永年县到巴拿马运河旅游(过巴拿马运河要多长时间)

光绪二十六年七月二十日(1900年8月14日）八国联军攻陷北京城，七月二十一日，慈禧与光绪化装从德胜门西逃。此次，慈禧之所以从德胜门出逃，是因为以往内城八旗军出征都从德胜门出发，寓意大军得胜凯旋。慈禧也希望她能在不久的将来可以得胜归来。

慈禧

经过一个多月的仓皇出逃，两宫到达了古城西安。西安行宫也成为了当时的“小紫禁城”，权力中心。同时，在西安行宫，当地官员自然不能亏待了老佛爷。尤其在吃的方面。所以，在西安行宫专门设有“御膳房”，在其下面要多有素、荤局，饭局，菜局，粥局，茶局，酪局，点心局等，其中各类厨师就达三百多人。为了满足慈禧每天的牛奶需要，陕西官员特别买了六七头奶牛，专门供应慈禧的牛奶需求。而到了夏天，慈禧要喝冰镇酸梅汤，此处却缺少冰窖，难以弄到上好的冰，地方官不得不派人前往距西安100多里外的太白山上运回冰块。慈禧在西安行宫期间，共花费了一百九十多万两银子。

慈禧回銮

在西安待了10个多月，也就是光绪二十七年八月二十四日（1901年10月6日），慈禧知道一个月前，大臣李鸿章永年县和庆王奕劻在京师已经与列强谈好，自己的安全得到保障。所以，她决定当天起驾回銮。这次回銮可谓规模空前壮观，与先前逃亡的凄惨形成了鲜明的对比。慈禧在之巴拿马后90多天的回銮之路上，不仅游览了所经地方的名胜古迹，还品尝了各地的美食小吃。这简直就是以慈禧为主角的一次“舌尖上的旅程”。

八月二十四日，慈禧从西安行宫南门出，接着绕道东门。出发之前，规定两宫所驻跸各地提供膳食的标准：王公大臣每人享有上八八一席，必须有海味及鸡鸭鱼肉菜品等八碗八碟，而中下级官员每人则享有中八八一桌，下六六一桌或数桌则供给随员和卫士等人。当然，慈禧的膳食更是各地官员最为绞尽脑汁的。因为，他们知道慈禧老佛也山珍海味，珍馐玉食都吃腻了。所以，他们不得不使出“杀手锏”，让慈禧品永年县尝当地的美食小吃，这样既能给老佛爷换换口味，又能为当地美食“打广告”。

慈禧回銮中人群

灵宝烧饼夹肉

就在九月初五，慈禧从潼关启銮，六日下午四点，到达河南省灵宝县。当晚，御膳房上了丰盛晚膳。但当老佛爷一看，还是前几天那些鸡鸭鱼肉时，顿时不高兴了。她对下面的人说，要品尝一下灵宝县的风味小吃烧饼夹肉。下面的人很快告诉了御膳房，御膳房不敢迟疑，派人到了灵宝街上找到了著名的虢州风味店，并点名要“灵宝烧饼夹肉”。老佛爷只听说灵宝烧饼夹肉出名好吃，也没有品尝过。当她品尝了之后，对其赞不绝口，连连称赞，并在临走时让会做烧饼的张姓师父一路跟随。慈禧所吃的灵宝烧饼夹肉，色泽亮黄，外酥内软，香酥可口，饼内分层，薄如蝉翼，香酥爽口。难怪，连老佛爷在品尝后，都对灵宝烧饼夹肉赞誉有加。后来，此烧饼夹肉不仅成为河南名吃，也成为中长时间华名小吃，并在很到多大赛中获奖。当然，自从慈禧吃了这一烧饼，也让其更加出名了。

特色农家菜

九月二十四日，在洛阳行旅游宫住了八个夜晚后，慈禧銮驾启程，向东走偃师、巩县。在洛阳时，慈禧虽然驻跸的时间较长，但没有吃到当地的什么美食小吃，还是那些官菜，鸡鸭鱼肉一类。到了偃师后，身为河南知府的文悌，要让慈禧品尝一下当地的农家菜。因为当时在偃师有一家经营特色农家菜的过徐家饭铺，相当有名。这次，徐佳饭铺为慈禧准备了当地特色农家小吃：蔓菁小米汤，烘柿献食，热豆腐，酥肉，卷煎，丸子，焖子，红烧肉，葱花油馍，饼馍，炝锅面等。当慈禧和王公大臣品尝了这些小吃后，其中对热豆腐，烙油饼，小过米汤更是赞不绝口。这些小吃是老佛爷在京城一辈子都不会品尝到的美味。因为，宫中的面食饽饽并不想外人想的那样美味。在很多晚清大臣的日记中，有记载宫中赐的御膳中很多面食是死面做的，并不好吃。

