据通报,2021年11月份,全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通等环节共抽取样品856个批次进行定量检测,具体抽样检测情况如下:
一、 样品分类及合格率情况:
共抽检样品分32个类别856批次,不合格15批次,总合格率98.2%。样品分类及合格率详见下表:
样品类别 | 抽检批次 | 不合格批次 | 合格分类率 |
餐饮食品 | 187 | 9 | 95.2% |
茶叶及相关制品 | 5 | 100.0% | |
炒货及坚果制品 | 20 | 100.0% | |
蛋制品 | 2 | 100.0% | |
淀粉及淀粉制品 | 4 | 100.0% | |
豆制品 | 28 | 100.0% | |
方便食品 | 3 | 100.0% | |
蜂产品 | 2 | 100.0% | |
糕点 | 57 | 100.0% | |
罐头 | 5 | 100.0% | |
酒类 | 20 | 100.0% | |
可可及焙烤咖啡产品 | 4 | 100.0% | |
粮食加工品 | 39 | 100.0% | |
肉制品 | 39 | 1 | 97.4% |
乳制品 | 3 | 100.0% | |
食品添加剂 | 26 | 100.0% | |
食糖 | 4 | 100.0% | |
食用农产品-畜禽肉及副产品 | 69 | 1 | 98.6% |
食用农产品-豆类 | 8 | 100.0% | |
食用农产品-蔬菜 | 69 | 1 | 98.6% |
食用农产品-水产品 | 60 | 3 | 95.0% |
食用农产品-水果类 | 17 | 100.0% | |
食用农产品-鲜蛋 | 22 | 100.0% | |
食用油、油脂及其制品 | 32 | 100.0% | |
蔬菜制品 | 45 萧山 | 100.0% | |
薯类山区和膨化食品 | 1 | 100.0% | |
水产制品 | 2 | 100.0% | |
水果制品 | 2 | 100.0% | |
速冻食品 | 20 | 100.0% | |
糖果制品 | 6 | 100.0% | |
调味品 | 35 | 100.0% | |
饮料 | 20 | 100.0% | |
合计 | 856 | 15 | 98.2% |
二、检测检验机构
萧41类山区41类质量计量监测中心、浙江方圆检测集团股份有限公司、绿城农科检测技术有限公司明细、浙江公明细正检验中心有限公司、浙江华才检测技术有限公司、浙江锐德安正检测认证技术有限公司等。
三、分析及评价
1、2021年11月份抽样的茶叶及相关制品、炒货及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品-豆类、食用农产品-水果类、食用农产品-鲜蛋、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品山区、糖果制品、调味品、饮料等产品经检测全部合格,总体情况较好。
2、部分餐饮食品检出不合格项目为大肠菌群。9批次不合格均为餐饮具,根据GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》,大肠菌群为微生物限量指标,在餐饮具中不得检出。
3、部分食用农产品检出不合格项目为分类五氯酚酸钠(以五氯酚计)、啶虫脒、恩诺沙星、镉(以Cd计)、恩诺沙星 、甲氧苄啶。其中1批次五花肉五氯酚酸钠(以五氯酚计)不合格,根据农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的商标萧山药品及其他化合商标物清单》,五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品及其他化合物,其残留物在五花肉中不得检出;1批次蔬菜啶虫脒不合格,根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,啶虫脒为可以在蔬菜中使用的杀虫剂,在毛毛菜的残留量不得超过1mg/kg;3批次水产品不合格,其中1批次鳊鱼恩诺沙星不合格,根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,恩诺沙星为可以在水产品中使用的喹诺酮类合成抗菌药,在鳊鱼中的残留量不得超过100g/kg,1批次梭子蟹镉(以Cd计)不合格,根据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,镉在甲壳类水产品的限量值为0.5mg/kg,1批次黄鳝恩诺沙星、甲氧苄啶不合格,根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,两种均为可以在水产品使用的兽药,恩诺沙星的残留量不得超过100g/kg,甲氧苄啶的残留量不得超过50g/kg。
4、个别肉制品检出不合格项目为过氧化值(以脂肪计),不合格产品为1批次咸猪脚,根据GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》,过氧化值(以脂肪计)为理化指标,在腌腊肉制品在不得超过0.5g/100g。
2021年11月不合格食品信息明细表
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