云南南华县市场监管局抓紧抓实“净餐馆”专项行动，力求“三到位、三强化”，着力打造放心、安心、舒心的餐饮消费环境。截至目前，南华县县城区595家餐饮服务单位“净餐馆”达标率达到100%。
“三到位”
人力保障到位。成立南华县推进爱国卫生“净餐馆”专项行动工作领导小组，组建由市场监管局牵头，卫健、住建、工信、环保等部门参与的专班工作组，为开展“净餐馆”专项行动提供了组织保障和人员保障。宣传保障到位。发放“净餐馆”告知书、制作展板、宣传画、签订《承诺书》，举办培训班4期，参加培训人数达1900余人次，全力营造社会共治氛围。责任落实到位。严格落实片区网格化包保责任制，采取“责任到人、包保到户”的强有力措施，将595户达标的餐饮经营户划分到县城建成区28个网格责任区，制作悬挂公示牌，做到责任挂牌公示全覆盖。实行县级领导按照餐饮服务区划片，担任餐饮服务“网格长”，具体到点，同步压实县级相关单位、相关责任人责任的方式，确保工作责任落实到人，确保发现问题有专人立即进行整改落实，确保出现问题责任追究到人。
“三强化”
强化典型带动。以“坚持示范先行，发挥引领作用”为抓手，率先督促、指导基础设施、餐饮服务、环境卫生等条件较好的大、中、小型餐馆和单位食堂等36家餐饮服务单位，着力打造一批各类餐饮服务“示范点“，通过集中培训、现场教学、经验交流等方式促进示范引领作用，以点带面、以示范教学推动全县“净餐馆”专项行动。建立“红黑榜”制度，及时主动曝光负面典型，强化警示鞭策作用，督促餐饮经营单位落实主体责任。强化严格监管。按照“不达标就整改，不整改就严处”的要求，严格监管力促餐馆达标，共发出责令整改通知书236份，纠正违法行为36项，查处食品违法案件87件，对食品违法行为形成有力震慑。强化长效机制。建立联席会议制度，对工作开展中好的经验做法及时总结，提炼形成长效监管制度，对发现问题和各级暗访问题清单，及时进行分析研判、整改销号，形成上下联动、部门衔接和齐抓共管的工作格局。
打造“三心”
后厨合规达标、仓储整齐安全、配送过程规范，让消费者“放心”；从业人员健康、餐饮用具洁净、明码标价，让消费者“安心”；周边环境整洁、就餐场所干净，让消费者“舒心”。
（楚雄州南华县市场监管局供稿）
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