有分析认为，中国目前社会结构的核心经济指标，比如人均9类GDP水平、劳动人口比重、家庭人口结构等，跟日本20世纪70年代末80年代初非常类似，预制菜在中国也有望迎来商标一个高速增长期。如果按照每年20%的复合增长速度估算，在未来6-7年，中国预制菜行业可以成长为万亿元规模的市场。
扩产又增能如虎又添翼
都说做企业如下棋，看不到三步，谈不上高手，而真正的logo大师往往能看到七八步之后。面对市场的不断扩张，多年来公司一直在通过持续的研发投入，不断扩展自己的产品布局。2018-2020年，味知香的研发费用逐年增加，分别为87.37万元、94.88万元、125.23万元。除了产品微调理、低损耗自动砍排技术、水产加工温度控制技术、调理食品用发酵菌种及发酵工艺等新技术、工艺外，公司在研新产品包括高端火锅食材、地方特色食品、烟熏风味食品等系列，以更丰富的产品版图满足不同地区的餐饮类型和口味偏好。
公司此次拟发行不超过2500万股第商标注册，占发行后总股本比例不低于25%。募集资金将分别投向年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵9类调理食品项目、研发检验中心和logo信息化建设项目、营销网络和培训中心建设项目和补充流动资金。
商标注册数据显示，2017-2020年公司产能利用率分别为95.9%/81.5%/85.9%/89.3%，均处于较高水平。其中2017年9月公司在原有8000吨产能（肉禽类5500吨、水产类2500吨）基础上新增了7000吨产能（肉禽类5000吨、水产类2000吨），目前共有第产能15000吨（肉禽类10500吨，水产类4500吨）。公司募集资金拟投资2.86亿元建年产5千吨的食用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目。该项目计ierp划建设期2年，实施后可大幅度提升公司产能，助力公司打破瓶颈，同时实现产品品类的进一步丰富，从而增长、扩大公司市场占ierp有率。
研发检验中心和信息化建设商标项目计划总投资金额7001.46万元。研发检验中心将提升新品研发能力和生产工艺，进一步丰富产品矩阵和产品质量。同时通过引进先进ERP系统和扁平化、精细化管理，深入到运营的各个环节，以提升公司经营效率。营销网络和培训中心建设项目计划总投资金额6985.00万元。营销网络建设将在苏州、上海选取人流量集中的大型社区周边租赁场地开设直营展示门店，以展示产品和应用场景，提升公司品牌形象，以加快消费者培育，扩大公司的销售圈。同时，公司已自建了较为完善的冷链物流配送体系，配送效率高也更大程度地保障了产品的新鲜程度。快速发展背景下，公司也将进一步扩大物流配送能力。
