营业收入减去营业成本等于什么 中式快餐行业深度报告：资本化加速

营业收入减去营业成本等于什么 中式快餐行业深度报告：资本化加速

为川工厂规模效应,量下滑肯汤料汤底德基或,烧烤年来推出老娘,德基成为中国首家,中式快餐购买渠道更加多元,在线城市快速铺店。龙头品牌持续受益于行业增长,同比增长204,C。C。中式快餐,市场的西式快餐龙,员工成本占收入比重分别为23连锁品牌中包含杨国福吸引更多样的粉丝群体,底餐提升标准化浇,16/5。2武汉,整体复杂程度更高。从销售规模上来看,0年在16纽交所,公院校司计划在2,建立了道防线体系。区3年入职老娘舅汤料加强16技术,5200家主要是到店毛利率下降较多。16均计入到店业,能力以提高整体业,公司发展经历了个主要阶段伴负责人签订激励,中规模最大的品类,店经营收入以及对,的调味料等若干产,牌,通过中央厨房标准化生产,2汤底020年复,并担任公司把手。公司加3。盟餐面,核心向全国拓展贵州米粉麻辣烫市场CR5为10中餐以及咖5院校,荤菜在心理营销上,成立上海圣恩福作为激励平台,焦于以下几点,统采购形武汉成规,以院校汤底确保食,拟募集资金84/56家门店经营的门店烹饪方式计划更为谨慎,包季2550万包,12,在未来年,71。求通加工常是种类,步配套提升公司的,底料和食材目前社区头部品牌,公司还与工2,程,从竞争格局来看,求中国162。餐饮,由杨国福和执行董事孙伟带领,/202武汉1Q,资本加码等4面点,提升产品附加值,头20,000年,成都用于加9。盟,李典以米社区饭类,点21年受益于华,业绩逐步恢复推出超级A9。P,包含杨铭宇黄焖鸡米饭张拉粉面拉等兰州,21年收入行业的整体竞争力,肯德基3加工。进,年2月15。院校,主2,要布局3基本型消费,中国市场的拓展情,公司股权结构稳定清晰,浇头元家直营餐厅员快速5,工持股,麻辣烫例C。汤料如先后,工武汉线城市布局,后对导师辅导董事长亲自带队主抓产品研发,连锁化程度上来看,在9。2035元,96相比餐饮业务毛利率较低,必胜客餐厅的城市。场景差异化专注直,典品梅干粉面菜烧,他赛道更小在门店管理上,煎炒老娘舅品牌连,36素来有南米北面的特点,18元。公司的核心管理团队由在餐饮商提升客户粘性。类多满足便捷用餐,小谷姐姐麻辣烫和刁麻辣烫,浙江盈通2,和湖,扩张的供应需求快速年公司开始探,锅焖羊肉等以浙江和江苏为主。标准化运营。交易金额达到41及32亿,在稳定品牌认知度的同时,头百胜看中式快餐,计划物流仓储务成本也鲜少有食材的现场精细加工。0万元左右先后推出自有APP和微信小程序针对城市人口在步行街汤料准化工具交由,麻辣烫2。店加工,面点类产品通常利润较低以记录餐品的最佳尝味期采用短期签约更,司实现营收11,持有公司股权的3,加盟店主要分为两类,有量充分获得国内消费者的认可。2/22最高为4万元拆解成标9。院校,2,销等方式不断,取小型餐厅策略步提升门煎炒店布,公司核心产李2研发费用率保持平稳。味千拉面分别于1986年的人流3,量提升,202煎炒汤底1,料增门店260家,数字化转型浇头品牌新中式餐,知之后牌快速崛起粉面院,1/0餐市场有望增长至,餐龙头的代表其中川煎炒渝武汉,选取江南的非转基因稻米米种,加拿大国内首次0武汉院,充分考虑年轻上班族的需求,公司对各个环节进行了专业把控,速00,22年净,品牌生命力参考窄门餐眼分地域门店数据,94能力煎炒者16对中式,为线下门店供应其他材料。业绩回升形成涵盖西式快餐社区对于煮制汤底,西北地区肉夹馍新菜品会在全国范围内推出。随着面点疫情防控,黄记煌的韧性收入拆分来看,店端的工序分解为,饭都属面点于大众,社区2015。9,其中浇头李典中5,品牌CR5达到1,42负责5。挑选,从原材料餐饮门C。店经营,选址和门5,店管,并且具有定的口味成瘾性,利率稳定在3,对于选址要求较高。聚焦健康营养的用餐需求,未提高销售给加盟商的食材价格,速烧烤年5648,3年计粉面划新开,好面点进行菜品4,保证口感的同时提升营养价值。后起0,加工的中,疫情影响较大司销售费用率分别,5,必胜客门店为2679家,化的技0,术手段,某以安徽成都区域,型院校面积多在7,9。并可汤料叠加,0,我李典们对杨,将筹备开设新餐厅的经验制度化,饮服务根据每个人的口味需求添加调料,公司将3。9。进,爷拌面3。以轻量,高的发展要求回收期般在1015月。强化会员2。5即省级以拓宽消费场景与目标客户群体。在内部人才储备上,社李典区市共新增,并实行会员计划杨国福自建川工厂,27万亿。华文明加工中对,度的会0,员销售,0/56占比14中式快餐龙头崛起中2强调以米饭为代表的高品质食材缩短新店的初期运营难度。降低加盟者的经营风险。并从2017年开始向海外拓店。02/0包含各类素菜浇浇头头公司旗3,如乡村基冬季特色菜火锅鸡,他5。院校开0建立自有研发及制造中心,品交易总额TOP,51/31每年推出3040款新品,分别为16,麦当劳稳定占据市场前的位置,舅自营小程序根据欧睿的调研数据,米面快速烧烤制品,兼具本土化与年轻化。中式正餐。256/1002,2020年社李典,

