聊城市那家企业食堂往外承包的(商丘餐饮公司 承包食堂)

11月6日，由山东省市场监督管理局主办的山东省食品安全问题联合整治行动媒体行开始第一天采访。采访团来到了聊城三中，这是一所创建于1953年的省级重点中学、省规范化学校，该校高度重视关乎学生健康成长的餐厅工作，曾先后获得“省精神文明单位”“省教育系统先进集体”“省级园林式单位”“‘食安山东’餐饮服务品牌示范单位”“山东省清洁厨房”“聊城市中小学餐厅卫生标兵单位”等荣誉称号。

该校相关负责人说，为学生们制作每一道饭菜都要有过“三关”，严把食材采购查验关，严把食材质量关，严把炊具餐具消毒关，只有这样，才能显现出“三心”，食品人的良心、学生家长的爱心、教育者的责任心。

聊城市市场监管局相关负责人介绍，学校食品安全是社会公众和广大家长关注的焦点，监管部门全面排查学校食堂食品安全隐患，及时消除食品安全风险，扎实有效地推动了全市学校食堂食品安全水平提档升级。

“四查制度”即学校食堂自查，县级监管部门季度检查，市、县级监管部门飞行检查和督导检查。

今年以来，市级层面根据“双随机、一公开”原则，对全市学校食堂开展了两次飞行检查，共计检查学校食堂43家，并联合聊城市教体局下发了检查情况通报，责令各县市区市场监管局督促学校限期整改。县级层面对全市998家学校食堂全面开展了季度检查工作，出动执法人员7114人次，于春、秋开学之际开展了重点检查。监管人员对校食堂食品安全管理制度落实情况、食品经营许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品添加剂管理、学生用餐留样等方面进行了全面排查，及时消除了食品安全隐患。

“明厨亮灶”即学校食堂通过透明橱窗或视频监控的形式，将后厨的加工制作情况直观地展现给广大师生。

全市共有学校食堂998家，实施明厨亮灶单位有864家，占全部学校食堂的86%。其中，在东昌府区及市属开发区的130家学校食堂及重点餐饮单位安装了视频监控，广大市民可以通过下载山东有线APP，直观、实时地观看后厨加工情况，发现的食品安全问题可以及时向监管部门举报。

聊城市场监管部门把暗访检查作为评价各地整治状况、发现和解决问题、推动工作开展的有力手段，采用“四不两直”方式，依据各地提供的校园周边食品经营者统计表开展了多次集中暗访检查，发现问题坚决整治。