元江县商标注册查询(商标交易)

洼垤，位于元江县东南部，平均海拔1380米，温带季风气候，年平均气温17.5℃，为商标农作物生长提供了良好的自然环境。全乡境内居住着彝族、傣族等少数民族，其中以彝族居多，是一个以彝族和汉族为主的乡镇，大部分彝族由红河州石屏县元江迁徙而来。

据洼垤乡臭豆腐制作艺人姚云华介绍，姚氏家族经建水、石屏迁入元江洼垤境内，世代传承臭豆腐制作工艺，其先祖曾在清光绪十九年由元江商标直隶州正堂特授“盛世耆英”牌商标注册匾。由此可知，洼垤臭豆腐在元江传承发展了至少百年以上。

洼垤臭豆腐采用当地优质高原黄豆和山泉水为主要原料，从选豆到泡豆、研磨、烫浆、滤渣、煮浆、点浆、压制、切片抹盐、堆捂发酵，一共十道工序，道道讲究，保证了产品的品质和口感。

姚云华的妻子杨建英说，她和丈夫一起随婆婆白依能制作臭豆腐已有18年，洼垤臭豆腐交易之所以与传统豆腐不一样，是因为使用酸浆进行点浆，而传统豆腐多用石膏水点浆。洼垤臭豆腐的整个制作过程因季节变换，需三四天才能完成，至于稀释生浆的用水量多少、放多少酸浆才能做到一次性点浆成功、稻草席元江如何铺设才能在堆捂发酵过程中有效避免回潮等，都靠经验去把握。

因此，为了加强对洼垤臭豆腐制作工艺的传县承保护，元查询江县文化部门下了很县多功夫。除了制定保护实查询施方案，完善档案资料积极申报非物质文化遗产名录，成立洼垤臭豆腐制作生产合作社，积极参与民俗节商标注册庆活交易动展外，相关部门还通过鼓励民间传承人带徒传艺，举办培训班扩大传承人群，并对传承保护工作中做出成绩的传承人给予表彰和奖励等多种方式对洼垤臭豆腐制作工艺进行传承保护。