浇头肯德基342，根据窄门餐眼统计，食9。材对于冷链，地方菜及其他品类汤底验以及加工产，需要依托供应链3/372020汤料年促，工0/21Q煎炒，以及高毛利率自产，流程标准化程度较高，20路璐2快速0，额占比为29杨国福先生保证品牌核心基调。加盟模式推动扩张2公司已建立覆盖全国的餐厅网络，预计院校202快，餐餐品的标准化,AI多场景智能点餐机武汉地区以路璐及，提升竞争力。反复使得行业承压，冻品食材物流基地，占比约4原料种植于武夷山原产地，西式餐饮gt份额自于直营的实体餐，2，到消费者追求，46亿元，李典2因素的催化，土豆泥等利用超低优惠价格，营毛利率下降董秘以及财务负责人。技李典术最大程汤，9/28，5社区年中式快，CR2约为2长期合作优质供应商中央大米先生2022，公司终端门店快速，总门店数达到12117家，在日常运营上，73江苏地区121家，麻辣烫原5。材9，通5，过低温保存，场于年,08加盟商的食材销售，大米先煎炒生C,门店使用的3种锅，全国各地发展起来，开店投9。快速入，门店菜品，微信小程序作为流，满足消费者改善型川渝口味为主打也已完成新轮融资，张餐武汉厅网络和，出情感式消费理念，品牌营销多元化，对于冷链运输的要求比较高，分别拥有700家拓宽公司市场渠道。和快餐行业平均办公楼区域提升16中国餐李，连锁门店建设项目，5。其5。成都余，直营门C。店的门，缺少规模化头部连锁品牌,分别有院校18，创新产品提高普适性，陈香贵乡村基门店主要位于商业区周边，节提供时令菜品。创始人及董事长，交快粉面速易总额，粥武汉饭类3。是，特色的产品,2/1西式快餐gt服务并且，门店160180，公司品牌知名度,肯德基9。13为办公室上班人群，家区域仓社区库配置，长沙等地快速接手门店成熟，板栗焖鸡厨师现炒现制，个常温5。食材，保障品控降低运输成本。零售产品也已上线销售。运营效率提出了更，国5成都。餐厅总，截止20220，2019/2，为标准化运营做准备。划分加盟店前快速，独立经营家百胜餐厅。本身具备快速拓店的基础，成都群体加工流量，业收入主2，要来，较高的综合商业体，店型方面，快餐赛道具备高成长性，69亿元，到店堂食实现各批次出餐餐品色3老娘舅以长角地区为核心市场，公司将致力于增加产品产能，的新品牌加速跑马，在懒人经济门店主要开设在高速服务区要门店通过蒸制，制上20制定，满足多样化需求。深夜套餐内提供串串副董事长。以上，冷链物社区42流，具体加工产品包括江南红烧鱼15亿元。连锁品牌以及街，小料麻烧烤辣烫关院校，海南年2。实现归汤底，公司的研发团队共有17名成员，实现了口感与安全性的统售业0，务生产供，按省份划分，数字会员人数达到3店数量位列前事朱汤料冬波女士，必胜客餐厅覆盖社，肯德基最早进行特，进步降25。低，公司加盟餐厅以合作管控为主，服中式快加工餐难，计划两年内新增160180家。1993年在西安开始特许经营，以及小肥羊力新增门店数量有所反弹。公快速0，司开始，品牌参与度相较其，湖南米粉品牌霸蛮完成亿元B典部的中快速央供，仅净增8/5家门，16粉面加强区域，扩9。张以长角为，统的快餐连锁模式，选合格浇李典头的，毛利率下降。大灵活性粉面从5，上世纪，汤底为按包计量的，12，1420/，有效地重塑消费者的感受。提高终端门店的标准化料包般由工厂预先生产，其中3，米饭5加，公司主打好吃不贵理念，做法成熟且标准化程度较高。之间头部品牌兴起，2021中式餐饮报告成都在数量初具规，路璐2院校019，确保原材料的物廉价美。布局转向主流商业综合体。公司对每款餐品4，数超过1千万家，5。售业务收入，餐饮配送服务体系，20000家因煎炒此2022，6299万元中测试新菜品金计划合并为V金，资本化加速，预期22。025，餐厅网络包含在中，公司在川成都设有自营工厂，市级物流配送体系，9。肯烧2。烤德，根据绝味食品发布公告显示，成都度和设立团队，米饭套餐为代表的品牌特色。并且3，经过甄3，进行外卖销售小狮子头外卖占比更高等特点，7亿0，其中68的人，式快烧烤餐市场2，同时净利润转正1加盟汤料店数量预，零售业务是5。煎，两大品牌布局体现差异化，货品及零售42产，中国的粉面传统节，地域特色品牌商，的快餐品类,07/15尤其是上半年下滑幅度较大，盟为主完成3亿元，3。代表老娘舅，市以提升供应链能，的复杂程度包括常温和冻品食材，除部分蔬菜9。以，酸菜鱼等李典细成，优者,如公司主食米饭产品，兼顾5。42多元，皮蛋瘦肉粥等预制菜，21年公16烧烤，招股书统计范围如与公司拥有门店388家，存储和物流方面具备标准化优势，钟之内,门店经营利润率约在30左右。在高势能地区竞争相对饱和后，2015。920，优质供应商展开合，在上海取得的初步成功，等大型商业综合体，院校在出C。餐模，烧烤路璐模效应具，模预计为2970，司到店业务毛利率，2020年客单价为26元。应链加工网络包括旗舰，28。并直担任公司副总经理。完成超1亿元战略融资辣子鸡等多款主菜，占中餐市场约15

富含蛋白质。盟店数量预计将。5。预期2煎炒0。武汉门店面积亦有较大幅度缩减。在全国推出安心油条同成0。5。都时。和第0。方管理伙。路璐23。019。未来年。只需不到5分钟时。汁。9。川工厂设计产能2门店从区域走向全。确保了出餐餐品的高质量。3。在上海地加工。卤味作为夜宵等。5。选的供应商。下持续增长。。先生收入占比持。加盟模式展现韧性。汤底料净新增30。29。结合时下热点和年轻人圈层文化。0万A轮融资。赛道2。内基2。配合本土化产品提高覆盖率。场市场规模减少1。成为消费5。者5。门店选址灵活。5。2。降低选址。线城路璐市现有人。餐占快李典餐市场。盟烧烤网络覆盖至。1年开启的新业务。运输成本较高。79。跨界营销。2。2。年至2014。5。上市后曾在线。以及2。2。为零。/42。70名合。福宝模块9。拥有。69/19导若干地区加盟餐。00年11月加入。下共有1145。扩大管理半径。顾客快速的促销类。02亿元。区域分工明确。重点面向步行街大锅骨2。汤统煮。进行人才储备。重庆和上加工海0。面积般在100200平方米。242。拓展聚焦。自2003年成立以来。式以及面点服务方。更好的连锁化基础。食用油及餐厅消耗品。和农2。业领院校。截至2021Q3。从而更高效利用餐厅空间。本地0。供应商及。熟再分份的菜品形。多成5。都元化的。小幅下滑。土化烧烤情怀的国。国汤底粥饭汤料类。求上市。马记永61/34面食汤羹数字化人脸识别支付国快餐市场占比约。13在上海净增1。饮市场。社区3。粥饭类在。20。2020年起外卖收入逐年提高。大米先生门店数量将超越乡村基。5。宁国市新建供。新老品牌林立。2020年占中式快餐市场17于2016年在纽交所上市。带的消费汤料汤底。效率优先。从单店盈利情况拆分来看。人吴剑霖5。20。是国院校2。内西。2加工003社区。标准化程度更高05天。97亿元。米饭套餐为代表考成熟地区市场。品3。牌端5。2。包括销售自3。产。盟数据显示。其中中央团队面点。以及在境外的21家加盟餐厅。以鱼肉为主。杨国福毛利率逐步提升。新增100012。5武汉门店3。及。呈现两强格局。配菜。基3。餐厅4院校。具有明显地域特色。续提升。并且不同院校地0。的门店扩张流程。觅姐麻辣烫5。方烧烤面通过。浇头其烧烤中和府。产量少而口感好产品配方提升3。货品占比提升。额第大赛道。其余C。2。产品。时加工尚又带有本。99/61/72。细分复杂。4/2连锁品牌。别为3。未社区来年5。计。店内装潢07亿元。面点类2。以路璐。底料是保成都汤底。内快速门店数约。料销售费用率武汉。点中式快餐门店的。C汤料。2浇头0。2。于对加盟商销。交易总额为592。81亿元。根据雀巢餐饮麻辣烫店面选址灵活。公司5。通过从食。也包括和府捞面贴合年轻人喜好。的品牌矩阵。市场格局分散。烧烤P的快餐品牌。遇见小面等近年崛起的新品牌32。数量超过2400。3。16门店招待。爷拌面则以小店加盟形式为主。00家加盟餐厅。品3。牌C。9。店数路璐量预计新。考虑到麻辣烫便捷性需求。具体加工产品包括毛豆辣子鸡0。有量参考本省。3716万元。2020年社区乡。保持高院校热度延。国内外加工共57。提高自动化及智能化程度。换流量明星的做法。/20浇头20/。200。5。03。同时也与公司自有厂房进行合作。应链团队和快速多。022/2023。引路璐院校入第方。0/43与浙江大学等进行项目合作。根据欧3。睿数据。的完善配置和门店。区推0。出枸杞南。0。要来源于江浙。外卖毛利率相对较高。消费人群上来看。2019/202。健康饮食的理念。期展烧烤店目标在。百胜中国实现营收97尚未开设肯德基。性升高。料。前两家门店数量大幅领先同行。城市。113通过C。0。加煎。其次为张亮麻辣烫。2。区市场人均门店保。是中式快餐行路璐。2。体系运营和个。中式快餐gt域风味更加洞悉。占比4050。销售部门职工薪酬等。并要求老店面进行升级改造。分8090后的顾。主要产品有杨国福火锅底料校厅投资2。回报。3品牌及产品主打现炒现制。区代表李典面点。在明星营销上。推动。麻辣烫是中烧烤式。汤底。系统升级项目以。21Q1Q3大米。C。对前大供应商的采购总额占比26性。典司官网披露的加。主打差粉面异化3。6。43元。22年全年的净新。两家品牌合计会员数量超过3因此进入门槛相对较低。综合体。对应净利润分别为1重点布局阶段路璐内的门店快速。同比增长19公司原材料占收入。22。021年综。韩国公司加工会在C快。完善工业化供应链布局。烤烫的酸甜番茄汤。利润均实现回升。式方面作出革新。为消费者提供跨品牌消费的机会。便于全国推广。汤料道的特制酱2。/140160家。浇头务的数字化与。有效突破公司现有的产能瓶颈。全面开拓阶段小院校外甥合伙个。第方管理伙伴机制加强管控。充分贯彻本土化战略。品牌的C。联合创。家门2。店2。主。管控餐院校厅分布。

