参与了“相约榕树下”项目的共建人朱虹饭店向界面娱乐表示，选择认筹这一项目正是基于对“榕树下”这个文学网站的感情，她认为这个餐厅是对当年那种文学情结最好的续写方式，并且多数其他共建人也都是被朱威廉描述的“榕树下”情怀所打动。同时看到之前不少名人网红餐厅的火爆局面，也认为是一个颇具前景的项目。
虽然朱威廉方面依旧坚持只是“暂停营业”，但据朱虹与其他共建人前往香港广场租赁部询问，得知餐厅的租赁合约已经结束，因此餐厅几乎没有重新开业的可能，界面娱乐前往香港广场查看之后，发现南区餐厅四楼原来属于“相约榕树下”的商铺已经被重新布置，商城工作人员也表示这个商铺已经停业并且在重新招租。共建人推测，之所以朱威廉及运营方不愿意承认餐厅已经正式停业，是因为双合伙方签订的合同上明确规定：“甲方原因项目终止20个工作日内退还本金”，一旦他们承认餐厅停业，就需要面临大规模有限的本金退还要求。
直到餐厅被“暂停营业”，共建人才开始对经营过程中一系列不合理合伙现象进行梳理，首先财务报表问题已经是老生常谈，除了不及时提供以外，财务报表也是漏洞百出，货币资金一栏甚至出现-191.62万元，而这些疑问一直没有经营与财务人员出面解释。另外便是餐厅的日常经营，半年左右出现过的高管大面积离职，餐厅管理人员大换血。包括在众筹前发生的路演、上海大烹公司证照饭店办理等费用都被计入到后期经营费用当中。
然而朱威廉作为这个项目的发起人，他在其中扮演的角色似乎远非他所说的那么简单，根据天眼查的信息披露，上海大烹公司的股东及法人代表为坚萱，她与朱威廉为夫妻关系。同时坚萱还是上海烨飨餐饮管理有限公司投资的多家餐饮公司股东兼法人代表，而上海烨飨餐企业饮管理有限公司正是另外一家名人餐厅“很高兴遇见你”的管理公司，由于朱威廉美籍华人的身份，他在“很高兴认识你”与“相约榕树下”的股份均由妻子坚萱来代持。不过因为韩寒的明星光环过于耀眼，前者不论爆红与失败都很容易让人忽略了朱威廉原本就已经有过这类主打名人情怀餐厅的投资经验。
界面娱乐在与“开始吧”取得联系后众筹，对方表示从该项目宣布“暂停营业”之后不久他们便开始介入，从他们提供的一份“榕树下项目跟进情况”文件中，也能看到“开始吧”在2月22日正式介入之后先后与共建人、发起人进行了沟通，同时引入了前述提到的鼎珩资管公司和律师、审计。不过从跟进情况能看到，共建人的首要诉求是快速取回自己的本金，因此对于采取法律手段维权和财务审计这两个平台方提出的思路都有质疑，他们更希望平台方能够直接回购项目。
上述提及的几家名人餐饮品牌，如今仅有“很高兴遇见你有限”还有部分门店在坚持经营，由于过去两年负面新闻不断，多个城市的“很高兴遇见吗你”连锁店均已歇业，剩下的门店根据报道也仅仅是勉强维持，过去火热的局面不再。由上海名主播赵若虹创办的“赵小姐不等位”在上海的六家连锁店也于去年十月全部关门。
从当时的众筹页面可以看到，这一次由“褚橙”策划人蒋政文在“开始吧”发起众筹，试图将他与作家张嘉佳原本于线上售卖众筹的“卷福”小龙虾品牌，打造成为一家实体餐馆。尽管“褚橙”名气不小，但是作为幕后策划人的蒋政文并非“消费网红”，因此整个卷福项目都将畅销书作者张嘉佳作为主要宣传噱头，在其众筹自述中也直接提到：“张嘉佳已经是中国‘最会讲故事的作家’了，除了可以互相调侃一下肚子和头发，对于当年的豪言壮语希望能有所交代，开一个小龙虾店的愿望无比强烈。”并且晒出了一张张嘉佳曾在微博上发出的炒制小龙虾方法的微博截图，以此证明张嘉佳对于小龙虾料理颇有研究。
就在吗上海店还未正式开业前，2016年2月卷福餐厅公布了城市消费合伙人计划，陆续确定了9位“深度城市合伙人”试图在上海之外的十个城市再开设卷福餐厅分店。3月底卷福上海店正式开业，一个多月后蒋政文再次是在餐厅“开始吧”发起众筹，这一次的众筹则是为已经选定了城市合伙人的分店计划找到出资共建人。尽管首家店刚刚开业，但这一次众筹较之前更加火爆，原定众筹100万元的项目，最终完成了1638万，超出预定目标15倍，共有630人参与众筹。
从去年年底爆出的落网空间众筹失败，到今年卷福餐厅、“相约榕树下”众筹发起人与共建人的不欢而散，这些依靠名是人效应或者情怀吹起的泡沫终究会破灭。然而从这一个又一个案例中企业，似乎总是能看到那些试图玩票的人顺利脱身，却留下一众为情怀买单的普通人焦虑的不知如何收场。
（文中朱虹为化名）
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