食品安全关乎民生，是影响民众健康安全以及生活水平的大事。但近年来不少知名餐饮品牌陆续被曝出采用过期食材、食品抽检不合格年报等问题，更工商户有暗访视频显示门店员工表示“没所谓，反正不是我吃”。
官网截图
食品农残超标是最突出的问题。南都记者发现，相关农残超标问题的报道涉及了水产、海鲜以及蔬菜等食品种类，而水产中牛网蛙“翻车率个体”最高。数据显示，5家餐饮企业（蛙来哒、农耕记、渝信小厨、胖哥俩肉蟹煲以及盒企业马）工商户都被抽检出牛蛙抗生素超标，其中恩诺沙丰台区星超标最常见，据悉，老年人、儿童及低免疫力人群摄入较丰台区多恩诺沙星不合格的产品，可引起轻度胃肠道不适、头痛、头晕等症状，并产生耐药性。此外，叮咚买菜的鳊鱼、钱大妈所销售的香葱和韭菜也被检出农残超标。
此外，部分餐饮门店也被曝存在卫生问题。南都此前报道，2021年3月企业，曼玲粥店福州两门店被曝光其后厨卫生条件堪忧，甚至有员工将吃剩的排骨捞出回收重新加工卖给顾客，而深圳市市场监管局光明分局也对辖区内该品牌门店进行突击检查，发现有垃圾桶未加盖、防蝇纱窗间隙较大以及部分储存的食材未网个体隔墙离地放置等问题。
市场监管总局官网截图
出品：南都鉴定评测实验室
年报统筹：陈养凯
采写：南都记工商局者 冯家钜 工商局实习生 张俐颖
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