大家好这里是小慧说美食，今日母亲节，在外面回不了家的给母亲打个电话，可以回家地给妈妈做一顿饭，今天小慧分享给大家七菜一汤，做法简单营养健康寓意好，一上桌妈妈夸赞我厨艺棒，学会了今天给妈妈安排上吧，妈妈喜欢吃！
一、滑蛋牛肉
1、准备食材：鲜牛肉、鸡蛋、生抽、料酒、小葱、淀粉、黑胡椒、食盐
2、滑蛋牛肉的做法：
（1）牛肉洗净浸泡片刻切片，小葱切葱花，
（2）腌制牛肉：牛肉放入碗中，加入适量的淀粉、生抽、蛋清拌匀腌制片刻。
（3）蛋液：鸡蛋打入碗中，加入适量葱花、黑胡椒、食盐、水淀粉搅散备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的牛肉翻炒至变色熟透。
（5）接着倒入调好的鸡蛋液，煎至蛋液定型熟透，再撒上少许葱花点缀。
（6）关火出锅装盘即可，低脂肪高蛋白做法又简单，妈妈喜欢吃！
二、香菇小油菜
1、准备食材：小油菜、香菇、食盐、蒜瓣、小葱、生抽、蚝油
2、香菇小油菜的做法：
（1）小油菜摘洗干净切去根部，香菇洗净泡发切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入小油菜和香菇，加入适量的食盐焯水捞出。
（3）调料汁：锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和葱花，加入适量的生抽、蚝油、食盐、淀粉水拌匀备用。
（4）将油菜和香菇摆入盘中，淋上调好的料汁即可，做法简单好吃又好看，一上桌妈妈快赞我厨艺真不错！
三、玉米炖排骨
1、准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、十三香
2、玉米炖排骨的做法：
（1）排骨洗净切段浸泡片刻，玉米洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，葱姜蒜切好。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水捞出冲洗一下备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、八角、干辣椒爆香。
（4）下入排骨，倒入适量的开水漫过食材，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖盖上锅盖大火炖开。
（5）再放入胡萝卜和玉米，加入适量的食盐和十三香调味。
（6）炖至食材软烂入味，关火出锅盛入碗中即可，做法简单色香味俱全，妈妈爱吃！
四、芦笋炒牛肉
1、准备食材：芦笋、牛里脊、食盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉、生姜、蒜瓣、盐、蚝油
2、苦笋炒牛肉的做法：
（1）芦笋洗净去掉根部切段，牛里脊洗净浸泡片刻切片，生姜切片，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制牛肉：牛肉放入碗中，加入适量的食盐、黑胡椒碎、料酒拌匀腌制片刻。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的食盐和芦笋，焯水片刻捞出过凉水备用。
（4）锅中热油爆香生姜蒜末，下入腌制好的牛肉翻炒至变色。
（5）下入芦笋，加入适量的食盐和蚝油大火翻炒均匀入味。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，妈妈喜欢吃！
五、木须肉
1、准备食材：黄瓜、鸡蛋、里脊肉、黑木耳、胡萝卜、生抽、料酒、淀粉、蒜瓣、蚝油、食盐、水淀粉
2、木须肉的做法：
（1）黄瓜洗净切片，里脊肉洗净切片，黑木耳泡发，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣切末。
（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀腌制15分钟入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋煎至定型，滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄色盛出备用。
（5）下入胡萝卜、黄瓜、黑木耳翻炒断生，倒入煎熟的鸡蛋和里脊肉。
（6）加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡。
（7）至汤汁浓稠关火出锅，装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭，妈妈最爱吃了！
六、小炒藕丁
1、准备食材：莲藕、小葱、干辣椒、尖椒、小米辣、生抽、蚝油、陈醋、食盐、糖
2、小炒藕丁的做法：
（1）莲藕洗净去皮切丁，小葱切葱花，干辣椒切段，尖椒切圈，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入藕丁焯水片刻盛出备用。
（3）锅中热油放入适量的小葱、蒜末、干辣椒，加入适量的尖椒和小米辣爆香。
（4）倒入藕丁，加入适量的盐、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，妈妈喜欢吃！
七、干煸豆角
1、准备食材：豆角、生姜、蒜瓣、干辣椒、麻椒、生抽、蚝油、食盐、白糖、芝麻
2、干煸豆角的做法：
（1）豆角洗净切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）锅中热油爆香生姜蒜末和干辣椒，下入豆角翻炒至变软。
（3）加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、白芝麻大火翻炒均匀。
（4）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单厨房小白也能轻松上手，妈妈喜欢吃！
八、时蔬肉丸汤
1、准备食材：生菜、牛肉丸、蒜瓣、食盐、胡椒粉
2、时蔬肉丸汤的做法：
（1）生菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中热油爆香蒜末，下入牛肉丸，倒入适量的清水漫过食材。
（3）水开下入生菜，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（4）盖上锅盖炖煮至食材熟透，关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养丰富，大人小孩都喜欢喝的一道肉丸汤！
以上小慧分享的七菜一汤的做法大家学会了今天给妈妈安排上吧！
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