卖猪肉中间商赚差价合法吗(猪肉中间商怎么赚差价)

导读：猪肉作为人们最常食用的动物性食品之一，不论春夏秋冬都是饭桌上的常客，因为猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，所以吃起来鲜嫩可口，肥而不腻，而且猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多，因而受到了很多人的喜欢。

超市售卖的猪肉：

很多人逛超市的时候，顺便到生鲜区就买了需要的猪肉，时间长了就能发现，很多时候超市的猪肉都比外面肉摊的猪肉便宜，就会怀疑是不是超市的猪肉不新鲜，才会打折处理。其实并不是这样的，超市的猪肉一般都是直接从肉联厂或者猪肉厂直接进货的，所以省去了中间商的差价；而且，超市的客流量很大，像果蔬还有生鲜这类生活必需品一般不会长时间囤积，所以一般不存在不新鲜的情况，大家可以放心购买。

菜市场里的猪肉：

菜市场里，不像超市那么人流量大，所以肉摊老板一般不会一次性进太多的肉，而少量进货和大批量进货的价格，肯定是有区别的，所以就导致了菜市场肉摊的肉，会比超市里的肉贵。而且肉摊老板，有时候没办法从肉联厂进肉，只能从中间商手中进，这就又导致了部分差价。但不论是超市还是菜市场，猪肉肯定都是新鲜的，这一点大家可以放心。

【如何挑选猪肉】

1、看颜色。

真正新鲜的猪肉，肉质的颜色都比较鲜艳，红中带着白，看起来特别有食欲。但如果是已经变质了的猪肉，则多半看起来黯淡无光，颜色发暗，颜色就像是放了很久的样子，最好不要买。

2、闻味道

挑选猪肉的时候，可以稍微凑近闻一闻猪肉的味道，如果是新鲜的猪肉，味道应该是淡淡的肉腥味，但如果闻起来有微微的酸臭或者刺鼻的味道，就说明猪肉已经变质了，或者经过药水浸泡过了，再便宜都不能买。

3、摸手感

新鲜的猪肉，肉质鲜嫩有弹性，表面摸起来也是光滑的，而不新鲜的猪肉，表面粘腻不说，轻轻按一下也无法立刻回弹，肉质已经失去水分了，所以再便宜也不要买，口感一点都不好吃。