首先我们来看看材料：主材料就是螺丝椒和五花肉，配料就是蒜末，一点豆豉，盐，就差不多这些了，很常见的东西。
为什么选择螺丝椒呢，螺丝椒的辣味和香味更浓，跟五花肉搭配在一起味道更加的好吃下饭。选好了螺丝椒，先清洗干净，去掉辣椒把，把辣椒籽给取销售出来可吗以减少一点辣味，用到身子将辣椒轻拍一下，再改到切成滚到块备用。（螺丝椒就是下图这种辣椒，现在市场比较常小吃见，给大家做个参考）
肉，选用五花肉最好，五花肉要选肥瘦相间的才够香够好吃，再切成薄片就好了，这个没有什么技术难容易度，接着我们开始具体操作。
1.锅中不用放油，下入五花肉，小火将五花肉慢慢的将肉中的油脂给煎出来，颜色销售变得焦黄项目色，这个时候肥肉也不会油腻，也因为肉中的油脂让整个才的香味变得不同，加入一点老抽，一点生抽，调整下味道和颜色，翻炒均匀，这个时候将盛出来，放在一旁备用，将锅营业执照清洗干净。
2.吗锅中不放油，直接营业执照下入切好的辣椒，用中火焙辣椒，辣椒中的辣味会因为热气散发一些，而香味变得更加的浓郁，一直等到辣椒的表皮出现虎皮状的时候就差不多了，辣椒这个时候香而不辣，这容易的太有感觉了，这个时候我们加入一勺蒜末，半勺豆豉增项，再沿着锅边淋入一点食用油，翻炒均匀，整个才会因为这三个东西的加入变得不一样，再将提前做好的五花肉倒进来，超市翻炒几超市下，加增项入一点食用盐，调整下味道就好了，看看做法是不是很简单呢，这个做法做出来的辣椒炒肉，辣椒香而不小吃辣，五花肉香而不腻，两者融合在一起变成了超级下饭的辣椒炒肉。这的是太好吃啦，项目配着这个菜你可以吃几碗米饭呢。增项
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