朝阳餐饮管理有限公司经营范围(餐饮服务公司经营范围)

近日北京家家悦商业管理有限公司正式成立，引发外界对山东家家悦将进军北京的猜测。

图/家家悦公告截图

在文志宏看来，超市连锁企业离开大本营扩张需要在供应链、本地化、远程管理方面提前做好准备。家家悦投资建设张家口产业链的路径本身没有问题，但这一产业基地是否能够有效支撑家家悦在华北地区的扩张，同时，华北地区扩张后的收益能否足以分摊该基地的投入，都是值得考量的事情。

接连跨区域投资，省外门店毛利率下滑明显

张家口是家家悦向省外拓展的第一步。据新京报记者不完全统计，最近2年时间里，家家悦在山东省外的投资收购花费超7.4亿元。其中包括张家口福悦祥1.56亿元、安徽淮北乐新2.1亿元、内蒙古维乐惠3.75亿元，上述企业在被收购时多处于大额亏损。其中，维乐惠超市在被收购时资产总额约3.88亿元、负债总额约3.94亿元、净资产-608.87万元。2020年前三季度，营业收入约7.68亿元，净亏损730.06万元。

收购投资需要巨量的资金做支撑，持续扩张开新店，也增加了资本投资，这让家家悦负债率越来越高。据今年三季报显示，家家悦资产负债率已经达到66.5%，其流动比率和速动比率仅为0.91和0.58。有分析认为，正常情况下流动比率和速动比率分别为2和1，流动比率和速动比率过小，意味着公司偿债能力不强。同时，从净利润看，2019年，家家悦净利润同比增长5.36%，相比2018年在增速上出现了明显下滑。今年前三季度，家家悦净利润增同比增长10.63%，这个数字与2019年前三季度相比也出现了下滑。这或是受到了并购亏损门店的影响。

实际上，今年前三季度，家家悦跨区域拓展的门店营收方面呈现增长态势，但值得注意的是，毛利率为14%，同比下降3%。文志宏认为，这背后的原因既有疫情影响，同时也反映出前端门店规模的不断扩大与跟后端的供应链协同匹配不够到位、不够平衡的情况，供应链的成本较高，就会一定程度上影响到利润。此外，文志宏也指出，超市作为精细化运营管理的行业，对管理的要求比较高，类似家家悦的这种远程化管理，如果没有足够的规模效应支撑，可能就比较容易出现这种亏损等等这种情况。

跨区域发展需落实从标超到生鲜超市的转型

一方面是传统商超面临淘汰的行业大环境，另一方面是互联网巨头纷纷入局的激烈竞争，对于当下扩张加速、众多新店都处于培育期的家家悦而言，自然承压不小。在赖阳看来，家家悦跨区域发展不能简单复制山东地区的模式，最根本的还是要实现向生鲜超市的转型。

赖阳进而解释称，生鲜超市发展趋势可能是门店面积2000平米以下，采用以生鲜、主食厨房、餐饮为主，传统标品为辅的模式。“当下商业零售正在从过去的标准超市转向以生鲜为核心的超市，这是消费者对生鲜超市的根本性需求带来的结构变化，即使家家悦在当地有了一定的知名度，但其生鲜的核心竞争力还不够强，其超市业态也仍是标超，而并不是未来趋势的生鲜超市，所以它仍然面临一个业态转型的过程，完全落实转型才是其发展的重中之重。”