天眼查资料图。
同年9月，在上海市市场监督管理局公布的第33期省级食品安全抽检信息中，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。同年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）同样被检测出餐具中存在大肠菌群。
事实上，除了上上谦之外，近年来不少明星餐饮品牌都“翻车”了。陈赫、叶一茜联合朱桢开设的明星火锅店贤合庄，不仅被爆出牛肉变质，还因安全问题备受关注。今年4月，一对年轻夫妻在贤合庄火锅就餐时头顶上的天花板突然坠落，女方被砸中了头部和手臂，造成右臂骨折，其丈夫则被天花板砸翻的火锅锅底烫伤。而近期，贤合庄又陷入了闭店风波。
先有媒体爆出，近期国内多家贤合庄火锅店变更企业状态，由存续变更为注销。企查查徐汇区显示，目前有关贤合庄餐饮店已有30家注销。还有门店负责人表示，门店开业后“火爆只持续了一个月”“利润率不及很多餐饮企业。
一石激起千层浪，面对质咨询疑，吊销贤合庄发布声明称“福州地区门店全部关闭”为夸大其词，因为福州有且只有一家门店，并称全国已开业的贤合庄门店均在正常运转。对此。网友并不买账，甚至有注销网友表示，对倒不倒闭其实并不在年的意，在意的是自己对贤合庄服务、口味的吐槽有没有被查顶到热评前列。小编注意的，在社交媒体上，“味道不敢恭维”“锅底偷工减料”“服务态度差”的评论不在少数。
网友评论。
明星“逃离”餐饮圈？
贤合庄的闭店或许吊销还有待考证，但不可否认的是，近年来，明星们确实在“逃离”餐饮圈。小编查询发现，从2019年开始，这场餐饮“大逃离”已初现端倪：黄晓明退出有明堂企业管理有限公司投资人行列，该公司是奶茶店“沏沏堂”的主体公司；胡海泉退出旗下的巨说餐饮管理有限公司法定代表人及执行董事；黄磊从南京黄孟餐饮管理有限公司的投资人中退出；黄子韬退出北京好实餐饮管理有限公司；叶一茜退出贤合庄等等。
近日，根据天眼查App数据，北京本宫餐饮管理有限公司发生工商变更，胡转注海泉、陈涛（注销陈羽凡）等人从股东中退出，咨询新增股东赵振峰。
从起初的蜂拥入局到如今的“逃离”，明星和资本为何不再热衷餐饮“小事业”？
另据《RET睿意德中国商业地产研究中心》的数据，餐饮在明星开店中占比达61.7％，餐饮业投资少，相对风险小成帐为明星跨界搞副业的首选。但不过多久，菜量少、价格贵、看不到明星老板、服务态度差等问题就会使这些明星帐餐饮店口碑急转直下。加之公司餐饮业原本就是个淘汰率极高的行业，明星无法长期全身心年的投入餐饮经营。同时几年，有转注业内人士透露，明徐汇区星餐厅的话题性仅有半年，在这半年中餐厅会以攻城略地之势扩张，广邀加盟，但高快速速扩张的背后往往伴随着管理缺失，虽然明星或许并不直接参与经营，但消费者仍会将任何一家门店出现的问题归咎于明星，天长日久，明星的号召力及好感度就会被削弱。因此，许多明星在获利后，为了获得公众的几年好感度，自然选择“逃离”。
虽然明星餐饮问题频出，但是也有部分明星餐厅能够在激烈的市场竞争中快速存活下来。比如钱枫公司的井老灶火锅店，直到2018年钱枫的母亲在综艺中提及，公众才熟知这竟是一家明星餐饮店，虽然此前没有明星光环，但这家店仍在竞品林立的火锅圈站稳了脚跟。查
因此，业内普遍认为，明星餐饮店只有扎扎实实地做产品做服务，才能在行业中脱颖而出。你如何看待明星餐饮店？
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