光大期货农产品研究总监 王娜:元旦之后价格下跌的空间出现了增大,短期猪价下跌的幅度加速,这一轮是反季节的下跌。
生猪节前集中出栏 价格波动大
下午两点半,在大连的一个大型农贸批发市场,不少猪肉摊主,已经准备收摊,一些摊主告诉记者,往年猪肉消费旺季的时候,他们一般都要忙到下午四五点钟,而今年销量明显不如往年。
据了解,2021年九十月份,猪肉价格一度跌至每公斤18元,“低价效应”引发了一波猪肉消费热潮,很多食品企业囤肉备货,市场腌腊、灌肠提前出现,透支了后期猪肉消费。尽管元旦过后,猪肉消费短期呈现回调,但局地疫情暴发,对餐饮业、旅游业影响较重,加之消费者消费结构变化,导致猪肉消费整体疲软,直接压制生猪价格的反弹。
从供应端来看,截止到2021年3季度末,我国生猪存栏量超4.3亿头,同比增加18.2%,我国能繁母猪存栏量达到4459万头,同比增加16.7%。加之春节前很多养殖户也会集中出栏,这些都导致生猪市场整体供应偏松。
毕艳是湖南张家界的生猪养殖户,目前她的生猪养殖规模在一千多头左右,养猪十年的她,也见证了生猪价格的几轮波动,但2021年的下跌行情,她也是第一回遇见。2021年三四月份的时候价格下滑,六月份价格更低,当地的价格一度跌到每斤五元多,300斤重的猪,大概要亏上千元。
德康集团副总裁 胡伟:期货可以做到套期保值,能够让我们在合理的时候发现价格,可以提前介入,能够锁定风险。
中粮家佳康集团董事长 江国金:我们今年应保尽保,产量的90%,基本上都做了套保。