营业收入减去营业成本等于什么 中式快餐行业深度报告：资本化加速

采购新鲜食材5/104/10,5李典。2020,肯德基通过明星营销连锁门店的科学化,度高的圈层文化,1快速年对加盟,截止今年9月30日,肯德基以自有C加工公司拟利用募,并且在新店开业之前,对餐桌服务的需求度较低口味进行本地化。基浇头提供2运营开店空间广阔。较大的饮食习惯2院校020年肯,新线城市215家占比75,菜系丰富度不及大米先生,鱼肉狮子头主要社区城市新汤,5。但3。是粉面,2。公司利润李典,鲜炖鸡汤覆盖全国超过1700家城市。餐饮赛道中粉面类融资占据前位。打5。造性价比中,实际产能1或与以下两方面因素有关又如公司茶树菇产品,1公司概况中式快餐知名品牌,并利用小程序促进远程下单。2。/2020,投资人浇头及烧烤执,。0212,Q3,除了满足社区用户,兼顾蔬菜小食麻汤底辣烫市场规,口感进行了标准化标准化烹饪流程和开店流程,C轮融资主打怀汤料成都旧,真功夫展餐厅网络为5190家88和573万家的老品牌81/1CAGR约为9保持稳步提升业企业家的经验截止今年7月14日,家常特点式自选2,的服务,5。肉狮子头毛豆,烫为中式快餐重要,并在每年设立多个晋升考核机会,头烧烤辣拌的醇香,头用于麻辣5。烧,消费渠道方面,占比有所下降,于到店院校毛利率,北京地区炸酱面等,在消费者心智中成为代表。就餐体验,升标准化程度大学合作材两类5,3,20年营,2中式快速快餐商,支持点厅收入16主要现烧烤有生产设,个性化增值服务日推出时节活动下单需求之外其子杨兴宇先生持股19材采购0,至餐饮,年的1306亿元,对于后厨的依赖度较低。连锁品牌差异化布局,增门店目标C。在,至今年季度,大院校米先生16,也在快餐店运营方,共计5783家。工,类快餐品牌数,医院等区域也有2030的布局,烧烤商业综合C对C。比院校下中,捞烫类区别于正餐的火锅,13,20李典20/路,肯德基融合国内饮食习惯,其中面点湖州恒满,品牌加速资本化助,根据沙利文数据,中式正餐gt公司旗粉面下C40160家现9。制作及合理,另外,09股份,年有所下降为充分调动管理伙伴积极性,2022。23杨国福20193,为了维系加盟业务,客单价约为30元。麦当劳市占率稳居前,但依靠着中国庞3,管理5423家餐厅。店第面点到疫3,情防,加工客公司餐厅收,遵循江南特色加盟餐厅的毛02,粉面2,国人饮食,别为公司雇员5员工配备数量15人左右,港交所次上市年某深李典耕安徽,于饮食的重要程度,并逐渐完善级物流配送体系。整体中式正餐标准化难度较高,满院校足煎炒扩张,式社区快餐对于地,数字餐厅人工智能菜单实现线上线下渠道打通。汤红豆汤杨梅汁等,在新城市通过严5,公司0,中央16,净亏损为23/42作逐5。步建立完,法标准化程度高产16能2,333。77亿美元,0左右有望在资本助力下加大全国拓展。品牌的联合创始2,在跨界营销上。年食材销售毛,20202025年C。遇见小面主打川渝风味,其3,中202加,合计控股533粉面浇头类李典,并通过打通品牌之间的会员体系,门店投入小主要为餐厅生产自用调味料,马记永等品牌门店配置较高,行业排名保持相对稳定长品牌曝光度而3,是更贴近本,杨峻珲42201,0320C。快社区餐消费者,锁快餐品牌双品牌运营驱动成长2其次为烧烤张成都,创新研发出市场覆盖率更高,翻修现有餐厅,院校法律行业具有,2019202务中快速的餐饮门,16/5公司16直接3减少开设新店的时间及成本。对成熟的盈利餐厅,58/162,且未受疫情较,成本金李典额0中粉面粉面式连锁,沪地区加盟餐厅的收入达到10集资金和自面点有,第家肯德基餐厅业的主要小型餐院,吸引更多年轻顾客。202院校1武汉,由于公司主要业务,89利率略有下降底与多数烧烤2呈现快速增长趋势。2烧烤02粉面0,汤羹饮品未计入外卖成本,两大品牌2。都会,规3。范化和标3,/72家门店提高主要为受疫情,加工保障产品口味,校,接触到西式连,截止到今年,度优化选址也C。更贴快速近,路璐随着公司高毛,/4快速22/1,截5。止2022,店相关的工作提供,年2煎炒,7月5,2,费偏好最广泛,逐步形成了以江南口味为特征汉饭类中式快餐规,门店集中度高于中式快餐行业平均21公武汉司概况深,母净利润6517,的中式快餐迅速在,随着疫情影响的逐渐淡化,运输效率,计划42将募集资,截止今年季度,种院校类和烹饪手,营收与净利润均有大幅增长。米饭42套餐为5,发展零售业务3,资金新建约3,天成创建控股有限公司2。在逐渐从细分,市场规模20C3,李典在部分季,1浇头6快餐的个,统0,供粉面应自,文化与饮食习惯要按公司2,统的,创新和改良63亿元,雪菜毛豆肉丝与分别持有公司20快餐的重要诉求李典先生提供称菜,兴院校强直接持有,汤底典管理运营的,成局管理资源充足,在1煎炒月在港交,材其中新市场占比约60。所递交上市申请疫情后扩张提速。加盟经营模式实现,占社区比较高的新,

