抓好培训：全面提高从业者安全意识

坐标：奥运村

11月26日上午，奥运村食药所召开“进口冷链食品管理工作专题会”,辖区15家超市17名店长和食品安全管理人员参会。会议组织学习了近期市区市场监督局关于进口冷藏冷冻肉类、水产品的管理要求，通报了近两日对辖区2家超市的检查情况。再次强调，各超市有冷库或者冻库使用的，要严格落实企业经营者主体责任，认真执行上级防控要求，认真填报冷库台账及冷链从业人员情况。经营进口冷藏冷冻肉类、水产品的，要做到四个“严把”，即严把储存关、严把追溯关、严把质量关，严把自查关。购进进口冷藏冷冻肉类及水产品，应及时在“北京市冷链食品追溯平台”上完成购进签收，不采购、不销售、不使用无追溯码的进口冷链食品；分库或分区域存放进口和国产冷冻食品；做好购进、入库、出库、销售等环节外包装消毒；销售场所应公示进口冷链食品追溯二维码，扫码查验是否有进口冷链食品海关通关单证、检验检疫证明、核酸检测阴性证明。同时提醒，销售区域应有引导提示并提供一次性手套，工作人员也应当戴好一次性手套做好自我防护。

坐标：三间房

11月19日上午，三间房组织召开冷链追溯平台培训会。会议督促经营企业对进口冷链食品（肉类、水产品）使用经营加强管理，严格落实本单位进货查验、索证索票等制度，是否满足追溯需要，将所使用或销售进口冷链食品（肉类、水产品）信息上传至“北京市冷链食品追溯平台”，做到进口与国产分开，存放进口冷链食品（肉类、水产品）冷库管理做到能够提供所存放的进口冷链食品（肉类、水产品）同品种、同批次的核酸检测阴性报告及消毒证明，采取分库或库内分区的方式，将进口冷链食品（肉类、水产品）与其他产品分别存放，减少交叉污染，采取分库或库内分区的方式，将进口冷链食品（肉类、水产品）与其他产品分别存放，减少交叉污染；进口冷链食品（肉类、水产品）物流运输做到车辆箱体是否清洁、无毒无害、无异味、无污染，按要求进行消毒，具备与所运输食品贮存温度要求相适应的设施设备及温度监测设备等。同时，就企业主体登记、企业站点管理、企业商品批次维护、收货、发货、拆包打码和小程序操作流程向冷链经营者进行了详细讲解。

坐标：望京

为进一步加强冷藏冷冻食品安全监管，全面贯彻落实首都疫情防控常态化工作部署，11月18日上午，望京食药所召开了“冷链食品追溯平台操作培训会”，辖区进口冷链食品贸易商、农副市场、大型连锁超市、餐饮等单位负责人40余人参加了会议。会议通报了目前望京辖区冷链食品安全和疫情防控工作情况，强调要严格落实企业经营者主体责任，做到高度重视，规范流程，尊重科学，全力以赴。同时要坚持食品质量与经营合法化，做到四个“严把”，即严把储存关、严把追溯关、严把质量关，要做到冷库的贮存、环境、摆放做到规范化，防止疫情传播，切实按规范生产、经营管理。随后，执法人员结合《北京市冷链食品追溯平台操作手册》应用规范，讲授了辖区食品安全监管、防疫安全检查、严查主体资格、贮存条件、追溯管理等细节要点。

坐标：潘家园

11月20日下午，潘家园食药所召集辖区17家经营进口冷链食品的餐饮和销售经营单位，就冷链食品的管理进行专题培训，并建立专用工作微信群。培训会首先强调进口冷链食品一定要做到“赋码销售、一码到底”，然后从北京冷链食品追溯平台注册使用，进口冷链食品预防性全面消毒工作方案，冷链食品生产经营过程新冠病毒预防消毒技术指南，疫情防控专项检查，进口冷链肉类和水产从业人员统计进行了分别讲解，要求经营企业要正常使用追溯平台，严格查验进口冷链食品的海关通关单证、检验检疫证明、核酸检测阴性证明、消毒证明等资质，并从日常经营管理、冷库管理、物流运输管理、通风、消杀、清洁、人员防护、来客管理等方面提出具体要求。特别强调从业人员佩戴口罩和手套，做好个人防护，严格对进口冷链食品进行分库、分区存放，分区销售，规范消毒，以及为消费者挑拣提供手套等。

