淄博大学食堂承包企业(淄博食堂承包最新信息)

为解决这一现实问题，张店区市场监管局于近日出台了《淄博市张店区市场监督管理局关于加强委托经营学校食堂食品安全管理的通知》，首次提出学校食堂“双管理员制”，这是针对引入社会力量委托经营的学校食堂监管模式的一次创新探索。《通知》中要求，对于引入社会力量委托经营的学校食堂，应该实施双食品安全管理员制度，即校方和食堂承包方要同时配备专职食品安全管理人员，管理人员应熟练掌握食品安全知识，落实管理措施，承担安全责任。校方的管理人员必须为学校工作人员，要有建档留存的任命文件，不得委托外包公司代为履行职责。校方应与委托经营方签订合同，明确双方责任义务；外包方应严格执行餐饮服务食品安全操作规范，建立严密有效的内部控制制度，严防校园食品安全事故发生。

“双管理员落实管理职责时以学校方为主，承包方为辅，各类自查表、检查记录应有双方共同签字，全方位落实责任，杜绝监管灰色地带。我们还将督促校方继续实施明厨亮灶工程，引入先进的信息化手段，全方位打造家长监督机制，通过视频、透明玻璃窗、玻璃墙以及互联网 等方式，向家长和学生公开食品加工制作过程，让食品有关的所有环节都晒在阳光下，接受全社会的监督。”张店区市场监管局相关负责人表示，学校、幼儿园食品安全是社会必须坚守的底线，从学校到承包方和监管方，从制度制定到落实执行，从风险防控到责任追究，各个层级都不能失手，都应负起责任，校园食品才有安全可言。