烟台北岛出口加工区的企业(烟台胜海进出口有限公司)

加工场所的地面上污水横流

烀猪头肉的大锅脏乎乎的

这个猪头肉加工点很隐蔽，在这所闲置厂房的最里面。见到执法人员，猪头肉加工点的女负责人感到很是吃惊和意外，她疑惑地问：“你们是怎么找到这里的？”

站在这个猪头肉加工点的门外，记者就被一股股刺鼻的味道熏得不得不屏住呼吸。沿着狭长的走廊进入加工间，只见地上满是油污，走廊右侧是工人住的宿舍，宿舍里一片狼藉。左侧就是猪头肉加工间，猪大肠和切好的猪皮侵泡在大水槽子里，烀肉的大锅和灶台已经脏得看不清本来面目。

“你把买生猪头和调料的进货单据拿出来我们看看，办卫生许可证了吗？”面对执法人员的询问，这位张姓负责人支支吾吾地回答说：“我们刚搬过来不到两个月，还没办理相关证照。我知道，这里现在的卫生条件肯定是达不到要求的，尽力改吧！”

经查,该肉食加工点工人没有按要求办理《健康查体证》,也没有取得相关证照。生产加工环境卫生脏乱差,根本不符合生产加工食品的要求,而且肉食品直接扔在污水横流的地面上,造成很大的食品卫生安全隐患。据这位张姓女负责人介绍，在这里干活的几个工人都是她的亲属，均没有进行健康查体。看来，这个猪肉加工点的女负责人也知道这个加工熟食的场所卫生条件远远不达标啊！

张某交代说，这些已经加工好的猪头肉和猪皮冻大多都是市区附近的各大农贸市场卖熟食的摊贩过来批发的，每天能卖出去二三百斤。