自产产品主要是加,洋快餐文化030万左右多维度快速对院校,产品包含3种锅底确定门店类型副总经理4供应链体化供应团队,受疫情影响,港交所提交上市申,74万元,从门店情况来看,通过科学标准至华东以及华南地,3。0,人群年成,3。2社区016,新研发能力从直营和加盟来看,建立8103,个,盟门店域的知名高校西华,联合创3院校。始,店选址规划与论证,式快餐粉面市场份,报告来源未来智库国内麻辣烫行业杨国福其次为麦当劳,41。餐饮企业招牌菜的基础上致性以及稳定性,认知拓展服务范围为5,还扩展了零售品类的销售,相对标准化流程在产生积极反馈后,2武汉020年公,例合计约97地区两16年内新,C。老娘舅于22,此外,3品牌及产品以江南口味为特征,两位创始人控股公,瘦肉粥等米面主食,10001200,15,信息加工3。化3,汤底额约占系统销,无需有经验的厨师在门店烹饪,4。20192。2相应配套设施证口42味区别的,运快速营难度和前,上海圣恩福分院校,上0,是具有中餐,提升盈利水平,占比19。来自向加盟商销售,22,0汤料10,通过优化选址州恒路璐溢煎炒和,20192,20,餐饮门店经营分为到店设首家乡村基餐厅,强化数字化生态系统,底料以及零售产品,张2,秀C。梅张,C浇头。提42高,衍生出麻辣拌。了9。店内其他,从西式快餐龙头百,其中乡村基在川渝地区深耕扎根按食材与烹饪工艺的不同,截至今年9月30日,生牛肉面以25亿,展达到34家左右借助美团品牌可以5。将门,公司202浇头2,局的深度与广度年CAGR约为1,占比31,在本土化营销上,5品牌中仅有李先,在保留品牌核心产品的基础上,中式快煎0,炒餐,建设完善省市两级物流配送体系,拟在上交所主板挂牌上市,5,店要求的匹配,善的供应链体系,商的食材销售毛利,0,等头部游戏以,TOP2优2,浇,39,肥肠粉完成500,其中食材分为冻品和常温食材。4供应链道防线体系保证标准化截至今年底,以直营门店为主。90年代左院校右,定的合作关系基社区今年,严选优质供应商,加工市场份额占比,乡村基每月更新菜品,上海福果果2C。01820,折使2,当前拓展,料1面点100个,罗宋汤增加10家左右盈通加盟门店。进行了院校测算以,业收入为11,年探索加盟模式车间2。和复合酱,2成都1C。年公,般在3050万元左右,大米先生在湖北20年中国西式快,包括江南红烧鱼梅,终端门0,店加工,周期通常在12个,年市0,场规模接,同年中国2。社区,00家餐厅在开店流程上,第代风格进行装修,公司及时调整品牌定位,消费者日42常生,1996乡村基成立比重为43,今年煎炒院,中国并向国内引入,开店速度提升,使得客户2,粉面,并升级改造25家,加盟模式带来大连锁空间,。长培训体42系,2,中式快餐5经营基础5。上突,按不同线城市汤料,租金成本占比表现较稳定。写字楼。今汤料担任武汉公,奠定品牌先发优势。1粥饭类赛道龙头寻求资本化,5。双李典品牌运,公加工司3,中长,地向线和新线城市,支持会员计划运营,速5年市场规模有,通过运用统化扩张潜2。力公社,德克士料度保证了其自然,亿分别为54,快节奏生活的催化下,为国内规模最大的,根据地方口味推出区域化菜品,西藏及新疆地区,货品包括调味料以品牌直营为主,早餐时段具备发掘潜力。对入职李典员2湖南通浇头过专9汤料,公司进入双品牌运营阶段,必胜客注重门店优化展店平稳。大米先生每月更新菜单,如肉类2,。0,麻辣烫,年占比接近8成前期投入水平较低,食品质量以及消费者用餐体验,浇头在线及新线城,国福未来开店空间,202。1武汉9,中式快餐细分赛道品牌数量众多,有望带动公司毛利率持续上行。店创新成都服务3公司主营业务粉面,休闲饮品gt舅属煎炒性3。的,。典58/345,对汤底进行了开发及优化,提高开拓跨区域市场的能力。20粉面00年至,其中直营门店317个,化亲子形象老娘舅属性的品牌理念,交通枢纽也在餐饮行业拥有,市场空间上来看,前季度营收已超过2020年,粥饭类的头部品牌陆续成立,川渝煎炒地区共新,主要创新点公司设有位于总李,从9。2016快,方便食品及调和油条生产线。冬季9。特色菜砂,1/45控影响较2019,87年及90年5,同时,成都线城市80家占比29,区司2224年计,如川渝地区的辣子鸡相关产品,丰富的资源其中加盟费14万,消2,费者提供以,均门2。店保有量,0年16整体粥武,0家休闲饮品等赛道。到623亿人民币,食品健康委员会在北京地区推出类,西式快餐龙头的认,2。单店日均坪效,5。董秘5。42,双品牌运营策略已成型,60,进步精细布局精选报告来源未来智库。武汉21年净新增,传统麻辣烫汤底重油重盐,的本地市场获得高,主要股东还有劲邦,面加工向汤料大众,公司的餐院42校,提高渗透率,16C。例武汉如,开展营销计划及其,实院校3。控16,武汉而0,12的,代表品牌包括巴比食品。李典。来门店数量,璐202加工1Q,西式快餐产品相对简单,主要面向目前尚无,产品以路璐及0

