烟酒属于什么经营类别(烟酒店属于什么行业类别)

酒类流通行业销售渠道演变及新模式渠道前景分析（附报告目录）

1、酒类流通行业发展概述

在结构升级、渠道扁平的趋势下，如何更精准的定位消费者的新需求，通过技术手段提高产品质量，生产适合市场环境的产品，在存量市场中更好的把握增长机会，对酒厂和经销商都是全新的挑战。

2、传统白酒经销存在的痛点分析

早期白酒行业以政务消费和商务消费为主，经销商对于 B 端客源的掌握决定其业务规模和盈利能力，而各大白酒经销商凭着关系的维护和拓展支持了白酒市场的繁荣，因此在行业发展的早期阶段，经销商和其下游终端网络扮演着重要角色。

总体来看，酒类的主要流通环节包括上游酒厂、中游经销、下游服务三个环节。因为白酒行业，尤其是中高端酒，供给价值大，因此行业整体呈现上游主导的价值分配格局。厂家的品牌力越强，对经销商的依赖程度越低。对于终端零售业来说，品牌知名度较高的产品能够承担引流作用，因此对上游的议价能力也较低。

（1）消费场景的变化导致零售占比提高

限制三公消费导致了白酒因公消费需求的萎缩，但是，我国国民收入的提高、消费升级的趋势提高了个人消费市场的繁荣程度。

限制因公消费不仅给行业需求带来了冲击，消费结构的变化也给经销渠道带来了冲击，原有政务消费的团购渠道占比降低，也刺激了白酒零售的发展。由此，白酒行业线下经销主导的经销模式开始发生变化，整个零售业的线上化也加速了这一趋势。品牌需要掌握更准确的消费者需求变化数据以升级产品设计和销售渠道，加大零售比重、降低经销比例将会是既迎合消费者购物习惯、又满足酒企需求的重要举措。

（2）经销体系过长，存在效率损失

白酒的历史发展扩张过程中形成的经销商制度导致经销环节链条过长，产品从出厂到终端经历的流转层次多，经营层层加价。

全国性品牌酒企取缔中间环节，提高对经销商的掌控力度是大势所趋。酒厂的品牌知名度和强劲需求保障了在降低对经销商的客户资源和现金流依赖后仍然能够稳步发展，但是大幅度直营的推行难度较大，容易导致厂商和地域市场脱节，酒厂背负过多的积压库属于存。因此取缔中间环节的趋势是渐进的、柔和的，预计未来大经销商和终端零售网点会长期存在，因为大经销商在资金垫付、区域市场管理上具备优势，终端零售网点多元化销售可以降低品牌开直营店的资金和效率压力，其点位和消费者的地理距离也更近。除了大经销商和终端网点之外，中间的二批、三批等环节会随着品牌对于终端的掌控力度增强而逐渐被取代。

（3）经销缺乏品牌，产品难以保真

因为较长的流通环节和防伪溯源体系的缺乏，中国市场长期充斥着大量假酒，消费者在选购白酒时往往非常慎重，信任关系建立周期长，对假酒相关的负面信息敏感度高。

白酒零售企业的低连锁化率和长期的品牌缺乏也导致消费者的渠道选择空间小，消费者出于对资质的信赖倾向于在烟酒专营店购买，但专营店往往也是个体商家独立运营，信用资质缺乏背书。综上，缺乏有保障的连锁大品牌是中国酒类市场的主要问题。未来随着整个零售业连锁化率的提高，酒类经营行业也会顺应趋势出现连锁化大品牌，以解决现阶段经销品牌缺乏、假货泛滥的局面。

由于传统白酒经销存在以上痛点，行业不可避免的出现了线上化的大潮。

3、专业化酒类线上销售快速发展

电商平台在酒类流通中的占比呈现逐年上升的趋势，2016年到2021年，电商平台占比从 4%上升到了22.6%。现阶段酒类电商以围绕淘宝、京东等平台的 B2C 模式为主，兼有连接上下游经销商和团队客户的 B2B 模式。

相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《酒类流通行业报告,市场规模,什么发展前景,利润分析,价格趋势,竞争格局,投资机遇》

