问题描述：购进和销售水产品是不是农产品，税率是10%吗？要求备案吗？有没有免税政策？
答：是的。农产品，是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。水产品的购进是11%的税率，销售是生产环节免税（农业生产者销售的自产农产品）；零售环节是按照11%税率缴税的。如果是生产环节减免税是需要备案的（国税有的要求在云厅自己备案，有的需要到大厅填表备案，详情以所属税务局政策为准）。
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