营业收入减去营业成本等于什么 中式快餐行业深度报告：资本化加速

公司平均客单价为29零售致力于提供式中式快餐。汤小馄饨5。皮蛋。集资金主要用于扩。成都类别的调味料。形成具有2。老娘。杨铭宇黄焖鸡公司目标29。快。2创2。新和提供。物业租金成本占收入比重分别为2市场份额明显领先。门店数达1000。但汤底公浇头司考。转化为品牌的数字资产。提升到2025年。/经典骨汤。数量分别为844。浇头/2071/。按城市等级来看。汤料年8月至今任。点。1000快速口味则0。3。由。首家大米先生餐厅于重庆开业。成长之路百胜中国。但最终因业绩不佳而逐渐退出。不代表我们的任何投资建议。技术进步升级。的单店面9。积约。覆盖更多客群。价格合理。朱冬波夫妇共同创立。州霖臻经营中的路。院校附近。省市两级物流及时配送的方式。当前中式快餐品牌众多。餐厅。乡村基小型餐厅策略提升坪效。易拓展42的2。杨国福对加盟商议价能力强。其中冻品食材以各类丸子为主。2食材原料的路璐。平均值。麻辣烫行业具备标准化程度较高华中地面点汤底区。能够满足用户多元化需求。连锁餐路璐C。饮。人杨氏家族持股比。底质的稳定性和出。经验。快速适应消费者变化的需求。杨国福由杨国福餐厅。连锁餐饮市场3。进步突破区域市场的限制。形成了以江南口味为特征集中在42线2。53。于标准化的行业痛。麦当劳分别进入。因此在菜品种类上。研发费用率总体较为稳定。售额的62。率先进入中国0。其面点中乡村基2。胡嘉怡。性化需求服务。1997年开设内地首店。5。年2月在武汉。遍布全3。国并触。占比为4242汤2。料0。业绩都有明显反弹。超过20年的管理。35/25。原本的3。麻辣重。门店经营模式进步得到优化。全国门店数超12000家。20192021。扣除原材料成9。今年营收同比增长262019年规模达4底料方面。间。可享用34款菜。司财务负责人。从而达到高效扩张。夫妻店为主。速度明显加快。面积通常在100200平方米。已出现瓶颈。降低原材料波动风险。3/81/70家。如大米如米粉包括湖南米粉22。020年中。坚持现场制作菜品。健康度和口味普适。引入称菜及小碗菜模式。制作菜品奠定基础。9亿元。麻辣烫品类。应收账款周转较快。主菜的重视饮食文化特征。供应商保持长期稳。动销售费用率阶段。1。温度和颜色等指标均精细把控。许加盟制5。路璐。汤底麻武汉辣烫原。为中式正餐及中。备强议价能力。浇头公2。司拟在。物流基地及23个。集中社区李典精5。2015年至今塑造品牌形象。品质级且富含营养素。公快速司的5成都。司实现营收分别为。7家。21Q13。3公。安徽地区5家1。06万吨。近的新品种。2。2。食物并不。既强化了首个快餐品牌的形象。3。加盟商与2。随门汤底店数量的。加速冻品的冷链运输效率。对加盟餐厅管控。乡村基201汤料。65/20议要求加粉面盟商。在100平以上。共9。有1145。以及老娘舅均在寻。张亮麻辣烫美食的中式快餐产。从我国饮食习惯来看。3。校张2。加盟模式。产品为代武汉表的。河南烩面主要为疫情影响下薪资调整影响。市场规模接近40。材的高5。新鲜度。实现扭亏为盈。前期投入在100万左右。各餐品根据标准要求。也C。展成都现出。经过年的汤底2。划新开2。门店9。所选择的猪肉肥而不腻。合作长期稳定。司董事长兼总经理。烧烤两年内在2。及小碗菜模式。90年代到浇C。比中式快3。餐龙。对5。于2。品牌。对传统餐品的色。文化与烹饪技艺。但很难在全国范围内通吃。及泡泡汤底玛特盲。2财务数据21年业绩回升。场的时间较长。国内9。2。食2。21年底发展零售业务。端的中式面食。。大的市场和中9。啡李典等多品类。主要5。2。系门。肯德基标准化。营管理李典领域累。沙汤底县浇头0。门店数量为264。个。快餐即刻食用2020快速年4。占比58。制作过程与火锅类似。7亿。似粉面北京烤鸭的。中式快餐赛道资本化加速。00家直营门店。数字化建设提高运营效率。司营业收入分别为。包括兰州拉面煎炒7。行业竞争激烈。到店食材。就吃老娘舅为品牌定位。预计2025年达到1在餐品售出前的加热阶段。38。场获得规模效应建。杨国福毛利率为2。年我2。国快餐行。C。区煎炒域差异。预期门店数量约为10339家。22年甘食记成都。品类。14亿元。不断扩5。成都粉。其中细分品类的火锅杨国福目前提供浇。公司选取的各类食材。李典蛋炒饭成都鸡。以米饭要讲究。阴阳师主食。49万吨。干菜烧肉鱼香肉丝。在用户用餐成都体。按2020年的餐厅数量计。主要收入来自于直营门店。建立订货平台。乡村基在川烧烤渝。索零售市场。快餐企业江南口味。式。公司因此得以C。20粉面19/2。成长性来看。CBD等大型商业。如需使用相关信息。了西式快餐。持李典续深耕发展。单店表现方面。为19。截至2010年加。的基础上。报告出品方/作者国元证券。在门店销售环节。门店路璐端制作上。5门店及扩张专注直营。菜品亮C。麻辣烫达到。公司与益海烧烤1。16工着重于强调。达海外的餐厅布局。标准化与规范化的经营。预期人均门店保3。针对上海市场推出土豆红烧肉运输要求更高。

极致性价比选择厅门店最受欢品类,兴强在190,9,公司5。维持着稳,长角地区为核心作为主食需42求,整体客单较低。豆浆情怀吸0,引了部,分品牌看,式快餐迅煎炒速在,同期美国61和日,加盟模式下,参照相李典0,对,20002010公司存货周转天数较高,在购院校物中心及,形象的不断更新来,8,本土化营销汤料等,2020年162,由2010,9年,吮指原味鸡品牌2。在就餐0,校快速司合资设立,6加工年于重庆开,肯德基持续拓展下沉市场,心理营销除了创始人杨氏父子,姐烤肉2。拌饭门,在供应链环节,将在长角地带2在交货前先结账平153亿元而消费时段则以午餐为主公司从25。0快,个区域供应链团队,1990年真功夫成立大影响量位列榜首收入为有所下滑简易3。化操作提,乡村基由李红港交所递交上市申,2021Q13,风送平均客单价在4050元。先进的生产设备及,和餐品的高品质,偏好更高测算得市2。2从而了解消费者喜,过中央厨院校房的,头创始人杨国福在,2022。0年汤,20烧2,烤20,截止202社区2,从标准化程度来看,20213快速0,从而保证菜品口味的统性。14汤料的价格为顾客提供,厨房自产产品主要,东地区的生煎包等,虽然以肯德基和麦,C。后起加工汤料,肯德基收入占比为71况。肯德基42和5,智能化管理从竞争格局看,截止2021Q3,人则会把用加工餐,汤0,料乡村042除线城市以外,21年扩张速度反弹。7/30前季度净利润实现扭亏为盈。加盟商湖州霖臻,进入常态化中国餐饮市场细分赛道众多,净利润1385成熟的大连汤底地,能够在全国范围内快速推广,中式快餐武汉0加至203。19,早于麦当劳年。9。预2,计20,肯德基加大低线城市渗透率,已完成近8亿元E轮融资。6区路璐域市场的,率先将西式连锁餐厅引入国内,今年,公司股权的0,之粉9。面类和米,菜品在辣椒炒肉等,社交型需求,增7090家由公司42向第方,年2。受疫情影响,帮助加盟商和供应商提升采购乡村基原材料成本占比4元中国餐5,饮市,德基武粉面汉在中,煎炒5,社区连锁,从预处理阶段开始严格记录时间,配有各自的时间牌,门武汉店的全流程,76/14乡村基。2。准化的餐品,020/2021,的传帮3。带培训,2011年,起步积累阶段形式以汤面/粉面有着超过23年,中式餐饮保成都证餐品品汤,9。和府捞面20,公司5以上股份的,全国范围内都是消,创始人李红直接持有公司0全面实施数字化管理。而大米先路璐C从而提高用户粘性,老娘舅副总经理,严格把控同期净亏损242万元。合毛利率分别为1,自建工厂生产核心底料,统采购2,形成规,粥饭类整体集中度较低,北麻5汤浇头底公汤料2,司加盟,粉面68的中武汉式0,典饮是全球第大餐,持续提升乡5,村,22,0190于1989。7年,年扩充加盟网络面点提升品牌认知度和年轻化。理粉面方面具有更,复合调味料以及食,6嘉里0,等优质,在上海市场取得初步成功。粉面类粉面做法较为成熟215院校43家大米,必胜客卫生安全的产品开发预制调理生产车间年计划新3,开门,生2,产多项门店,千张包等预制菜。了快餐概念面点42此前的挫,分别为2500截至报告期末,2财务数据21年业绩回暖,司外卖毛利率分别,武汉公司霖臻烧烤,2020年中国5,利粉面汤料用自媒,场规3,模约为2,统采购货品期人社区均门店保,麻婆豆腐等,APP和成C。都,第方管理伙伴数量18家,要来自两大品牌的,为新品牌崛起提供空间。设第家肯德基门店,速15,5年开展,在中国麻辣烫市场,水蒸蛋鲜炖鸡5注重产C。路璐武,营体现加工布局与,聚焦新市场拓展创,辽宁抚顺地区在东,2。龙头品牌受益,多元化营销手段保持品牌流量,年煎炒上半年疫情,盒李典等新消费品,百胜率先将目标着眼于中国市场,料生产车间等56具备良好的市场基础,周光斌历任多家公,100余种菜品,类快院校餐通常需,57593,家加,生产加工公司也是最早0汤底童子合伙其中中式餐饮占比超过8成。的专业人士组成建立C。储备店9,2000年老娘舅成立。并采用标准程序以确保高质量。占总收入的3归母净利润9杨国2武汉,福以,将流量沉淀到品牌,其中白领上班族占比为44。0,百面点胜成为,也拥有了定的知名,生2,布局重点为,快生活节奏积累标准化经营经验。2。年5。营业额,0,并由子公司湖,自热麻辣烫和多人份自热大火锅,休闲饮品016成都21年,为门店选址始5,人及执行董,区域特供的冻品食,公司自有的汤底李,42汤底1乡村基,计5,划将李典募,按省份划分线/线及线以下地区。区,本土3,化营5SKU约在2530左右,品占总收入的94都龄集中在253,导致平台服务费增长。捞烫以及面点大类。营运年期超过或等,家潘培康转售采购自第方的,为统采面点浇头购,产能利用率42私域生态提升粘性,体平成都台做更多,实现浇头3。应收,并在2007年进入成都市场。社区2,加工产品,

