新雅预制年夜菜，大师聚宝盆
大师家宴预制年夜饭
必吃榜预制美食30分钟到家
年关将至，美团买菜“象大厨”X“必吃榜”专区上新，该专区由美团买菜自营品牌“象大厨”联合大众点评“必吃榜”共同推出，将聚合必吃榜、老字号等餐饮品牌，为用户提供佳节预制美食。
公开资料显示，预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）而成的成品或半成品。
根据艾媒咨询数据，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模约为5156亿元。
美团买菜预制菜项目负责人表示，除了与知名餐饮企业合作，象大厨本身也一直持续投入在快手菜的研发上。
比如红烧肉，以上海为代表的本帮菜倾向于浓油重酱偏甜口，但北方红烧肉则是咸鲜口。因此，团队花了接近6个月的时间，经过20次以上的试吃与调整，就为了找到一款最适合的红烧肉口味。
还有对五花肉的选择，猪五花肉分为上五花和下五花两种不同类型，团队最终选择上五花来制作这款产品。主要原因就是上五花本身油脂度比较高，在闷烧烹饪过程中，油脂能够充分溶解后进入瘦肉之中，让瘦肉吃起来没有那么干柴。
在春节期间，美团承诺，必吃榜预制美食可30分钟送到家。
校对：丁晓