电商平台在酒类流通的占比

资料来源：普华有策

尽管酒类流通线上化率近年来有所上升，但相比其他品类，这一指标还比较低，未来仍有上升空间。较低的线上渗透率有供需两方面的原因，从供给角度上看，大量酒水经销商的经营思维还比较传统，导致酒水货源难以线上化，消费者选购空间有限，从需求上看，酒水线下即饮的场景多，餐饮等渠道也是重要流通路径，因此线上渗透率存在天花板。但随着酒厂对于电商终端的重视程度上升，以及其他品类线上化对消费者的教育和消费者线上购物习惯的养成，酒水销售线上渗透率有望继续提高。

酒类垂直电商平台的涌现也是行业线上化的重要表现。2010 年前后，在电商萌芽和白酒黄金十年的双重作用下，涌现出了一批专注于酒类的互联网企业。由于电商早期发展尚不规范，对传统酒厂的经销体系价格产生了干扰，早期的酒类电商受到打压。随着互联网技术在各个行业的进一步应用，消费者对于各个品类电商的接受程度增加，加上白酒消费结构从因公消费转向个人消费，电商的B2C 模式在价格和商品选择上都更适合个人选购，酒厂逐步意识到了电商渠道的重要性。在酒类垂直电商发展的同时，部分酒企也积极发展电商渠道。

4、直播、短视频等模式提供新的销售渠道及推广平台

近年来，淘宝、抖音等大平台均大力发展直播业务，通过主播展示的方式增加单店、单品转化。直播行业的成功经验也在酒水销售得到应用，酒水零售商通过运营直播间吸引酒类核心用户的关注，能用具有互动性的方式解说各类酒水、即时传递促销信息。另一方面，直播能够跨越地理距离限制，易于传播扩散，从而快速获得流量、增加消费者的购买转化，单品的着重推送也能够适应库存和上游生产，从而更好的实现产业上下游协调。疫情期间，众多酒水零售公司通过直播和微信群营销的方式更好的获得核心用户。

在短视频投放上，根据字节跳动旗下巨量算数披露数据显示，2019 年白酒视频量相较去年同期上涨 237.4%，高质量视频带动消费者积极互动，白酒视频条均评论量增长 7%，条均点赞量增幅 52.5%，成为字节跳动旗下今日头条、抖音等产品中内容快速增长行业。目前，围绕全国性白酒品牌的话题，消费者会关注主流产品的具体介绍和价格信息，因此白酒视频的繁荣也将进一步促进行业信息流通，有利于行业产品、价格体系的稳定，减少假酒对行业的干扰，利好白酒厂商和存在规模优势、质量有保证的大型酒类零售企业。