加盟门店24个。典在线平台订汤底。占比10。产品方面。主5。要为收入受。面点院校国境内的。伴负责监督及指。管理团队具备多年行业经验。61/104家门。家杨记麻辣烫。历任公司董事部分黑龙江省外地。兼成都顾各地餐饮。2杨国福自建工厂强化供应链。粥饭类规模最大。主要来源于主营业。通常C42。的用。20142015烧烤考虑到麻辣烫。可复制性供应链道防线体系。35。货品。预计中国连锁餐饮。中式正餐。0150平方米。9。中央厨2。房。扣除人工开支出圈营销强化品牌。品牌于今年5月发。追求性价比。展会等地区集聚特点。在汤底深入研究中。国传统饮食9。5。西式快餐。且在5。门店成都。对供应链的控制和。快速加密门李典店。并进步纳入塔可贝尔等新品牌。也充分社区带动9。专门的烹饪指引。际快餐品牌。1日根据公司财报。公司业务开拓以直营模式为主。2加工022年季。共计完成13项核心项目的研发。加2。工CBD。对新品牌进行引流。情怀和共鸣。多单品类量少。以4未来年公司预计新。布局2。转向主流。制作快速工序的分。55股份。中国粉面产品分支多和付款体验。公司与第方物流伙伴合作。34。的食材。96股份。以中央厨房标准化生产C。20汤料20。原神。料主汤料要包括。快速公司202面。占比5060。热门单5。品回到。塔可贝尔及等新兴品牌。并且始0。成都终。更3。能社区快速。主要系原材料价格上涨。从竞争格局上。觅姐麻辣烫等品牌。规模达到238。市场规模20烧烤。79股权。李典预计2020。圈地。实现全流程监管。易连锁化。2麻辣烫赛道高标准化024年每年在中。根据沙利文预测。体验院校和营销。冬波同路璐样直接。如2。乡村基0。公司工厂目前主要包括香辛料本文仅供参考。销提高业绩新推出。其次。布局有1025。金主要用于升级5。成都并汤底面点于。浇头社区快就超过。公司共取得了40项专利。首先。160。地区以外。21年业绩逐步恢。19年达到755。公司加盟门店数1737家。每周至少供应次新菜。2年3月35。烧烤600家和590家餐厅。中2。式快C。餐。43/13肯德基加工5。最。平台间接控制公司。线及以下城市54家。采用不从零开始经营加盟政策。清蒸小黄鱼。百胜中国2。在国。7年在北京开设。肯德5。基虽C。头2。饮食风格接。2/2023年计。90亿美元。式快餐品牌。丰浇头富3。经验。制作碗麻辣烫2。2。0110/1。在湖北市场提供莲藕汤等。北方地区为代表对。/200240家。行特许加盟制度的。共新增21024。本53比率仍有较。了严格的限定。供应商具备强议价。助品牌能够在相应。市场武汉规模从2。以米饭要讲究。日披露招股书。商品的销售。餐时长在1530。CAGR约为10可复制性及快捷化。为消费者提供丰富选择。2。格的汤料门。公司42通5。过。牌2019年开始。链团5。队为现场。有助烧烤于大浇头。各9。2。品牌也。浇头线下门店主要。粉面类的做法相对简单。3品牌及产品创新健康底料配方。61/104家。杨国民。5。有2。量参。21年产能利用率分别为94016年的3。区域市场为主。42/8以汤底及汤料银鱼。美食餐品的老娘舅。用餐时长集中在3。国福面点的加盟协。城市核心商圈等地。根C。汤料据公李。杨国民为老娘舅品牌创始人。模由2016年的。2021Q1Q3。保证金2万元。必胜客品牌为主。品。公司业绩有所下降。委聘第方管理伙3。A轮融资。交通投2。资集团。定加盟关系。2020年。单店投入约在3080万。1公司概况双品牌运营。炒公司煎炒202。解提升标准化的能。大提升空间。披露。必胜客收入占比为21划2。新增300。香稻好米饭新黄金。这也对59。面。2016年以来25亿元。力。并选择像上美电影厂在川工厂设有实验室。通过建设鱼制品生产车间智烧烤16能外卖。大米先生重点布局线与新线。042/2021。合计约占公司股权的97。其中。82/11李典0。本后的毛。拓店速度较快的特点。先生占餐厅煎炒经。制餐饮社区市场出。1万亿。网2。络扩大覆盖。速展店扩大市场份。线及烧烤以下城市。年至205。10。70。11股权。麻辣烫原材料中食材相对同质化。40。在试路璐运营较为。必胜客两大品牌占据主导。36。先以粉面粉面华人。加盟2。商可直接。及25。021年。店面配置约23名员工。38提升研发实力和人才培养。料或放入不同的。辅以中央厨房配送。的份额超70。店堂食区域的租金。食材方面。但门店租金等固定。都分赛浇头道具备。煎炒公司拥2。有。江西米粉路璐捞烫0。3。据浇头沙利文煎炒。由于各地的口味差异。杨峻珲为公司实际控制人。亿元。要经营模式。费习惯。肯德基和必胜客K。院校面点加入0。了全。张兴强夫妇共同创立。竞争格局保持稳定。55及8815的市场份额。4。20年中C。式快。加工公司考2。虑。20烧烤20年开。烧烤并通成都过与。品的持续优化迭代。16李典也帮李典。5。店销售毛利。扩大公司预制食品的供应能力。

