最近有款知名度颇高的面包出事了
虽然已经逾期半年多，但王女士购买的面包并未出现发霉变质现象。
因为“冻龄”，
桃李面包还被媒体报道。
2018年，北方新报在《“桃李面包”过期7个月不霉变？》中提到，呼和浩特市民李先生途经托县碱池村时买了过期7个月的桃李面包，在外包装没有破损的情况下，肉眼看不到任何霉点和长毛的情况，质疑是否是防腐剂添加过量？
对此，当时的生产厂商内蒙古桃李食品有限公司出具了一份厂家《关于超过保质期的面包外观无长毛变化的原因》，解释称添加了符合国标要求剂量的防腐剂。
生产商称面包防腐剂符合国标
已过期半年多的桃李面包
并没有发霉、腐坏的现象，
究竟是不是因为
添加了大量的防腐剂？
记者注意到，该面包生产厂家为山东桃李面包有限公司。天眼查信息显示，该公司成立于2016年5月20日，注册地址为山东省泰安市岱岳区满庄镇大汶口工业园南留大街中段88号，法人代表为吴学亮，注册资本22000万，公司人员规模实际人数415人。公司经营范围包括面包、糕点、月饼、馒头、冷链食品、方便食品、速冻食品的生产与销售等。
对于食品防腐剂的使用量是否适当，山东桃李面包有限公司主管食品安全的企业负责人告诉记者，这个面包确实是他们公司生产的，也绝对符合食品安全标准。“我公司有严格的添加剂管控及溯源系统，所有添加剂都是按照GB2760《食品添加剂使用标准》进行添加，绝不会超量、超范围添加。”
此后，记者联系到齐鲁工业大学食品科学与工程学院食品系主任袁超教授。
他告诉记者，面包是否变质，不能仅凭有无发霉现象来判断。面包属于焙烤类制品，在加工过程中，因为温度比较高，微生物杀死的比较彻底，加上产品的包装比较好，没有拆口、破损等，因而被微生物污染的几率比较低。
“如果在霉菌不适应生长的温度环境中，面包表面是有可能没有长毛变质的表象的，但是这不代表面包中的其他细菌没有繁殖，也不代表过期面包的其他产品指标符合食用要求。” 袁超说。
| 关注 |
违规企业将被重罚
桃李“冻龄”面包是否有
被不法商家涂改生产日期、
编码后重新销售的风险、
市场中销售的桃李面包
是否在保质期之内？
“对于超过保质期的面包，我们有专人进行回收，经销商可报备后更换等量的产品，所以没有二次销售的必要。此外，回收的过期面包我们也会统一销毁处理，杜绝流向市场的风险。”山东桃李面包有限公司一位主管销售的负责人表示，按照规定，过期面包公司必会回收销毁，肯定不会出现在市面上。
近日，记者走访济南多家大型商超与便利店，看到目前在售的桃李牌面包有十余种产品，价格在几块钱到十几块不等。产品保质期多在7天以内，而在售面包的生产日期大多也在三天之内。
与此同时，有部分便利店已经在对临近保质期的面包进行打折或买一送一处理，现场有市民在选购。“临期商品也是可以食用的，贴上打折的标签后卖的挺好的。而且桃李面包销售的还可以，有时候早上铺货晚上就能卖完。春节期间有一段时间没有配货，还有很多人抱怨。”一家便利店工作人员说。
据淄博市市场监督管理局工作人员介绍，目前我国对食品添加剂的管理非常严格，生产上有“食品添加剂产品安全标准”，使用上也有“食品添加剂使用标准”，明确了食品添加剂在食品中的使用范围与使用剂量，一旦发现企业违规将会重罚。“市场监管部门会不定时进行市场抽检，对不合格食品进行查处，对违规企业进行严惩。”
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至123456@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
