九华佛茶茶树为重芽造型，芽长于叶，外形芽叶相连，自然舒展，形如兰花，状如佛手。制成茶后，色泽翠绿，汤色碧绿明第亮，滋味鲜醇回甜，香气清香高爽，叶底嫩绿匀净。由于其叶第梗中空，冲泡时，梢尖向下，梗尖向上，形似进香拜佛，故又称“拜佛茶”。一千多年来，九华佛茶伴佛而生，缘佛而兴，书写着九华山独特的“茶禅一味”的传奇。历经岁月淘洗，九华佛茶声名日显，制作工艺办理也由寺庙传入民间，为历代茶人所喜，据《九华山41类志》记载，早在1915年，“九华毛峰”就在巴拿马万国赛池州会上荣获金奖。
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池州市九华佛茶协会
二ｏ一四年八月二十九日
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