也曾想流浪美食界，专写猪皮、鱼虾蟹、萝卜土豆的主题文章，闲暇的日子泡泡茶、赏赏花，岂不乐哉？可是涛哥一朝为财税，终身为财税；身在美食营，心在财税界：赏花的时候想卖花的人要不要交税？卖茶的人要不要交税？最后话题还是回到原点：猪皮算不算农产品？要不要交税？
言归正传，关于猪皮的话题，咱们不妨展开细细道来~
一． 农产品的范围
根据《财政部 国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字〔1995〕52号）对农产品的定义：
农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。农业产品的征税范围包括：
（一）植物类
1. 粮食、蔬菜
（1）包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮（如：大麦、燕麦等），以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如：面粉，米，玉米面、渣等），切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品；
（2）各种蔬菜、菌类植物，经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜，腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等。
注：速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，蔬菜罐头不属于征税范围。
2. 烟叶、茶叶
（1）晒烟叶（利用太阳能露天晒制的烟叶）；晾烟叶（在晾房内自然干燥的烟叶）；初烤烟叶（烟草种植者直接烤制的烟叶）；
（2）从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶，包括各种毛茶（如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等）
注：专业复烤厂烤制的复烤烟叶，精制茶、边销茶及掺对各种药物的茶和茶饮料不属于征税范围。
3. 园艺、药用、油料、纤维、糖料植物
（1）水果、果干（如荔枝干、桂圆干、葡萄干等）、干果、果仁、果用瓜（如甜瓜、西瓜、哈密瓜等），以及胡椒、花椒、大料、咖啡豆；冷冻、冷藏、包装等工序加工的园艺植物等；
（2）用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实以及相关中药饮片；
（3）菜子（包括芥菜子）、花生、大豆、葵花子、蓖麻子、芝麻子、胡麻子、茶子、桐子、橄榄仁、棕榈仁、棉籽，提取芳香油的芳香油料植物等；
（4）棉（包括籽棉、皮棉、絮棉）、大麻、黄麻、槿麻、苎麻、苘麻、亚麻、罗布麻、蕉麻、剑麻，短绒和麻纤维经脱胶后的精干（洗）麻等
（5）用作制糖的各种植物，如甘蔗、甜菜等。
注：各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，碾磨后的园艺植物（如胡椒粉、花椒粉等），中成药，不属于征税范围。
4. 林业产品及其他植物
（1） 原木、原竹、天然树脂（松脂、桃胶、樱胶、阿拉伯胶、古巴胶和天然橡胶等）、竹笋、笋干、盐水竹笋、棕竹、棕榈衣、树枝、树叶、树皮、藤条等；
（2）树苗、花卉、植物种子、植物叶子、草、麦秸、豆类、薯类、藻类植物，干花、干草、薯干、干制的藻类植物，农业产品的下脚料等。
注：锯材、竹笋罐头不属于征税范围。
（二）动物类
1. 水产品、畜牧产品
（1）人工放养和人工捕捞的鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类动物，以及经干制、冷冻、冷藏、盐渍等防腐处理和包装的水产品；
（2）兽类、禽类和爬行类动物，如牛、马、猪、羊、鸡、鸭等，以及相关的肉产品、肉类生制品；
（3）蛋类产品，鲜奶。
注：熟制的水产品和各类水产品的罐头，肉类罐头、肉类熟制品，蛋类罐头，酸奶、奶酪、奶油等奶制品不属于征税范围。
2. 动物皮张、毛绒及其他动作组织
（1）各种动物（兽类、禽类和爬行类动物）身上直接剥取的，未经鞣制的生皮、生皮张，以及用清水、盐水或者防腐药水浸泡、刮里、脱毛、晒干或者熏干的相关产品；
（2）未经洗净的各种动物的毛发、绒发和羽毛；
（3）蚕茧、天然蜂蜜、动物骨、壳、兽角、动物血液、动物分泌物、蚕种等。
注：洗净毛、洗净绒等不属于征税范围。
这么多，咋记住咧？来个速成的：
1. 原生产品以及物理变化的都属于农产品；
2. 化学变化、面目全非的不属于农产品。关键词：“罐头”、“制品”。
二． 农产品发票进项抵扣
什么样的农产品发票可以进项抵扣，能抵扣多少？一个图表告诉你：
图：农产品免税发票
1. 根据《关于深化增值税改革有关政策的公告》（财政部 税务总局 海关总署公告2019年第39号）政策规定：
纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额，即购进时先按照9%抵扣进项税额，生产领用时再加计1%的进项税额。
2. 如果购进农产品既用于生产销售或委托受托加工13%税率货物又用于生产销售其他税率货物服务的，需要分别核算。
看到这里，答案已经很明显了，猪皮属于农产品，取得相应的发票是可以进项抵扣的！
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