快餐店经营(快餐店经营理念与宗旨是什么)

公司附近最近开了一家快餐店，听说生意很不错，就连原来天天点外卖经营理念的同事这段时间也是经常跑到那家快餐店去吃饭，我对这家快餐店也是充满了经营好奇，老与板到底是用了什么手段，让这家店刚开业，生意就经营理念这么好了？

借此机会我好好地观察宗旨了一番，然后就发现了老板生意火爆的2个秘诀。

第一，宗旨免费饮料

这家快餐店的经营饮料除酒水外，全部免费喝，并且无限续杯。饮料不是瓶罐装的，而是在饮料机里，顾客要喝多少就自己打多少，比起瓶罐装，饮料机的成本肯定低。但是成本再低也是成本，让顾客无限免费喝，老板究竟是怎么赚钱的呢？

其实是这样的，不是所有人都能免费喝饮料，而是只有会员才能享受该福利。顾客只要花10块钱买张会员卡，进店消费就能享受免费喝饮料并且无限续杯的福利，当然会员卡是有时限的，快餐店限期一个月。

表面上免费喝饮料，实际上就是在卖会员。一杯饮料原价5块钱，现是什么在用10块钱就能享受一个月免费喝饮料，自然吸引了很多顾客办理会员，并且由于限期一个月，顾客为了不浪费免费喝饮料的每一次机会，只要有吃快餐的需求，就会来这家快餐店里吃饭，这也达到了老板锁客的目的。

第二，组合定价

快餐店里面的食品也是有分类的，分别是主食、配菜、小吃、饮料，每种食品都有自己相应的价格，结账的时候把各类价格相加就行了。

而这家快餐店的老板则是做了一个组合定价，把1 1=2变成了1 1＜2。就是推出套餐，把主食、配菜、小吃组合成一个套餐，然后以比单个分是什么开买更便宜的价格出售（如：一份大排饭16块钱，一份炸鸡柳8块与钱，总价加起来是24块钱，而变成一份大排鸡柳双拼套餐，却只要20块钱）。

大多人其实吃个大排饭就能吃饱，但是又觉得买套餐的话只要加4块钱就可以再多吃一个荤菜，比原价买便宜了4块钱，相当于自己赚了4块钱，就很愿意购买套餐，这就在无意间提高了客单价，促进了消费。

就这样，通过两个营销小手段，这家快餐店在刚开业没几天就引快餐店爆了客流，有这样的生意头脑，相信这个老板以后的生意只会发展得越来越好。