很多人经营想创业第一个想到的就是做餐饮,餐饮行业是刚性需求,市场规模大,门槛低。投资也可以根据自己的实际情况做调整,大到开火锅店,小到一个几平米的饮品店。
开个餐饮店看似简单,其实在前期的筹备工作中,有可能就会让很多人放弃。
餐饮店必须要有两个证:工商营业执照、食品经营许可证
办理步骤是“先照后证”
2、经验范围为:”餐饮服务(仅限分支机构经营)“的,需实地注册进行餐饮服务的分公司,再办理许可
场许可证地要求
1、食药监老师场地现场审核标准《餐饮服务许可场地现场审核标准》
2、需注意的是,以下经营项目可根据申请材料作出许可决定的,不用现场看场地:
(1)主体业态:餐饮服务经营者(各类收费饭店、饮品店、甜品站),经营项目:热食类食品制售(简单加热)、糕点类食品制售(简单处理)、冷食类食品制售(简单处理)、自制饮品制售。
(2)主体业态:餐饮服务经营者(现制现售),经营项目:风味饮料,茶、咖啡、植物饮料。
*具体说明及举例,《可不查看场地的经营项目》
3、禁止在以下区域内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目:
(1)居民住宅楼
(2)未配套设立专用烟道的商住综合楼
(3)商住综合楼内与居食品住层相邻的商业楼层(如1楼是商用店铺,2楼是居住层的情况下)
第3条情况下仅允许办理以下店铺:
A.热食类食品制售(简单加热)如:便利店内关东煮、冷藏盒饭加热,冷藏热狗加热后表面加酱料等
B.冷食类食品制售(生食果蔬、简单处理)如:沙拉店、水果店内水果切开装盘等
C.生食类食品制售(办理即食生食品、冷加工半成品、餐饮原料)如:调料店
D.糕点类食品制售(蒸煮类糕点、仅冷加工操作办理、简单处理)如:包子馒头店、蛋糕店、馄饨店
经营E.自制饮品制售 如:奶茶店
4、场地内需配备相应的水池:其中,洗菜许可证池至少3个,洗碗池至少3个,分别为冲嘉定洗池、浸泡池、洗净池
5、如涉及经营生食类制售的,经营场地装修需注意:
(收费1)需配备冷菜专间及二次更衣室,二次更衣室需设置在专间入口处,为独立更衣室,且内需配备水池
(2)特大型饭店专间应不低于75㎡、大型饭店应不低于15㎡、中型/小型饭店专间不低于5㎡
(3)专间墙面需全部贴瓷砖,配备紫外线灯、空调、带有净水设施的水池
人员要求
1、需匹配相应的食品安全管理人员、负责人、关键环节操作人员
2、其中,食品安全管理人员需提供A类食品安全培训合格证明复印件、负责人需提供B类食品安全培训合格证明复印件、关键环节网上操作人员需提供C类食品安全培训合格证明复印件
3、以上人员数量至少需提供1人
4、食品安全培训报名可参考以下网址:http://180.166.102.52/Web/peixun.食品aspx?Item_Id=1网上5&ItemSonId=15
5、目前办理食品经营许可,必须要进行“食品安全培训合格证”
设施设备要求
产生油烟的需嘉定提供:
1、油水分离器的购销合同、
2、油水分离器的购买发票(开票单位如不是生产单位,还需提供有效授权书)
3、油水分离器的合格证
消防检查要求
关于是否需要办理开业消防安全检查,上海市各区的要求不同,具体如下:
浦东新区:
饭店和饮品店300平以上需要办开业消防安全检查,300平以下不用办
黄浦区:
饭店和饮吗品店300平以下自愿申报,300平以上需要办开业消防安全检要查
长宁区:
饭店和饮品店都需要办理开业消防安全检查,一网通办上申请,老师会来场检
崇明区:
饭店和饮品店需要办理开业消防安全检查吗
杨浦区:
饭店和饮品店都需要办理开业消防安全检查,装修完成以后去工商局申请,300平以上需要提供多提供一份蓝图
嘉定区:
饭店和饮品店都需要办理开业消防安全检查
金山区:
饭店和饮品店300平以上需要办开业消防安全检查,300平以下不用办
特殊注意事项
申办期间,不要提前营业,否则被查到会面临处罚,请待许可证下发后再合法合规经营。
备注:办食品许可证都是先审图,图纸通过后按图装修,要装好后约老师来看场地,在去递交材料等领许可证,场检通过后递交材料后20-30个工作日领许可证。
哈哈哈~希望这些整理对你有帮助
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