一、餐小规模饮店内销售酒水

餐饮到店内销售自己生产加工的堂食，同时销售外购的酒水、农产品等货物，应按照混合销售的有关规定计算缴纳增值税，餐饮企业应按照提供“餐饮服务”缴纳增值税，适用6%的税率，小规模纳税人适用3%的征收率。

二、销售外卖食品

根据财税〔2016〕140号第九条规定，提供餐饮服务的纳税人销售的外卖食品，按照“餐饮服务”缴纳增值税。

但是需要注意：

第一，“外卖食品”，仅指该餐饮企业参与了生产、加工过程的食品。

对于餐饮企业将外购的酒水、农产品等货物，未进行后续加工而直接与外卖食品一同销售的，应根据该货物税率的适用税率，按照兼营的有关规定计算缴纳增值税。将适用不同税率的货物分开核算，未分开核算的，从高适用税率。

第二，有些餐饮企业有专门外卖窗口，专政策门销售别的企业生产的，本企业未进行餐费后续加工的食品，这类情形应按照销售该货物的适用税率，计算缴纳增值税，而不能以提供“餐饮服务”缴纳增值税。

比如，销售本企业生产、加工的食品以外，同时还销售了果汁、奶茶、可乐或者其他外购的小吃等。应将销售的自产、加工的食品按照餐饮服务缴纳增值税，外购的小吃、饮料按照适用税率13%缴纳增值税。

如果没有分开核算，而是都按照6%的税率缴纳了增值税，将面临补缴税什么时候款的风险。

三、现场制作食品

国家税务总局公告2019年第31号第十二条规定，纳1%税人现场制作食品并直接销售给消费者，按照“餐饮服务”缴纳增值税。

比如蛋糕店现场制作蛋糕直接销售给消费者，对于蛋糕店直接制作蛋糕销售给超市，则不属于“餐饮服务”，应当按照13%的税率缴纳增值税。

四、购买米面、蔬菜的零星支出

餐饮行业经常会遇到购买粮油、蔬菜、佐料、肉蛋等货物无法取得纳税人发票的情形，那么是否可以以白条收据入账呢？