抓好检查：及时发现并堵塞操作漏洞

坐标：奥运村

11月24日对国家会议中心员工食堂、菜鲜果美科荟路店进行检查。执法人员对上述餐饮单位和超市的冷库、食品售卖区进行检查，检查是否经营经营进口冷冻冷藏肉类、水产品；是否在销售场所公示进口冷链食品追溯二维码，扫码查验是否有进口冷链食品海关通关单证、检验检疫证明、核酸检测阴性证明；检查进口冷链食品冷库储存是否与其他国产产品混放，销售区域是否有引导提示并提供一次性手套，是否对进口冷链食品的存储、销售区域进行消毒并做好记录等。执法人员现场提示被查超市负责人，要求清理冷库库存食品，分区域存放进口和国产冷冻食品；购进进口冷藏冷冻肉类及水产品，应及时在“北京市冷链食品追溯平台”上完成购进签收，不采购、不销售、不使用无追溯码的进口冷链食品。

坐标：三间房

与此同时，三间房食药所对相关生产经营单位逐一发放《关于推广使用“北京冷链追溯平台”的通知》，并进行平台使用指导，要求相关单位及时录入生成包含该产品详细追溯信息的电子追溯码，张贴在产品周边，供消费者扫码查验。为完善地区冷链食品安全保障工作，近期，食药所对辖区14个涉及冷藏冷冻食品的生产经营单位进行检查，确保其均按照规定进行赋码追溯管理。检查中，未查出不具备追溯条件的库存产品和在售产品。

坐标：朝外

执法人员深入各大超市、餐饮单位详细询问了进口冷链食品落地核酸检测情况及储存温度等情况，要求各单位进口冷链食品在库区内要独立存放并标注进口冷链食品标识，张贴核酸检测报告单、进口货物报关、入境货物检疫检验证明、追溯码及每日该区域消毒记录表。详细检查进口冷链食品是否配有追溯码。通过扫描追溯码是否可以看到产地、生产日期、进货日期、供货企业、检验合格证等信息。执法人员要求各单位严格按照常态化疫情防控要求，切实加强企业管理，落实进口冷链食品各项防控措施，确保进口冷链食品安全放心。

坐标：小关

11月26日，小关街道办事处主要领导带队，城管办、执法队、小关食药所、大屯工商所等职能部门对物美惠新店和天利宏市场疫情防控、肉类、水产品、冷链工作落实情况进行专项检查指导。检查中，要求商户明确主体责任，高度重视冷链食品质量安全，严格落实秋冬季疫情防控各项工作要求。各执法部门也在加强重点场所、重点环节的消杀工作，以冷藏冷冻肉类、水产品为重点品种，加强冷链食品储藏、运输、销售等各环节的新冠肺炎疫情防控风险管理。加强人员健康管理，建立健全从业人员健康监测机制，每日对从业人员健康状况进行检查，监测从业人员体温等方面提出了具体要求，并督促指导其佩戴口罩、手套、穿工作服。

坐标：左家庄

11月24日，左家庄街道办事处孙曙光主任、瞿向阳副主任带领左家综合执法队对辖区内涉及进口冷链的单位进行专项检查，食药所工作人员陪同受检。综合执法队走访各存在进口冷链产品的市场及餐饮单位，检查是否落实进货查验索证索票制度、否能提供产品核酸检测报告及消毒证明、是否将进口冷链食品信息上传至北京冷链平台并提供追溯码、是否将进口冷链食品单独存放等。检查未发现存在问题的环节。