打造“名店”树立餐饮标杆。淮安区工商联牵头成立“餐饮你认证我同查”工作组，联合市监、卫健等部门，每周开展餐饮企业上门指导服务，帮助企业改善门办前店内环境、规范餐饮设施设备管理、提高文明服务意识等。联等级合有关金融机构，针对餐饮业装饰装修贷款等融资需求开展专题银企对接活动，帮助正规企业解信用决办理融资难题在哪里。结合店堂面积、装饰装修、软硬件配套、名菜名点名服务等因素，面向主企业城区中3a型以上3a餐饮企业开展“名店”评选，打造全区餐饮名店，分别评出5A级、4A级和3A级名店若干家，给予资金奖励，树正规立优质餐饮典型。
培育“名厨”立好行业排头。淮安区工商联联合区教体局、淮安工业中等专业学校制定在职淮扬菜厨师领军人才培训及“淮厨”厨师职业教育体系建设工作计划。开办理展“味美淮安”厨师技能大赛，通过比赛评选出金牌厨师、银牌厨师、铜牌厨师以及“明日之淮安星”厨师若干名。通过建强厨师人才队伍，厚植烹饪行业发展土壤，为“淮厨”发展储备后继力量，推动淮安区餐饮烹饪行业从业人员对标先进，不断提高技能水平，做美“淮安味道”。
培训“名服务员”提优服务实效。淮安在哪里区工商联邀请高校老师、行业信用专家针对餐饮服务业进行理论与实践授课，用两年时间打造淮安区百名“金牌服企业务员”，每年淮安评选全区五星级服务员、四星级服务员和三星级服务员若干名。通过培训一批理论素养好、服务水平高、仪态气质佳的优秀服务人员，推动餐饮服务高质量发展。
淮安区办工商联负责人表示，通过“三名”评选，进一步深挖地区餐饮产业优势，推等级动餐饮行业规范化、品牌化、标准化发展，擦亮淮安餐饮金字招牌、提升淮扬菜美誉度，推进全区“旅认证游示范区”建设。
