开餐厅赚不赚钱，要懂得看售价数据销售，计算数据，算成本。其实餐饮经营不同的利润数据体现的内公式容是不一样的，有关-系到成本的，有关系到利润是的，还有一些是关系到运营方向的。下面，就和红餐君一起学习一下吧。（每天一篇干货，助力餐饮人成长！欢迎关注“餐饮知识树”）

小结

餐饮经营并非纸上谈兵，懂得各种成本的构成和计算公式，最重要的还是要懂得运用。只有用在实践中才是真正的学以致用。当然，在实际的经营活动中，其实会更复杂收入，遇到的问题会更多，但是要想开好餐厅，掌握基础的技能，也是必须的。

所以，各位餐饮经营计算者，要想做好一家餐厅，除了懂管理懂产品外，也要多学学一些成本财务知识哦。

编辑 | 红餐_李晓

设计 | 红餐_席若楠

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