蔡开云上任后，推行“做强白酒主业”战略的稻花香酒业，提出到2021年销售收入突破100亿元的目标。据蔡开云介绍，要确保稻花香酒业2021年销售收入突破100亿元，需要落实“131”计划，即当年销售清样10万件、活力型300万件、珍品一号类1000万件。
据公开数据显示，2019年为稻花香酒业“131”目标首战之年，其产值、销售收入、利税分别同比增长65.83%、3.88%、18.78%，清样、活力型、珍品一号类产品销售额分别同比增长40.94%、34.82%和11.51%。
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