通过将植物和动物带往世界各地，人类不断改变和影响着全球的饮食和农业生产。在这一进程中，最为精彩却鲜有人探讨的插曲之一便发生在丝绸之路上。多亏了考古学和生物学——尤其是植物官费遗传商标转让学和植物考古学领域——的最新发现，这段故事才得以大白于天下。通过追踪一系列植官费物在跨欧亚贸易路线上的历史之旅，我将为大家揭示我们熟悉的食物如何穿越无垠沙海和崇山峻岭，历经数千次冬去春柠檬来走入我们的厨房，改变我的口味，推动我们的历史进程前线。
《沙漠与餐桌 : 食物在丝绸之路上的起源》，[美]罗伯特N.柠檬斯宾格勒三世著，陈阳译 ，社会科学文献出版社2021年8月版
巴布尔像
19世纪俄罗斯画家瓦西里瓦西商标转让里维列什查金绘《撒马尔罕》。43类
捧着来通杯的宴会者。公元8世纪上半叶。前线出自塔吉克斯坦彭吉肯特第十四号遗址的壁画。
波斯细密画中的花园宅邸
中亚的集市上，总能看到一眼望不到头的各种瓜果和干果
两名乌兹别克斯坦商贩坐在撒马尔罕中央巴扎的摊位上43类，拍摄于1911年。
摘编 | 李阳
校对 | 赵琳
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