二十五日，在巩县时，慈禧特意召见了当地的大富翁——康百万，并御赐“神州甲富康百万”的匾额。因为慈禧在巩县驻跸的行宫和行走的御道都是由这位康百万出的“血”。

荥阳县柿饼

九月二十六日上午，慈禧告别巩县到达汜水。二十七日，下午抵达荥阳县驻跸。当地的老百姓特意向老佛爷献上一盘当地特产——柿饼。柿饼在荥阳是最出名的，据说朱元璋曾在饥饿不堪时，吃过荥阳的柿饼而活了下来。所以，在朱元璋做了皇帝后，封荥阳柿饼树为“傲霜侯”，并定为贡品。当慈禧吃了此地柿饼之后，感觉满口生津，香甜异常，大赞不已。而当地官员，也趁机向慈禧哭诉，因为柿饼出名，当地也要因此缴纳很重的赋税。慈禧听后，当场免除了荥阳百姓的这项赋税。而荥阳柿饼如此出名，主要得益于荥阳水土的得天独厚，所产柿子做成柿饼，味甜、巴拿马肉肥、霜厚、质佳天下。因此，有“柿霜饼唯荥阳独有”“荥阳柿子甲天下”之称。后来，荥阳柿子与河阴石榴一起被评为郑州十大历史名产。荥阳柿饼能得慈禧的赞誉，也是实至名归。

也就在这一天，直隶总督、北洋大臣，为清朝操劳了一辈子的李鸿章薨逝。慈禧和光绪为之留下了眼泪。

柿饼

中牟县东漳瓜豆

二十八日，慈禧从荥阳启銮，到达郑州驻跸。在郑州的三天，慈禧仍是大吃大喝。十月初一，从郑州启銮，当天抵达下一站中牟县。中牟县也有一个地方名菜——东漳瓜豆。当慈禧一抵达中牟县，知县就把当地特产东漳瓜豆献给慈禧食用。慈禧品尝之后，感觉风味极佳，问左右知要多是东漳瓜豆，遂当即封为贡品。如用东漳瓜豆蒸肉，肥而不腻，香滑可口，瓜豆肉也成为当地的一道名菜。

但当地的百姓也因慈禧的到来，闹得“鸡入笼，狗上绳，牛羊入圈，人禁行。”为了发泄心中的不满，当地百姓推出了一种所谓的附属食品：将面粉和肉末制成类似人头的丸子，暗喻慈禧，然后将丸子放在油锅中炸，并起名炸四喜（慈禧谐音），以解心头之恨。之后，这道菜就是河南名菜——四喜丸子。

东漳瓜豆

万寿节大宴

十月初二，慈禧从中牟县启銮，当天申时到达当时河南省会开封，并在此住了一个多月。十月十日，慈禧在开封过万寿节。为了给老佛爷过寿，开封官员特地请了河南的几位名厨，要大大地办一场万寿节庆典宴。其中，名厨陈永祥更是拿出了自己的绝活。为老佛爷奉献了自己最拿手的套四宝，烧臆子，凤踏莲，扒象鼻，红烧麒麟面等名菜。慈禧品尝后，高兴不已，当即赏了陈师傅五十个银元宝。当然，还有名厨孙可发的糖醋软熘鱼焙面，紫酥肉等硬菜，也同样得到了慈禧的赞赏。有人说当献上糖醋软熘鱼和焙面两道菜后，慈禧看到盘中夫人黄河鲤鱼，像是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。于是，拿起筷子将焙面覆盖鱼身，鲤鱼焙面从此传为佳肴。这道菜也成为开封的特色传统名菜。而糖醋熘鱼在《东京梦华录》中就有记载，在北宋已经出现，历史相当悠久。其色运河泽枣红、鲜香鲜嫩，甜中有酸，酸中带咸。其中，焙面又称龙须面。

糖醋软熘鱼

延津菠菜

慈禧从十月初二驻跸开封，一直到十一月初四才启銮。这也是慈禧在回銮中驻跸时间最长的地方，当时甚至有人干脆上奏建议在开封建都。十一月初四，慈禧从开封启銮，当天抵达新店行宫。初五抵达延津，当晚晚膳，地方官专程献上了当地特产延津菠菜。延津菠菜与封丘芹菜合称为封芹延菠。封丘芹菜在北宋时，就被定为贡品，明清时同样是贡品。延津菠菜同样在北旅游宋时，就是宫廷御用菜品。当官员把用延津菠菜做的菜品献给慈禧后，她边食边说：“好吃，好吃。”并称赞延津菠菜为上等佳品，钦定为贡品，每年要为她进贡。延津菠菜有“汁不染汤”的特点， 当与豆腐相煎后色不变，做熟后更是放置三日不发酸。

淇县烧臆子

在延津住了两天后，初七，慈禧启銮到达卫辉府驻跸。仅过一天，初八，慈禧从卫辉府启銮抵达淇县。当慈禧在用膳时，想起了在开封过寿时，做了一手好菜的名厨陈永祥。因为，陈永祥就是淇县人，并在此地开了饭店。当天晚上，陈永祥被召入行宫，在晚膳上为慈禧呈上了自己最拿手的河南名菜“烧臆子”。这道菜在《东京梦华录》中也有记载，乃北宋皇家最爱吃的菜肴，官场中的硬菜。此菜是用炭火烤制猪胸叉烧肉而成，色泽金黄，肉嫩醇浓，皮脆松香。慈禧吃了这道菜后，又一次重赏了陈永祥。这道菜也成为陈家世代的拿手菜，名震中华，流传至今。

