个体工商户超范围经营处罚依据 个体工商户超范围经营最新处罚2020

最近，老冯听说这么一件事：

北京昌平的一家餐馆，双证齐全，但因售卖一款常见的饮料——红牛，被人举报超范围经营。

红牛是功能性饮料，属于保健食品。举报人提出5000元和解，否则就将向食药监局举报，食药监局最少得罚款5万，最后经餐馆和举报人砍价，以180超范围0元私了。

超许可范围经营是《餐饮业十大雷区之一》，经常有餐厅被职业举报人投诉，被监管部门查处。在此，老冯就和大家聊一聊超范围经营那些事儿。

什么是超范围经营？

“超范围经营”指食品经营企业所售食品超出经营许可证标示的范围。

按照现行法规规定，餐饮食品类别主要有：热食类食品、冷食类食品、生食类食品、糕点类食品（裱花类糕点）、自制饮品等。

各类食品须在《食品经营许可证》经营范围标注才可以制售，未标注视为超许可范围经营，监管部门将依法查处。

餐饮行业常见的超范围经营项目有哪些？

生食类食品、自制饮品、冷食类食品、裱花类糕点最新都是餐饮业常见超范围经营项目。

生食类食品一般特指生食水产品，比如刺身、生鱼片。

自制饮品处罚指经营者现场制作的各种饮料，比如奶茶、鲜榨果汁、咖啡等。

冷食类食品指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。比如各种凉菜：凉拌腐竹、凉拌皮蛋、大拌菜、夫妻肺片、卤肉、凉拌海蜇等。

糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙经营烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等。

值得一提的是，常见的红牛属于保健食品，经营项目一定要具备“特殊食品销售”或“保健食品销售”才能售卖。

超范围经营会被处罚吗？

一旦超范围经营被市场监管局发现或被群众举报将被处罚最高5万元哦，以下是一些监管处罚的真实案例（根据上海市监局官网公布信息整理）：

案例一：上海西地餐饮管理有限公司黄埔分公司未取得生食类许可，从事三文鱼刺身、章鱼刺身经营活动；被监管部门处以罚款5万元，没收违法所得4788元。

案例二：西藏汉拿山餐饮管理有限公司未取得自制饮品许可，在冷菜工商户操作间内制作榨汁饮料，被依据监管部门处以罚款5万元。

案例三：汪某玲（个体户）未取得冷食类食品许可，经营冷食类菜品三黄鸡，被监管部门处以罚款4万元。

案例四：朱某（个体户）未取得糕点类食品许可个体，经营糕点类食品鸡蛋仔，被监管部门处以罚款2万元，没收违法所得8016.45元。

案例五：尹某（个体户）仅取得预包装食品销售许可，从事养生粥、小菜类、商务套餐等餐饮经营活动，被监管部门处以罚款1万元。

如何避免超范围经营？

1、 对照许可范围经营：2020按照前文所列的餐饮食品类别，对照一下你店里的各类食品是否在许可范围之内，切记按照许可范围依法经营。超范围经营一旦被监管部门查处，无论故意还是无意，均会受到行政处罚。

2、及时下架超范围经营的食品：如果自查后发现有超范围经营的食品，或者在商家后台收到平台提示超范围经营的信息，应尽快将超范围经营的食品下架，在取得符合经营所需的资质证照后才能恢复上架。