为切实履行《食品安全法》和餐饮服务有关食品法律法经营规，3月17日，碧江区市场监管局组织该区餐饮龙头企业开展的2022年餐饮服务从业人员培训工作。
会上，专业讲师结合新《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规怎么办范》的要求，培训通过过期真实案许可证例、图片展示等方式，对餐饮服务单位经营过程中了的常见问题和薄弱环节，如食品原辅料采购、原证料贮存、食品加工怎么办操作规范、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留了样等培训进行过期详细讲解，并介绍食品安全事故应急处理知识，帮助餐饮证服务从业人员进一步掌握相关法律法规，提高餐饮服务食品安全管理水平和食物中毒预防、应急处置能力。
通过培训及现场考核，该的区申办《食品经营许可证》的45家餐饮店均通许可证过考核标准，达经营到食品了培训效果。（邱琼 文/图）
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