当时地方政府禁米谷出境
从前中国不唯禁止米谷出口，即各省间亦有防谷令，如民国二十一年湘省大熟，而贛、鄂荒歉收年景，湘省（湖南省）却下今禁止米谷出省，致湘米囤积省境，价格惨落。此种省自为政之积习，中央虽一再通令禁止。 率因各省当局，地城观念太深，一时无法制止，外粮乃乘隙而进。
这是各自为政的一种表现，也是抑制本土粮食价格的一种比较武断的方式。
贩运送粮关税负担重
粮食在各省各地间的贩运，沿途苛捐杂税繁多，除正税外，有团防、查船签子、护送、照票、江防、河防、印花、验票、船票、进关
|出关、姻酒验票、落地捐、划子捐等，不一而足。如民国二十一年，湘米市价仅六七元，运至上海，单计护照费一元， 出口关税三角二分，水脚一元二角，麻袋四角，火险行佣二角，升合二角，湖南行佣二角,驳费、保水险费、报关费二角，共计三元七角二分，成本增加50%以上，即使湘米无禁令,亦难运出竞销矣。
这么高的赋税，粮食的价格偏高是有原因的。设置出这么多的赋税，让粮食商人难以承受。
交通不便运输困难
中国境内因交通工具缺乏，粮食运输阻塞滞迟，尤其是偏僻乡村，几无交通可言。内地通都大埠，虽有轮船、火车运输，小镇市集，则小汽船尚属罕见,反不如安南、暹罗、缅甸等地粮食运华之便利与敏捷。
国人主要食物偏于谷类
中国畜产，一向不发达，加以农业组织形态索采主谷式，饲畜与耕种，两不相兼，普通农家所饲养之牛、马、骡、驴等，专充役用，鸡、豚虽饲养较多，却非人人常用之食品。所以那个时代一般人是吃不起肉的。
那个年代交通部发达，一般的陆地运输均采用人工挑或牛马车运输的方式。这些牛马往往变成了军车，吃的也是官粮。农户种植的方式多为原始的种植方式。所创造的产量有限。
抗战时期战时粮食供求数量，没有蔬菜和肉类
根据国民党时期的中央农业实验所估计,战时后方十五省每人常年消费之各种食物之重量，分别为米271.9市斤，小麦60.8市斤，甘薯62.7市斤，大麦14.3市斤，玉米61.1市斤，高粱12.9市斤，小米16.7 市斤，糜子3市斤，黍米3市斤，燕麦2.5公斤，蒿麦8.9市斤，豌豆12.6市斤，蚕豆10.1市斤，大豆17.3市斤，黑豆2.8市斤，绿豆7.8市斤。后方人口总数据内政部三十二年九月编印之《后方各省市户口统计》，为203911 219人，兹将战时后方十五省各省人口数。
由此可见，当时粮食供应情况可见一般。如果真如上述所说，基本上可以吃饱饭。中国最危急的事情是解决老百姓吃饭的问题。解放以后，党和政府在解决老百姓吃穿住行方面下了很大的功夫。
肉食、蔬菜没有做说明，那个时候的数据统计，是不是全面统计不得而知，也许就一个市场一个城市的概况所做的一个报表而已。
本文根据团结出版社《抗日战争时期粮食供求问题研究》整理
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至123456@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
