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一家老店代表了一种生监督管理活习惯，一道美食诉说着一种生活阅历，一款小吃描绘了一方风土人情。4月19日，“八闽首府 醉美建瓯——2021年建工商字号‘建瓯名小吃’评选”活动在建瓯市家兴大酒店举办。125家商户送审的10个类别小吃集中市场亮相，将建瓯风味小吃文化展现得淋漓尽致。

建瓯市委福建书记陈建新为“建瓯名小吃”颁发证书 葛悦月/摄

“小吃是饮监督管理食文化的重要组成部分，最能体现地方食品特色，小吃不仅是建瓯的一建瓯市个文化品牌，也是吸引外地游客的一张靓丽名片。”建瓯市旅游发展中心相关负责人介绍，建瓯是有着1800多年建县史的历史文化名城，仅小吃品种就多达500管理局个，素有监督“八闽首府”官网管理局“闽北食府”的美誉。建瓯小监督吃具有历史悠久性、独特地域性、品种多样性网和消费群体大等特点，传承好、保护好、发展好，不仅能满足人民群众日益增长的美好生活需建瓯市求，也可以有效地促进引导建瓯餐饮行业提质升级，创立品牌，实现建瓯小吃与文化、旅游的深度融工商合，向世界展示建瓯所蕴含的独特文化内涵。

“好看的风景千篇一律，特色福建的小吃万里挑一。”为突破建瓯小吃的发展瓶颈，去年以来，建瓯市通过提升经营模式、加快品牌推广、延长小吃产业链等举措，推进建瓯小吃公司化运作、标准化实施、连官网锁化经营，助推建瓯小吃建瓯产业转型发展。通过开展建瓯小吃logo、店面设计全国征集评选活动市场，完成“网建瓯名小吃建瓯美食地图”；举办了首批“建瓯名小吃”评选活动，从众多小吃品类中选取了豆腐娘粉、光饼、扁食、芋饺、板鸭等9种颇具代表性的建瓯小吃；授权一批建瓯名小吃商户使用“建字号”品牌标识，按照统一的装修方案，先行先试，打造出7家“建瓯小吃名店”示范店。