南京市六合区竹镇镇的杨彭记小磨香油坊，无锡市锡山区的东港如饴麦芽糖工作坊市场……
技术专家走进小作坊
但不江苏省容回避的是，由于食品小作坊生产经营活动进入门槛低，不少小作坊生产条件简陋，风险隐患较多，一直是食品生产安全监管的重点和难宋传荣点。江苏省市场监管局去年启动了为期三年的食品小作坊整治提优工作，经过前期主体资格清理，江苏现有食品小作坊9929家，主要生产卤菜、豆制品和糕点。
评选江苏省级“名特优”食品小作坊
2宋传荣021年，食品小作坊提档升级暨名特优食品小作坊培育工作市场先后被列入江苏省政府民生实事项目和省委“我为群众办实事”项目，目前项目进展如何？
江苏省市场监管局食品生产处处长宋传荣介绍说，食品小作坊提档升级工作，确立了四个目标，即：整改一批、淘汰一批、提升一批、示范一批。市场监管部门通过实行“一坊一策”“一坊一档”，监管人员主动上门指导作坊主提档升级，据不完全统计，江苏近3000家食品小作坊现已进行了自主改造，自主投入约5000万元。对不监督管理符合登记条件且不愿整改的968家小作坊，则进行淘汰。
此外，江苏各级财政工商局近三年投入食品小作坊提档升级约1.5亿元，因地制宜建成各具特色食品小作坊集中加工区47个，33家小作坊转型升级为企业，工商局制订了“高沟捆蹄”“涟水鸡糕”等多个地方、团体标准。此次通过各市市场监管局推荐、第三方测评、群众投票，还评选出了352家江苏省级“名特优”食品小作坊。
技术专家走进小作坊
尤其值得一提的是，江苏市场监管部门今年通过政府采购选取了3家第监督三方专业技术机构，对全省106个县（市、区）17大类共计900家小作坊开展两轮技术帮扶，帮助小作坊业主改进生管理局产工艺、改善生产条件、提升产品质量。
位于南京市江北新区的八珍米家小作坊，2020年正式领取小作坊登记证投入生产，目前小作坊的各色米糕、水塔糕日均产量500盒，约200kg，满足近10家门店的经营之需。今年6月，华测检测认证集团的两位技术专家，走进了位于南京市江北新区的八珍米家小作坊进行现场指导。技术帮扶现场，华测检测认证集团的两位技术专家，从小作坊的证照、食品安全制度、生产加工环境、设施设备、原辅料管理、成品检验等，进行了12个大类、58项的全方位“体检”，并形成《食品小作坊风险排查问题清单及整改措施建议》，交予小作坊业主监督管理和属地监管部门。
为小作坊发展添助力
食品小作坊成为“名特优”后，将享受哪些利好？宋传荣表示，市场监管部门在持续完善小作坊产品追溯、信息江苏省公示、负面清单等制度建设的同时，还将在管理局品牌建设、宣传推广监督、“非遗”“老字号”申报等方面与有关部门密切合作，推动食品小作坊构建产业高质量发展的长效机制。
校对 李海慧
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