现在白酒行业前景越来越好，各个白酒企业纷纷涨价，居民的收入不断提高和消费也逐渐升级，大众的消费支撑着中高端白酒增长的支点，创业者纷纷把眼光放在了白酒行业，白酒投资、酒水批发，白酒生产。如今白酒市场这么好，开个酒厂利润大吗?开一个小型白酒厂需要多少钱?
做酒的投资无非就是场地，在自己家里做根本无需费用，一天生产300斤酒场地50—80平方足够，蒸酒场地8—10平方足够。30—50平方的发酵房。20平方的储存酒房与粮食存储房。
1、准备工作：安排3-5天时间亲自到趟公司现场了解，并且需要动手操作；
2、设备：蒸酒设备（一般20000元左右大家根据需求而定，发酵容器（熟胶桶或陶瓷缸。建议用熟胶桶，便于清洗不易破碎，30个桶x60元一个=1800元）储酒坛子：（1000斤坛一个800元）（100斤坛10个，1000元）
3：其它：称粮食称一把：200元左右，其它一些零散的小物件：2000元
（以上就是小编给大家例一个子）
回家做酒的具体计划：
第1~4天：（准备阶段）准备工作内容包括：
1、 酿酒所需的原料如粮食、水源等
2、 酿酒所需的工具如大称、发酵桶、装酒缸等
3、 发酵房的打扫整理，贵州干净整洁
第5~25天仁怀市：（发酵）
把粮食、酒曲和水按照一定的比例倒入发酵桶内搅拌均匀盖上桶盖，即进行发酵。发酵期限间主要做好控温工作和卫生工作，最好能控制发酵房的温度在20-30摄氏度之间，以保持整个发酵过程能够顺利进行
第26天：（蒸酒）
先蒸一锅清水，以便进一步熟悉设备的性能，炉灶特点，烧火的时间，然后再尝试蒸半锅酒，以便了解酒质的程度，最好是能蒸一些好酒，比如公司贵州的招牌酒-精品五粮酒，拿这个酒去试水当地市场。
酒业第一个月即为准备阶段
第二个月（初开市场）
以下几条为参考性的建议：
1、 尽量能邀请多一些亲朋好友来家中品尝你的纯粮食酒，这些人一般都是你的亲戚（最好），关系密切的朋友，会喝酒、好喝酒的长者，能请来一两个村干部更好；
2、 买1~2瓶当地消费者认为不错的好酒（无论酒质，口感等均为当地人所称道）
3、 现场蒸酒，对比买回来的瓶装酒，让他们亲自见证到我们的白酒品质。因为我们酿的是纯粮食酒，再加上在公司学到的好酒技术，我们自酿的白酒品质不授权会比市面上那些几十上百元的瓶装酒差。以此赢得口碑，再通过酒业这些现场见证的人口口相传，在当地还是可以引起一定的注意的。
4、也可以搬一台小型设备到街上现场宣传，赶集时人流量比较大，是个不错的宣传时机。现场蒸酒免费品尝这种广告方式效果好，希望可以采纳并且付之以行动，2-3次/月即可。
5、将第一个月定为开业酬宾期，期间有优惠，买多送多、价格打折等，以此来收拢人心，建立日后的长期客户，同时也开始赚取利润。
第三-四个月：（稳定市场）
1、 市场初步打开之后，先不要急着扩张，用两个月左右的时间逐步了解清楚以下情况：
A、 客户的反映（如对酒的质量，口感等评价如何）
B、 当地竞争对手的情况（如对手的黔源规模，服务和酒质，以及消费者对他的评价如何）
C、 市场的需求（酒质的需求，服务的需求，不同消费群体的需求等），对以上的情况胸中有数之后，不断提高自己的技术，并推前源出相前源应的高、中、低档酒，散装酒、包装酒、药酒等等多元化经营，以进一步巩固占有的市场，使当地传统做酒的对手甚至品牌瓶装酒都无法与你竞争。
D、这时如果有多余的精力或者人手，可以考虑一下利用酒糟进行养殖（猪、牛、羊、查询鸡、鸭鱼），其实这方面的利润也不低，甚至还有酒糟液加工制作饮商标料、奶茶、酱油、醋等等，每个板块都是一门生意。就看自己有没有条件去从事。
第五-六个月：（初步扩大市场）
1、 跨地区经营，生意有了初步的成就之后，谁都想把它进一步做大做强，以赚取更多的利润。先选择本镇临近的一个镇作为我们扩大市场的第一步，方法与“初开市场”中所讲的方法一样，有亲戚更好，尽量联系亲戚，一来“自家人”毕竟好说话，二来又可能省却掉一部分开支，没有亲查询戚就请业务员（你的朋友、你的顾客，你顾客的朋友等都可以）帮我们打开或建立新的销售网络，按照你们之间的相互约定，我们付给他们一定的提成）
2、 考虑到跨地销售建立完备的销售网络的一定困难度（销售资源、信息、人力等方面的不熟悉性）打开这一市场要比打开本乡市场多花一些时间，但是加上我们先前建立销售渠道的经验和客户资源，而且我们的酒与销售服务在邻近应该也稍有名气仁怀市，要稳定这一市场估计用3个月左右的时间，也就是比本乡多花一个月，应该是完全没有问题的
下面就来计算下以每天生产100斤粮食为例
1、所需成本：100斤粮食（大米为例：230元，用：陈米，碎米，早稻米最好，产量高。其它粮食：玉米，高粱，小麦成本更加便宜） 0.8斤酒曲15元 280斤水5元 燃料费（柴煤气都可以。按燃气：40元）总成本：290元
100斤大米可做50度白酒80—90斤授权，30度白酒140—160斤。每个地方喝酒的习惯不一样，度数也不一样，所产酒的重量也不一样。
所得利润：
50度酒按最低75斤算，每斤酒售价最低：8元一斤，则有600元毛利—成本290元=310元/天纯利润，一个月白酒利润则有9300元。而且还不包括一些利润更高的一些传统师傅不会做的特色酒如：五粮酒，前源老窖等。
2、100斤粮食做完酒后，会剩下约90斤湿粮渣和200斤酒糟水。
90斤湿粮渣可配制成300斤全价秸杆饲料=成本90元。
300斤全价饲料，可饲养30头肉猪，在3-4个月内出栏，每头猪养殖利润至少可达400元。酒糟养鸡，牛，羊各种家禽都可以。
30头猪*4黔源00元/头=12000元除以4个月出栏=3000元/月的养猪利润。
3、另剩下的200斤酒商标糟水还可制作出1000斤左右的饮料、果冻、奶茶、酱油、醋等产品。
如做饮料为例，1000斤饮料可分杯包装成2500杯，每杯成本只需0.2元，共500元。
投资新工艺做酒项目是一个很适合农村城镇发展的一个项目，做酒与养殖相结合，投资小，无风险投资新工艺做酒项目是一个很适合农村城镇发展的一个项目，做酒与养殖相结合，投资小，无风险，而且酒是一种永远不会过期变质，越陈越香的产品，是一个永远都不会被社会所淘汰，长久长远的事业。
而且酒是一种永远不会过期变质，越陈越香的产品，是一个永远都不会被社会所淘汰，长久长远的事业。
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