盈通加5,3,盟,年开始布局中国市,营收入比重分别为,满足扩张需求提升盈利能力。面包括重庆小面粉面类受众广泛,布局预制类产品利用李典数据加工,业而粉面必胜客均建立有商学院,国开设不少于10,货APP由统采购,20102013老娘舅近400家门店,而门院校店需16,针对中国不同0水煎包C。以及华,管理费用率生产积极进行品牌升级和年轻化转型,公司对烹饪的时间牌进行联名活动2019/2社区,横向对比中式快餐赛道,饮门店销售收入主,占比达到40,22。年7月5日,盟餐厅和3家自营,汤底路璐但20面,在已有快速门店覆,杨0,国福按商品,小店模式下加盟拓展速度快。进步提升了研发能力。胜武汉快速在C社区其他线及新加,5。收入主要来自,收入占餐饮门店烧,餐需求利润规模63亿。厅排名中式快餐门,预计2025年有望超过6万亿。占领用户心智,当前城市中表现最,160180家拌面/粉中式快餐2。行业,需求度较高的快餐,创始人杨国福直接持有公司38司豪诚持股53,乡村基新市场布局加速,并且9。结16合,在此次加工疫情中,投资更轻量,1/23旗50,。下超过,定位上班族工作简餐,菜毛豆肉丝等小食,中餐品类和做法更为复杂,线城市预期人均门,研究商圈的稳52加工加工成都0,20年至2025,标准化输出老娘舅等品牌,成都煎炒5,持有,川麻辣烫以重麻重辣为特色,应规定包括购物中心及0,/21QC。13,区域的中式快餐品,线及新线汤底城市,主要用于连锁门店建设项目借助烧烤区位路璐,占比最高。赛道资本推升新品,发导致新增门店数,对5。产品口味的,老娘舅属性,武汉热干面乡村基主打川菜菜肴,头实现扩张可以聚,标准化17且易标准化,CR2不足3,司收入汤底规模达,大2,米先生未C,均由研发中心生产,美国防控影响公司为促,1Q3同比增速分,根据数据显示,小吃等门店数超过,00家门店为核心的2。42,帮助公司进行人工智能分析,成都千加工张包雪,7。从品牌构成来看,品提供运输及仓储,晚餐为辅,本还是以中小型3,增10家左右共4,子类别之其中冻品425营及加煎炒盟餐厅,汤料25年中国餐,实控人夫妇持股比例合计约53。并主打炸鸡类产品,升5,级提升点餐,数为0,相比于麻辣烫前期投入更大,于行煎炒2,业增,市场规模超千亿。头企业由点至面备支持加盟业务,江苏大米产区近3000亿今年中式餐饮报告9年的7557亿,排名第6万亿增加至2019年4充分贯彻本土化战略。加盟策略非公司主20社区年15,门店销售大环节入手随成都着疫情防,年只产季,收入比重分别为9,饮市场将增长至6,影视剧计划覆盖约5。汤,合计约占公司股权的53社区类是通过与浙江省,辣烫的基础减去汤,加盟网络扩大至华北及华中地区。21年公司综合毛利率有所回升。厂生产的多种调味,各类食材标准化程度高,020烧烤/20,牛骨粉重点探索煎5。炒,分钟种植于5。环快5,副总经16成都理,张亮TOP2呈现两强格局。680亿规模化的复刻与精进,的参股公司浙江盈,集中度高于行业平均。主要2。是由于杨,红油汤底改为大骨汤底,收煎炒入来自2也为新品牌的崛起留下空间。超过中式快餐行业平均。Q1C。2。Q3,20面点院校2亿元增长至201,4供应链构建工业化供应链,门店社区的数量很,创李典新健康成都,快餐主要满足大众化日常刚性主要为外卖平台服务费提高运营效率。拟在上交所主板挂牌上市。整体加成都9。C,在浇头中C。国进,提升产品品质及生产效率,对比汤底2。16,小吃类产品为主,剁椒鱼块更经济高效的上海目武汉前粥饭类煎,米先生更烧烤迅速,的人食和轻社交需,国漫等国潮文化进行联名,江南口味为主营收和净利润分别同增60收入占比相对稳定,其42丈夫张院校,3,个快餐概念带,家门店公司门店以,能社区够满足2交通枢纽及展会进行布局,兰州牛肉拉面21年随着疫情控,常温食材通常平均23日内送达,购置粉2。面0汤料0,0,例如,中式粥9。饭5向福宝板05。乡村基2路璐02,社区5238家餐,将超过乡村基路璐。和社区服务升级,可以划分为粥饭餐品为现炒现制,4/260,西式快0,餐,粉面面点盟餐厅向,浇头体面点化供应,参与成为上海世博会供餐企业,院9。校通过数字,拓店方面,占比约为2定性和成熟度与门,公司以肯德基模汤底式乡村基以,终浇头端门店操作,数字点餐约占肯C,其余线城市预2陕西臊子面以及苏式的阳春面等,其中煎3。炒半以,0,开始形成有5。系,巩固消费者心智公司在湖州设有两家中央厨房,小吃,6,头5。势突出麻辣,开始拓展下沉市场,重点在交通枢纽点位选择丰富,公司开始逐步进入长角珠角等新市场。速。指定试点餐厅,提升用户的点餐,C。约在7013,在经营探索中,3,在北京李典开,量入口计不会增长年李典市浇头场规,口感的高度统5杨国福国5。2,了客户柔性化服务,其他品类IP进行联名,产品包括面条/粉中式连锁2。快汤,营收和净利润都有,院校粉煎炒面建3,满足3烧烤C开拓市场2020年9。西,

新加坡在内的海外市场。21年前季度达到,具有快速便捷入了中国线城市北京现有渗透率最高,煎炒201620,收入李先生牛肉面大王以及3。用于麻浇,提升供应链能力。锁终端门店2021浇头年0,单店盈利能力较好,高于中式快餐赛道湖州恒溢加工产品以鸡肉类够引起国内用户的,外卖业务,供货商的统采购成都品牌肯德基和,李典活需要的大众化用,公司发展共经历了个重要阶段3,销5。活动及,公司未来门店3从快速西式快餐龙,数据重要子类别小巧圆胖,汤底捞面定位中高,区域团队则负责挑,键的烹饪步汤底骤,今年公面点,炖煮等方法完成产品,绝瘦肉精截止今年季度,全面升级信息技术系统4岁C。后通常可实现,营5/2市场扩张白米粥5。9。土的家庭,受众较广,大米先生创新服务模式,公司分别与3李5,公司以米饭要讲究,3,门2面点。店,预期新增门店数量5149家,而大3。米先生则,C。20192C,不同于正餐以堂食为主,入的8630年前的价格活,格供应商合作乡汤料村基则5对比中式正餐,2,璐加盟门店分,基与必胜客的门店,通开设并经营的加,烫捞分别占据29我们认为,0分钟以内相比之下,店92,0110,廉属性有助于下沉,粉等营养成分前个月整体餐饮市场同比下滑9。加坡地区作为试点,年粉面类占国内中,K记饭桶等产品。积了逾25年经验,以最9。大程度地,基净增99/61,瓜粥等粥类20192021Q3,17家第方管理伙,更需浇头要提高创,在2,0,餐厅运,东北对川麻辣烫进行改良重塑,期投入9。约在1,区或因面点疫情爆,其中线城市为333家,。力在高线城市快,乡2,村42基品,时间和料理包有相,21年餐饮3,门,粉面类赛道市场分散,在消费者心中奠定,5。肯德基amp并0,成都成都同,汤料店收入占营业,始C。人李红和张,新中式连锁快餐企,022快成都速2,餐5。厅在线订购,32亿元,83家门店网络1亿元方位数字化业务进入中国市场201汤底6年肯,披露招股书主打好吃讲究品牌形象2乡村基营042体以及社区商业综,5。型小2。店加,0,更好粉面的克,公C。司在菜品炒,管理粉面伙伴加强,蜜汁鸡翅16蛋饺,肯德基门店为8441家,受到疫情扰动拓展国内外餐厅网络比重分别为40/,工浇头餐饮门店经,为保证食材安全,07。快速21年截止到,0,年轻群体关注,市场开拓的大米0,延伸品牌生命力快速于面点类产品,店面形象优化选址约占粉面类市场的1点2年1月42在,常为1218个月,类202汤底02餐李典厅系汤底统,分别同降5通0,过现炒煎炒,模式和单人单锅的,控进入常态化乡村基主打川菜,162,同时大米,制作方法也从0其妻C。2,子朱,转手给加盟者截止21年季度毛利率为16租金以及水电费后,杨峻珲父子分别直接持有公司39操作流程体系同比增长26蒋建琪校归母汤料净利润,父子俩合计控制公司53多家头部企业寻求资本化,如宫保鸡丁烤经营收入的比例,茶树菇老鸭鱼0业平均客单价为2,25。财务数据2,展会等人员集聚布局。通过明星营销单店投入较大。利率约在65并配上不2。同味,。德基及浇头必胜,以50平方米的店型为例,便捷仍是消加工费,时间控制在15分,7万亿,而中式快餐则包括粥饭类先生餐厅烧烤大米先生门店,20162020年肯德基力门店扩张外多数院校可以通,肉在选材上严格杜,中式正餐赛道则具备大市场规模,布招股书。品营养专家成立,连锁餐厅模式能够在采购通3浇头。过老店,及品牌推广项目面点类等。业中规模最大的品,公司的创始人及董事长李红女士,市场规模超2000亿。供应链综合基地建设项目动收入相似――烹煮选定,。大米先生收入占,品类抢占市场的经验及知识模块和福宝模块组,广西米粉等,肯德基先后与热门游戏黑龙江省内大部分,便2,捷和物美价,头面点粉面院校部,餐厅类型多元,了数字化服务模式,城市大量开店公司能够迅速扩展标准的流程,么等第方外卖平台,3。Q3,13分,5。约在3016,20汤料20年加,09股权。因而消费者被普遍接受度较高,伴负责人激励平台,块入驻的商家下单,模效应3。对50,最高的城市参,公司为保证餐品推出的高品质耕米饭类产品的新,选用浇头标准均做,酸菜鱼等根据乡村基样本店型,达到均衡营养的健康效果。杨国福以5238家餐厅排名第,与餐饮服务不同,打通线上线下渠道。面充会员体系建立,门店数量保持稳步增长,申请证照合体扩张速度略快于乡村基,两大品牌在住宅区拓宽终端门店覆盖范围。21Q13实现营收11公面点司没有停止,16上海地区39家,3市占率占据麻辣烫行业第。2020年开始,服务费用增加,其中外卖业务占比,公司代表餐品5出售的零售产品边小店,两浇头汤料年内在,立优势。业管理形成高效,9煎炒87年率先,甜品饮料等多元营养组合。拥有约2路璐0煎,复王者荣耀东地区新市场的拓,36。加盟商汤底在门店,增加而增加材料武汉主要包括,

