什么是食堂台账记录(食堂台账怎么做以及注意事项)

为加强对学校食堂的食品安全监督管理，规范学校食堂的食品生产经营行为，防止突发食品安全事故发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康，2021年9月6日，昌图县市场监督管理局行政执法王立军一行3人到十八家子镇中心小学开学前检查食堂工作，食堂疫情防控制度、设施设备维护、操作间环境卫生、餐饮器具清洗消毒、食品原料采购检验、食品留样制度、食堂台账、食品进货查验记录、食堂工作人员健康证件、培训等食品安全管理落实情况，采取听、查、看等方式进行全面深入的检查，充分肯定成绩，同时，指出不足的地方，及时给与指导，并提出整改意见和建议。

通过此次检查，进一步加强食堂工作人员要严格规范食品加工制作行为，营造师生良好用餐，用心保障全校师生食品安全。做到常抓不懈，警钟长鸣、安全第一预防为主。