杭州聚和生物科技有限公司致力于前景广阔的食品添加剂及食品配料行业，扎根于从原料到餐桌的大食品产业，以食品添加剂为出发点，为食品及食品原配料行业提供一站式解决方案。
产品体系：
通过与浙江大学生工食品学院、中国食品发酵研究院在研发上合作，针对市场需求，潜心研发形成了丰富的产品体系，主要产品有：聚丙烯酸钠、烘焙酶制剂、生物保鲜剂、方便面改良剂、挂面改良剂、饺子皮改良剂，粉丝改良剂、腐竹增筋剂、肉制品改良剂、海鲜保水保鲜剂、复合磷酸盐等三十多款复配食品添加剂；长期为华丰集团，顶新国际，益海嘉里，龙口粉丝等大中小型食品及食品配料企业提供产品服务，目前产品用户已覆盖全国30个省市自治区，“安全、稳定、健康”的产品质量在业内获得了良好的口碑，受到客户的广泛认可。
企业形象
聚和生物参加第四届中国面制主食发展论坛
食品配料行业展会现场
——面制品改良剂——
生活的艺术
复配挂面增筋剂
提高和面时的吸水率，使面粉吸水更快，缩短醒面时间，加强面团的弹性、韧性和延展性，使成品均匀、结构细密，不易断条、不毛边，煮后口感滑爽、筋道、有咬劲，提高机械可操作性。
非油炸方便面专用改良剂
可促进面筋蛋白形成良好的网络结构，使面体的弹性显著提高，减少断条率，提高面条韧性，提高口感，爽滑有弹性，加速面饼复水时间，不浑汤，有效提高面团的操作性和机械加工性能。
油炸方便面专用改良剂
本品可促进面筋蛋白形成良好的网络结构，使面体的弹性显著提高，减少断条率，提高面条韧性，口感爽滑，加速面饼复水时间，不浑汤，使面条颜色光亮，可节约油炸时油耗，降低生产成本。
麻球膨松剂
麻球改良剂是由多种亲水胶体，乳化剂和磷酸盐复配而成的，用于改良麻球性能及品质，该产口不仅改善了麻球的口感，而且有效地阻止了产品失水，表皮酥脆，面团结构绵软、膨松，成型性好易于加工。
——酶制剂系列——
馒头粉专用酶制剂
面包粉专用酶制剂
面条粉专用酶制剂
油炸面制品专用
亮白酶
单体酶系列
——速冻产品改良剂——
饺子皮专用改良剂
促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达水合状态的时间，使饺子易成型，防冻裂，减少混汤，提高耐煮性，口感爽滑有嚼劲。
饺子馅品质改良剂
本品可改进水饺馅的赋型能力，提高生产加工时的操作性。具有较高的持水性，使水饺在食用时汤汁丰富，但不糊口，延长货架期。
汤圆皮品质改良剂
增加速冻汤圆的持水性，易成型，防冻裂，减少混汤，提高耐煮性，改善口感。增加糯米粉的可操作性，提高生产效率。
——聚丙烯酸钠——
国内首批获得 聚丙烯酸钠 生产许可证的企业
聚丙烯酸钠是一种新型食品增稠剂，产品为白色粉末，易溶于水，形成透明粘稠状溶液，并对温度变化稳定。可广泛应用于米面制品增筋、水产品保水、冷饮制品稳定、盐水糖液澄清剂等。主要原材料是丙烯酸钠，并以硫酸铵为催化剂聚合制得的食品添加剂聚丙烯酸钠。
聚丙烯酸钠在食品加工中的应用
聚丙烯酸钠广泛应用在食品、医药、农业等国民经济各个领域。在食品工业中主要用于蛋白质的回收，鱼、肉、果蔬的保鲜，预防面食品干燥老化，糖汁澄清和啤酒中泡沫的稳定等，也可在冷食品中得到应用，聚丙烯酸钠还可用作糖液、盐水、饮料等的澄清剂。
——米制品改良剂——
湿米粉 河粉增筋保软剂
是我公司与浙江大学食品研究所共同合作开发的一款替代明矾的产品，用于方便河粉、方便肠粉、方便米皮等的增筋、保软、抗老化，提高耐煮型，使米粉更有嚼劲。
米排粉专用增筋剂
增加米排粉的筋度、韧性和耐煮性，久煮不易断条、糊汤、改善米排粉口感，使其口感爽滑，不黏牙，有嚼劲、增加产品的附加值，使产品在市场更具有竞争优势。
