其实大多数人对烘焙创业的认知是很文艺的：时间自由，可以美美的设计店里各个角落的摆设，听自己喜欢的音乐，卖那些好吃工商户又好看的产品，度过暖暖的一天，没有办公室政治，也没有格子的限制。这恐怕是大多数女孩子想去开一家烘焙店的最直观的原因了。
但其实任何看上去很美的事情都要付出很多努力。
烘焙创业其实要面临的问题很多。
前期准备：
一. 市场调研：
任何一个产品都会有对应的用户群里。做市场调研是必不可少的，要明确你的客户群里的用户画像烘焙，是大学生还是如何白领，是针对高消费还是亲民派。要去走访调研多加同类产品店铺的情况，总结大家的优点，找到市场的空白点，从而才能找出突破口来占领市场的空白。最终确定店铺主营业务，是主攻蛋糕，还是主打翻糖，还是法式西点。
翻糖甜品台
裱花蛋糕
二．制定计划：
在对已有市场进行分析以后，相信大家都会对自己淘宝即将开设的店铺有了一个明确的主题想法。接下来就是要制定计划,小编给大家总结了一下必不可少的计划
1. 店铺主题，用户画像
2. 资金预算，设备器具
3. 必备技能，人员需求
4. 装修风格，材料货源
这四个方面是开始一个店铺的基础。
其中对于店铺主题和用户群体是每一个店主经过市场调研和最初开店的初衷结合以后最终可以确定的。
资金预算也是决定是否能够按照预想支撑起店铺的重要因素，在资金不充足的情况个体下，是降低标准还是采取贷款，要根据每个人的风险意识不同来解决。有了预算，要购置什么价位的设备，到底是购置有蒸汽功能的烤箱，还是普通烤箱配喷水壶，到底是买什么样档次的冰箱才合适？这些都是要根据你的预算来决定了。
必备技能，是一个店铺的灵魂所在，因为技能决定了店铺的出品质量，好的质量才是赢得回头客的标准。我们甜蜜时光的老师一直跟每一个学生强调，要开店，第一要注重的就是出品的质量，要给每一位顾客最优质的产品，不容半点马虎。有些小伙伴开店是要亲力亲为的，不管面包蛋糕翻糖，想要一手抓。我们有很多这样的学生，在甜蜜时光学习全能烘焙班，做到各种业务了如指掌。也有些小伙伴只对某一个项目感兴趣，也不喜欢太忙碌，那在人员安排上就要掌握好是请成手师傅，还是跟其他人搭档合作。我们甜蜜时光的学员中，有夫妻档，也有闺蜜档，他们每个人擅长的领域不同，在我们这里学习不同的课程，后来成为的最可以信任的合作搭档。
有了技术，你要确定你店里能作为主打的产品，要有特点让个体人难忘。要达到这样的功力，势必要有对整个烘焙潮流有很强的认知，还要让自己的能力匹配市场的需求。实现这样的目标听上去很困难，但我们甜蜜时光的教学重点，恰恰就是针对这样的创业匹配。教会学员的不仅是几款产品，更是解读产品背后原理，从而能够自如的衍生出更多的产品。同时我们对市场动向十分敏感，我们教给学员的都是最能够匹配时下流行的产品，而且能够无限次的更新，使学员们在以后的店铺中都能够保持自己出品的领先性。
装修风格往往是顾客是否想要走进你的店的前提。试想，如果你是一名顾客，你喜欢明亮简洁的店铺，还是黑漆漆的神秘感呢？排除那些特殊主题的店铺，市面上大多的店铺风格是以明亮的基调为主。在定下整个基调以后，店铺的桌烘焙椅，吧台，操作台位置都是要提前想好的。如何合理的安排每一个操作人员的动线，使工作更有效率。客人的座椅什么样的才最舒服，你希望他们能够在你的店里窝一下午，店还是吃完就走以便翻台？每一个店铺的细节都是你要考虑的。往往一个很小的贴心细节，顾客就能从中感受到店主的用心。
再说材料货源的选择，究竟选用什么品牌的材料，是国外进口还是国内送达，这其中要考虑运输的时长，运输链的情况，供应商的信誉等等。我们甜工商户蜜时光一直拥有优质的供应商，很多学员也通过我们了解了关于食材选购的重点，能够更快的找到信誉高价格实惠的供应商。从而为店铺的正常运营提供了保证。
三．手续办理
白纸黑字才算落到实处，所以办手续是最重要的一件事。国内的情况大家都知道，办理各种证件总是复杂的，所以提前做好功课知道必备的证件是大写的必要
1.防报批所需各种表
消防手续是很重要的，消防设施通道不合格都是会被勒令停业的呦。所以消防手续可谓是各种审批证件中最难办的，各位同学要做好心里准备。
2. 营业执照
《个体户营业执照》、《食品流通许可证》或者《餐饮服务许可证》；有厨房的话还需办理食品安全许可证（食品药品管理局办）；
这些手续没有，那是要成黑户的节奏，所以也要一一办理无误。
3.税务登记证
办好了营业执照就要去税务局缴税，小型个体经营大多是缴纳定额税，具体的额度大家要去税务部门问清楚，千缴税万不小心偷税漏税了呦。
细节：
如何看到这里大家应该已经明白，开店创业并不是一件小事，也不是看上去那么唯美的。会有很多的问题和随时发生的不知所措。各位同学在有了开店的勇气之后一定要自淘宝己筹划。
如果你是一个没什么创业方向感的人，来我们甜蜜时光吧，我们的老师已经培养了一批又一缴税批的开店学员，我们最懂得大家的迷茫和需要。全能创业班，私房创业班，法式西点，软欧包，裱花课程，翻糖课程。现在最主流的创业技店能，我们早就为大家准备好。我们懂得烘焙知识，更懂得让学员们学会这些知识。我们给大家的不只是课程里的产品更是真真正正的烘焙技能，让你在以后开店的过程中不断的创造出你自己的产品。
如果选择烘焙创业，那就坚持下去，祝你成功！
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