餐饮管理公司属于什么经营类别(餐饮包括哪些种类)

过去一年，餐饮行业风云变幻。“知名品牌曝食品安全问题”“资本入局细分赛道”等状况层出不穷。

2022即将到来，让我们一起回顾餐饮行业的八大年度关键词。

1.“餐 ”

随着新消费模式的转变，餐饮行业衍生出了各种“餐＋”形式，比如“餐 小酒馆”“餐 新卤类别味”“茶饮 烘焙”“火锅 烧烤”，等等。广为人知的中式快餐品牌老乡鸡在深圳的首店白天卖快餐，晚上6点之后卖酒水。

2.柠檬茶

今年，经营柠檬茶成为了属于茶饮行业的新宠。除了一些头部新茶饮品牌均已推出柠檬茶产品之外，专注于柠檬茶垂类的品牌亦受到了用户和资本的认可。2021年，字节属于跳动入股手打柠檬茶品牌柠季，广州丘大叔柠檬茶获多轮融资，LINLEE（原邻里）获三七互娱千万独经营家投资。

3.下沉市场

一二线城市餐饮市场渐趋饱和，下沉市场成为如今餐饮企业们争夺的“香饽饽”。诸如喜茶等高端茶饮品牌纷纷推出了主攻下沉市场的品牌——喜小茶。可以预见的是，未来10年，下称市场将成为连锁、餐饮中大型餐饮品牌竞争的主战场。

4.副牌

为了增强综合竞争力以及增收增利，许多知名餐饮品牌开始开辟副业。比如海底捞，包括几乎触及到了餐饮行业的各个赛道——面食、小吃、茶饮、粉、食用油等，而较为依赖堂食的火锅品牌小龙坎、大龙燚等也上线了外卖套餐。副牌如今已经成为各大餐企的第二哪些增长曲线。

5.直播带货

直播是近两年当之无愧的风口，直播风席卷了各行各业，传统餐饮行业也不例外。很多餐饮品牌都在各大平台开通了直播间。前不久，奈雪的茶在6周年促销活动中，72小时内售出1.9045亿，这个成绩相当于其全国700家门店近一周的业绩。

6.小店经济

疫情催化作用下，国家先餐饮后出台了“地摊经济”和“小店经济”相关利好政策，一时之间，小店模式炙手可热。市场上，越来什么越多餐饮品牌主打小店模式，比如卤味、茶饮类。小店也成为什么了当下餐饮创业投资的风向标。

7.食品安全

“食品安全”是餐饮的底线餐饮管理，年中，“胖哥俩肉蟹煲”爆出重大食品安公司全问题，引起一片哗然。食品安全一直是餐饮一大痛点，但也是餐饮品牌店必须重视的，特别是连锁餐饮品牌，离不开一个严格的管理措施。

8.餐饮SaaS

SaaS是Software as a Service的缩写，软件即服务。SaaS是数字化重要组成部分。餐饮行业经营面临着成本（食材、人力、房租等）逐年攀升的问题，餐饮数字化转型是类别种类必选题。通过种类SaaS解决方案，让餐企轻松掌握餐厅经营健康状态，提升餐厅经营效率、降低管理成本。

作为国内领先的SaaS餐饮经营管理平台，智掌柜为各种类型的餐企提供点餐、收银、后厨管理、外卖、会员营销、营业报表等功能，帮助商家实现经营效率化、数字化。

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