新竹米粉专用增筋剂
增加米粉的筋度、韧性和耐煮性，久煮不易断，不易糊汤、增加米粉可塑性和延伸性，使挤出的米粉粗细均匀透明度强，外表颜色白亮、一定程度的解决了米粉在生产过程中，易黏连，易断条的问题。
湿米粉 河粉保鲜剂
本产品使用生物技术防腐，无毒无害，不含脱氢乙酸钠、保险粉、山梨酸钾等国家规定不允许添加的防腐剂。不仅能有效延长货架期，而且能保持米粉特有的口感及香味。
——粉丝改良剂——
粉师傅保鲜剂
聚和生物生产的粉师傅保鲜剂有效防止蛋白脂肪酸败，延缓粉类的氧化时间， 有效防止粉类异味、哈喇味、发霉、生虫，延长货架期。
粉条增筋剂
采用本品制作的粉条、粉丝等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，不含明矾、不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用。
粉师傅增筋剂
是聚和生物和浙江大学食品研究所联合研发的新型实用、高效、安全、可靠，并符合国家标准的产品，广泛应用米粉、米线、河粉、粉皮、粉丝、芭蕉芋粉，是明矾、明胶、蓬灰的替代品。
粉丝柔软剂
本产品性能稳定，能使成品外表光亮、粗细均匀，平滑无气泡，透明度高，有很好的乳化效果，保持粉丝、粉条的柔软性，提高口感， 有效提高粉丝、粉条的操作性和机器加工性能，防止黏连。
——腐竹改良剂——
腐竹增筋宝
本品不含吊白块、不含硼砂、不含乌洛托品等违禁品，安全、可靠、放心；可增加腐竹的筋度和弹性，使耐煮、耐泡、易复水，且无硬块、无死心，改善品相，提高出品率。
腐竹淀粉宝
本品不含吊白块、不含硼砂、不含乌洛托品等违禁品，安全、可靠、放心；增加腐竹延展性和筋度、亮度，不花边、不粘手、易挑皮，提高出品率。
腐竹亮黄宝
本品不含吊白块 不含硼砂 不含乌洛托品等违禁品，安全、可靠、放心；能抑制豆制品在高温下发生褐变；适用于腐竹、油皮、粉丝等。
——酱腌菜改良剂——
耐晒护色剂
采用多种食品添加剂复合而成，广泛适用于蔬菜瓜果制品和果蔬汁饮料等的护色保鲜。在着色食品、饮料及果蔬汁、果脯、酱腌菜(如各种泡菜、榨菜、雪菜、老板菜、竹笋、萝卜条等)中加入本剂。
酱腌菜保鲜剂
本品为白色粉末，易溶于水。采用食品添加剂复合而成，具有较好的防腐能力，可破坏酱腌菜内有害菌的繁殖环境，延长产品的新鲜度和货架期。
——复合磷酸盐——
肉脆磷
能提高肉制品保水性，使肉类肌纤维膨润软，可锁定金属离子，防止水分流失及冰晶生成，提高保水保油性能，是肉制品增重、保色护色、抗氧化的重要配料。
强面筋
本品在面制品中使用可很好增加糊化程度与吸水能力，增强产品的保水力，提高面筋的弹性与产品外表的光泽度，让产品更有筋道且久煮不糊汤，有韧劲，口感爽滑，改善口感，延长货架期。
弹脆素
本品有较好的水溶性，入水即溶，不结团，可直接加入，增加鱼肉、以及腌菜制品的结着性、弹性及脆度，提高产品的出品率，保持食品新鲜度，延长货架期。
嫩肉粉
本品能很好改善肉片质量，增加肉类嫩度和弹性，对肉制品的色泽及风味也有独特改进，具有很好的保水、保油和抗氧化作用，避免产品最终出现出油现象，延长货架期，提高出品率，改善口感
水产品保水保鲜
本品能有效抑制蛋白质、脂肪氧化，对鱼、虾、蟹等水产品具有保水保鲜护色效果，具有增白增重作用，络合水产品中易导致氧化腐败的金属离子，延长保质期，防止海鲜变坏变臭。
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