云南省市场监督管理局曹燕(云南药品监督管理局官网)

现在，大家都很关心食品安全问题。7月2日，云南省市场监督管理局和中国电信云南公司签订了云南省网络视频"明厨亮灶"平台建设合作协议，平台预计8月中旬投入运行。

双方的合作将把"明厨亮灶"工程与"数字云南"建设相结合，同步开展网络视频"明厨亮灶"平台建设工作。

中国电信云南公司副总经理 曹春江：“明厨亮灶就是把整个餐饮业的全过程透明公开地展现出来，它有几种用法，第一种你到一个餐饮的场所，可能在你的餐桌上面就有一个二维码，你通过手机扫二维码，你可以看到你就餐的这个场所它后台的相应情况，包括餐饮场所的餐饮许可证是否具备、它的餐饮从业人员是不是有健康证、它还包括了餐饮所采买的原材料是不是从正规途径采购的。”

据统计，目前全省餐饮企业共计22.1万户。根据餐饮服务单位实际，拟计划分三步走，采取自愿选择建设"透明厨房"或"视频厨房"的方式，推进全面实施"明厨亮灶"工程。首先是全省重点旅游城镇、旅游景区、车站、机场、旅游集散地游客集中区域的餐饮服务单位，其次为学校食堂，后续将扩展至全省餐饮服务单位。

云南省市场监管局食品餐饮安全监管处副处长 曹燕：“我们力争在2019年底在全省A级以上的景区、机场、高铁站、高速公里休息区等旅游集中区域的餐饮服务单位，能通过透明或者是视频方式向消费者全面展示后厨加工、清洗消毒等过程，力争在2020年6月底前使明厨亮灶工作全面对接，一部手机游云南和互联网 食品安全监管智慧平台。”

此外，平台还将全面对接国家企业信用信息公示系统、12315投诉举报等社会公益类、政府监管类信息化平台，让食品加工的整个过程都呈现在消费者面前，满足日常监管、社会监督和餐饮服务管理者的管理需要。同时引入大数据智能分析、人脸比对、智能抓拍等信息技术，智能推送各类监管信息给各级政府部门。