长江沿岸，碧波荡漾，万亩蟹子塘，伴着秋风，安徽省无为市泥汊镇长河村的螃蟹养殖户迎来螃蟹的最后一次脱壳。
“自从有了品牌，螃蟹从来不愁卖，生产、加工一条线，个头大的卖生鲜，个头小的加工成蟹黄酱、蟹肉酱，仅6·18当天销售额就达1000多万元。”渡江宴渔业专业合作社理事长万明自豪地说。
疫情期间，社员们萌生了将螃蟹制成半成品的念头。经过加工的大闸蟹酱料属于食品范畴，得办理食品生产许可证才能销售经营，但渡江宴渔业专业合作社主要经营农产品，社员们没有食品生产加工安全标准的概念，且无为市也没有给农民专业合作社发放食品生产许可证的先例。根据市场监管总局有关保市场主体的指示精神，无为市市场监管局参照省外案例，对渡江宴渔业专业合作社的生产加工车间予以指导帮助，向上级审批机构申请，特事特办，在验收合格后，给渡江宴渔业专业合作社发放了食品生产许可证。合作社顺利在电商平台开设网店，抓住了电商发展的黄金时期。
为了养出个大味美的螃蟹，渡江宴渔业专业合作社没少花心思。万明介绍，螃蟹会脱壳18次左右，每次蜕壳后，新生出的软壳会慢慢长大硬化。如果水质不好，螃蟹处于应激反应中，软壳就不会长得太大，这样螃蟹的个头也就不大了。所以，优质的水环境是螃蟹长大非常关键的一步。长河村的水产养殖基地靠近长江，水流也是源于长江，水质清冽见底，小鱼小虾浮游生物多，螃蟹的天然食料非常丰富，多吃天然食料长大的螃蟹自然味道鲜美。
有了好水，还得有好技术。经过多次试验和技术改良，养殖基地实行统一苗种、统一饲料、统一生产技术规程，大大提升了螃蟹的个头和产量。“水质好，有技术，懂门道，养出来的螃蟹自然个大味美。”万明说。
合作社带动产业链。从单一的水产品销售到蟹黄酱、风味鱼等多种产品，无为螃蟹进入国内大中型超市、商场。线上销售的发展，产生了涟漪效应，其延伸的配套产业链条，萌生大量的新兴产业，如物流快递业带动了一大批乡亲就业。无为市每年有上百万公斤的螃蟹销往全国各地，自然少不了货车司机的生意。今年40多岁的王阿姨说，她爱人每年八九月份专门跑运输螃蟹的生意，两三个月就能赚七八万元。
知识加码，技术给力。销售渠道多样化，养殖、生产、加工连成一条生产线，再加上“公司 合作社 农户”的产业化经营模式，不仅给渡江宴渔业专业合作社带来收益，还给周边的家庭农场、个体养殖户带来福音，好螃蟹再也不愁卖了。“我们赶上了好时代，一定能带着乡亲们把日子过得更好。”万明说。这几年，每年都有养殖户想要入股渡江宴渔业专业合作社。目前渡江宴渔业专业合作社有1500余人，年生产销售蟹黄酱200万瓶，带动周边3500户农户从事水产养殖。
农业生产、加工实现一体化，线上、线下同步推进。在全国，有着越来越多和渡江宴一样的新型市场主体，试行从田间到车间的全产业链，并由此推动衍生行业的新兴发展。截至今年6月底，全国农民专业合作社已经超过220万家，还有100多万户家庭农场，这些新型市场主体有力带动周边农户经营发展。
□虞 阳
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至123456@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