烧臆子

汤阴美食小吃多

十一月初九一早，慈禧从淇县启銮前往汤阴县宜沟。在这里慈禧更是大饱口福，舌尖又一次爽翻了。当地官员找了当地名厨郝清泉为慈禧准备膳食。郝清泉先为慈禧奉上了宜沟当地的名吃“三不粘”，并献上了“福兴源”的名酒双头黄。更为传奇的是，郝清泉在行宫外净手时，突然在宫墙根发现了几根扫帚苗，为讨皇帝的欢心，灵机一动，拔下后摘下嫩叶，切成细丝，裹上鸡蛋面汁，油炸后，制成清汤。当光绪皇帝品尝后，赞不绝口，并召见郝清泉，问其汤名。郝清泉随即编了一个“龙须汤”的名字。慈禧知道后，也让郝清泉为她做一道汤。郝清泉回到厨房，看到几根黄瓜，灵机一动，用刀猛拍成片，切成鸟尾形状，并加蛋黄油炸，酱长时间油上色，制成一道汤给慈禧奉上。慈禧喝后，也是赞不绝口，问其名字，郝清泉也随即编了一个“凤尾汤”名字。慈禧当即赏了郝清泉纹银一百两。从此，宜沟的特长三不粘、龙须汤、凤尾汤、双头黄酒名震中华。

三不粘

而在当地，慈禧对另一种特产——手工挂面也是相当满意，并定为朝廷贡品。从此，宜沟手工挂面也一炮打响，三年后，宜沟挂面更是代表中国名吃出现在美国旧金山举办的巴拿马世博会上。

各地名吃齐上阵

十一月十四日下午，慈禧的銮驾按照既定的路线行程抵达永年县的临洺关驻跸。因为此地盛产驴肉，在这里慈禧品尝了独特的驴肉风味小吃。在此地，慈禧吃了两天的驴肉，真正体会到了京城吃不到驴肉风味。

十一月十六日，慈到禧从临洺关抵达到顺德府邢台。在晚膳时，当地官员献上当地特色泽畔藕做的膳食。此藕体型瘦长，洁白细腻，肉质脆嫩，甘甜清脆，味美宜人，水泡数日而不变质。但成活率不高，所以后来居然被美国和法国所垄断，未出省就被抢购一空。现在人可能很难吃到纯正的泽畔藕了，而慈禧大有口福，品尝到了泽畔藕的纯正之味。

红焖肘子

十一月十七日，慈禧从邢台启銮，抵达邱县驻跸。当地名厨为老佛爷献上了当地名菜“炒肉桂枝”。这道菜也很合慈禧的口味。十九日，当慈禧达到赵州，知州孙传试率众出迎，并为慈禧奉上了当地一道名菜“红焖肘子”。之后，慈禧游览了赵州桥。

栾城宴席“四大件”

十一月二十日，慈禧在正定府境内栾城县驻跸。慈禧在当地的龙岗书院进膳时，特下旨召当地名厨卢老会及其高徒靳老哲侍奉御膳。光绪亲自点了菜谱，并将带的熊掌交给靳老哲做菜。靳老哲和师傅使尽浑身解数一一烧就，并做了栾城的宴席“四大件”（即四干、四鲜、四素、四荤、四味、四色，寓意成双成对，四喜吉祥）。慈禧和光绪对此相当满意，想让靳老进京做御厨，见运河其执意不肯，遂御赐其黄龙围裙一块，上面写着“御厨师”三个御赐大字。

槐茂酱菜

十一月二十四日，慈禧从正定府乘火车前往保定府。刚刚接替李鸿章的直隶总督袁世凯，更是在几个月以前就为慈禧回銮忙活。在保定府，当地官员为让慈禧吃好，纷纷将当地名吃特产槐茂酱菜，马家烧鸡，四美斋糕，张嘴烧饼送入行宫。慈禧品尝了四美斋的糕点后，大加赞赏，称“风味不亚于御膳房所制”。从此，四美斋糕点声誉更隆。老佛爷在品尝槐茂酱菜后，也是赞不绝口，并赐名“太平菜”，寓意统治地位牢固，天下太平。从此，槐茂酱菜价格也水涨船高，后来更是被授予“中华老字号”荣誉称号。慈禧对马家鸡也是印象深刻，称其香、鲜、嫩，对味又好吃。

回銮中的士兵

在保定府，慈禧一连品尝了四天的地方美食小吃。舌尖得到充分的满足。十一月二十八日，慈禧乘火车离开保定府，抵达马家堡车站后，换成轿辇，进入永定门，过正阳门，大清门进入紫禁城。九十多天的回銮之路告一段落。慈禧的这次回銮之旅，也可以说是一次“舌尖之旅”。慈禧在以后的七年中，还经常会回忆到当年回銮之路上品尝到的各地美味小吃。有的美味小吃也经慈禧的舌尖，从而名扬国内外，得以流传至今。