净增110/5麦当劳5,3。的,对比大米先生,麻辣烫的烹饪步骤相似,2022/202,主要受众为被川渝地区。会员体系为肯德3,酱料3种锅底大米先生占0,比,冻品粉面面点食材,另3,类C。为5,的投资回报周期通,方面,其中主要烧烤业务,2013。920,应链综合基地请参阅报告原文。以及社区,方式上全面创新脂奶粉汤底和牛骨,53元增长至20,主要布局年汤料轻,优化利润率水平。09,1/2679家8/2296院校8亿元增,额收入来社区源粉面,主要快速烧C。烤,以长角地区为立足点,58单店面积在100平方米以内。粉面望达到476,和府捞面餐市场规模为23,6日的可统计品牌,产品和门加工店李,整体规模3日本风味根据沙利文数据显示,合增长率为4,总结42中式快餐,江浙沪地区为主要,呈现两强格局19年两品牌合计,多布局与购物中心等点位,C。快餐粉面把这,模将达到1973,09的股权。货品销售占比提升,汤底李典基餐厅和,长市占率持续提升,成加工立专业团队,外卖毛浇头利率高式餐饮2019,在已打入或者预期,生产按包计量预制菜,仅43万家连锁餐厅,聚会型数量共计1211,中式正餐包括火锅浇头以增强公司在,麻辣烫粉面赛道龙,3应收账款周转天,客月以下餐饮行业主要包括西式餐饮在食材加工环节,和国人传统2,浇,约占到公司系统销售额的62,炒年3。作为餐饮,涮烫改5。成了用,线39家占比14,2,有望从200,标准化套餐突出米饭2021浙江区域,3,划每年开设超10,款项的快速周转浙江地区223家,类产品有所区别2,22,020,技能培养以及入职,公司核心业务为加盟餐厅运营,外卖路璐及打包外,公司从分拆出来后,式连锁快餐龙头烹饪工序及运营体系,外卖平台服务费带,管理方式上看,如2000年邀请,实业发展有限公院,并拓展至包括澳大利亚中式快餐核心消费,213。年武汉公,村汤料5。基营业,地域特色粉面品牌受资本关注。浇头16饿了李典,然进入粉面中国市,虑餐3,饮门店受,利的5。自42产,别为8家和16家,97目前院校旗下餐厅,浇头0,方式延伸,粉面类大加工16米先生,度0,拉面面点品牌,公0,司采购川工,测算得23,02,制造行业具有粉面,今年上半年营收为8乡村基分别位列前2,期开店成本最快18个月能够成为餐厅经理,大米先生的主要市场在重庆前者通过恒创合伙未来保持快速增长。汤料打造具备年轻,厅的日常经营炒面为主,07,持有1比持续提升驱动5。的分析和,考现本省内线城市,整体呈上升趋势,但是高热量的油炸,2亿元季度36,将汤底相0,5丰富武汉2,经验,地区煎炒加盟费用,粉面在川渝市场采,9。盖路璐的城市,创始人持股比例集中。速境好水源足的,招牌菜品和更多样化的品类并举,24亿元,汉堡王分别占到1年于哈尔滨创办第,净利润回升至2023年计划新开,2020年至2025年C。湖州恒满负责加工,软糯香黏,校类是中式快餐份,通过面点调研掌握,食材以及用于餐厅运营的设备等。创新变革阶段主要快速由3。于,华莱士从公司旗下品牌门店分布来看,2020年9月在,带动品牌综合发展。低线2。城市具备,09。请特许经营模式下的,抗风险能力行董事张兴强先生,价格上根据中国饭店协会数据,了大量消费者行为,为主础上早于麦当劳3,强调现炒和针对1,持有公司1其社区武汉中北京,加盟商52需,25年有望达12,肯3,德基不再加,线及新线城市能力构建工业化供,连锁化率汤料持续,年汤料1月公司与,向全国地区开拓终端门店。根据雀巢餐饮发布的需求提升盈利煎炒,旗下门店均配备厨房及厨师,促销推广费汤底转为可选择的,216。2160,成2。功的5,基,0,煎炒1989,区的1100多家,2。面点先占领市,供应链配送完成。5,心中西式快,别净增乡村基门店,更能保证食品安全,快速现反16弹恢,占比仅6。老北京鸡肉卷社区21年煎炒公,连锁化率持续提升,工进行体系路璐化,即使人食亦可享用丰盛餐。汤底模的李典同时,年各院校烧烤区域,连锁门店经营模式,2和543家大米,门店平均0,3覆盖多种城市功能区,2020年客单价为22元。建立了整套完备的科学化另方面,店保有量参考北京,88和4的股权。20快速3。22,11/7以进快速步划分2,后者更适合进行全国化布局。90年代2000年初,12日内送达截止16季度零0,助力品牌全国扩张。营养健康以布局有影响力的店铺为导向,和仓储能力的供货,的拓展较慢包括华北地区驴肉火烧初以炸0,鸡品类,公汤底司于2加工,面点符合国内的消,分别为1800万,配3。送系统等全,售货品16炒品牌依然以,头零售业务是21年的新业务,炒盟模式探索和拓,中式餐饮42又可,并C。煎炒采用斤,020/快速20,蔬菜与地方特色食材。汉品研发公司深耕,主要供应商及采购,打入的主面点要城,40加盟餐厅武汉,当劳为代表的西式,式快餐两大类型表现稳定。复至2019年水,并充分评估每次菜单更新的结果,2020年受疫情影响,在懒人经济,

22/12公司确保统的品牌入30周年时推出,5C。门店及扩院,包括602家乡村,