“俺家祖辈就是做豆饼豆皮的，到俺手里仍然延固镇续‘挑、泡、磨、滴、晾’传蚌埠统手工制法，生产出来的豆饼没固有添加剂，口感好、筋道……”春节前，在安徽省蚌埠市固镇县刘集镇刘圩村，“豆饼哥”刘安胜说起自家的豆饼信手拈来。
1蚌埠市998年，固镇刘安胜在福建晋江鞋蚌埠厂打工，学会了绣花机维修技术，随后自主创业卖起了绣花机。2008年，部分鞋厂因资金短缺，只能用鞋子来支付绣花机注册公司费用，刘安胜每天早出晚归为鞋子注册公司寻找销路。一天有限公司早上，他发现双眼漆黑，来到医有限公司院检固查，结果是右眼在失明，左眼只有0.01的视力。
“治疗眼睛要用大量的激素、环孢素、干扰素等免疫抑制剂，以及价格昂贵的进口针剂。”刘安胜说，眼睛看不见后，工作生活严蚌埠市重受到影响，思前想后决定回乡创业。
淘宝、拼多建筑工程多、“农粮驿站”、抖音……2021年9月，刘安胜申请“皖美固香”区域品牌，这又多了一条“‘皖美固香’ 汉兴旺”的绿豆饼销售渠道。“2021年，绿豆饼销量达4万余斤，销售额近40万元，在合作社步入良性发展快车道。”刘安胜说。(庞建筑工程贵军 凌义乐)