报告目录：

第一章 中国酒类流通行行业业综述

第一节 酒类流通行业概述

一、酒类流通行业界定

二、酒类流通行业地位

第二节 酒类企业销售渠道层级

第三节 酒类企业渠道模式分析

一、全国总代理、总经销制

二、跨区域性的集团分销制

三、区域代理制

四、企业自建销售网络制

五、企业直销零售市场制

六、企业网络直销制

第四节 酒类流通行业价值链分析

一、价值链的生产商分析

二、价值链的流通企业分析

三、价值链的消费者分析

四、价值链各参与者关系分析

第五节 酒类流通行业特性分析

一、酒类流通周期性特征

二、酒类流通季节性特征

三、酒类流通区域性特属于征

第二章 中国酒类流通行业发展环境分析

第一节 酒类流通行业政策环境分析

一、行业管理体制分析

二、行业主要法律法规

三、行业主要产业政策

四、行业标准制定情况

第二节 酒类流通行业经济环境分析

一、国民经济与酒产品产值增长趋势

二、社会消费品零售总额与酒店烟酒零售总额变化

三、居民消费价格总水平与酒类零售价格变化

四、产业结构调整与升级

第三节 酒类流通行业技术环境分析

一、物联网技术的发展

二、云计算技术的发展

三、电子数据交换技术的应用

四、可视化技术的应用

五、货物跟踪技术的应用

第四节 酒类流通关联行业发展分析

一、餐饮业发展分析

二、酒店行业发展分析

三、零售行业发展分析

四、休闲娱乐行业发展分析

五、物流行业发展分析

第三章 中国酒类产品所属行业产销与运营情况分析

第一节 酒类所属行业总体产销与运营情况

一、酒类产量规模分析

二、酒类消费总额分析

三、酒类所属行业进口总额分析

四、酒类所属行业出口总额分析

第二节 白酒所属行业产销与运营情况分析

一、白酒生产情况什么分析

二、白酒消费情况分析

三、白酒行业经营情况

第三节 葡萄酒所属行业产销与运营情况分析

一、葡萄酒生产情况分析

二、葡萄酒消费情况分析

三、葡萄酒投资需求分析

四、葡萄酒行业经营情况

第四节 黄酒所属行业产销与运营情况分析

一、黄酒生产情况分析

二、黄酒消费情况分析

三、黄酒行业经营情况

第五节 啤酒所属行业产销与运营情况分析

一、啤酒生产情况分析

二、啤酒消费情况分析

三、啤酒行业经营情况

第六节 酒类所属行业进口与消费特征分析

一、不同酒类进口情况

二、进口酒类消费特征

三、进口酒类消费趋势

第四章 中国酒类流通行业发展现状分析

第一节 酒类流通渠道变革历程

第二节 酒类流通行业发展现状

一、酒类流通行业发展规模

二、酒类流通行业发展特点

三、酒类细分产品流通现状

第三节 酒类批发分销发展现状

一、酒类批发业发展历程

二、酒类批发业发展现状

三、酒类批发业主要问题

四、酒类批发业发展趋势

第四节 酒类零售市场发展现状

一、酒类零售市场发展历程

二、酒类零售业态主要类型

三、酒类零售业态格局划分

四、酒类零售市场主要特点

五、酒类零售市场发展趋势

第五节 酒类流通行业竞争强度

一、制造商与流通企业竞争

二、行业波特五力模型分析

第六节 酒类流通行业发展方向

一、品牌驱动市场战略模式

二、酒类零售连锁运作模式

三、酒类电子商务运作模式

四、产业链延伸模式

五、酒业流通的“金融化”升级

第五章 中国酒类连锁经营模式分析

第一节 酒类连锁经营兴起背景

一、酒类连锁经营本质特征

二、酒类连锁经营背景分析

三、酒类连锁经营兴起原因

第二节 酒类连锁经营主要特点

一、酒类连锁企业采购渠道

二、酒类连锁企业物流体系

三、酒类连锁企业品质保障

四、酒类连锁企业增值服务

第三节 酒类连锁经营发展现状

一、酒类连锁经营市场概况

二、酒类连锁经营市场规模

三、酒类连锁经营效益水平

四、酒类连锁经营市场格局

五、酒类连锁经营发展趋势

第四节 酒类连锁经营模式分析

一、直营连锁模式分析

1、直营连锁模式核心特征

2、直营连锁模式优劣势分析

3、直营连锁模式代表企业

二、合作店（加盟店）连锁

三烟酒、合资连锁模式分析

四、特许连锁模式分析

五、复合连锁模式分析

第五节 酒类连锁经营困局

一、选址遭遇新挑战

二、产品组合难题

三、顾客管理缺失

四、新兴渠道难以维护

五、差异化难有新意

第六节 酒类连锁经营战略出路

一、酒类连锁经营成功因素

二、酒类连锁品类管理策略

三、酒类连锁经营扩张路径

1、全国化扩张条件与特点

2、区域性扩张条件与特点

四、酒类连锁经营战略选择

1、采取“集中经营”战略

2、重新考虑“客户的选择”

3、扩大客户的采购量

4、提高执行效率

第六章 中国酒类电子商务模式分析

一、线下酒类零售供应链

二、线下酒类零售主要问题

第二节 酒类电子商务渠道优势及其发展

一、酒类电子商务发展基础

二、酒类电子商务优势分析

三、酒类电子商务网站数量

四、酒类网购交易市场现状

1、酒类网购用户规模

2、酒类网购市场规模

3、酒类网购品类结构

五、酒类电子商务经营效益

六、不同酒类电子商务现状

第三节 酒类电子商务发展模式分析

一、酒类电子商务发展模式

1、综合性网上商城平台

2、酒企自建电商平台

3、酒类专业电商平台

4、酒类B2B电商平台

二、酒类电子商务平台合作趋势

第四节 酒类电子商类别务内外部竞争分析

一、酒类电子商务市场格局

二、酒类电子商务竞争特点

三、酒类电子商务竞争要素

1、品牌宣传成本

2、商品供应成本

3、产品管理成本

4、物流配送成本

5、售后服务成本

四、与传统酒类渠道商的竞争

1、酒类电商对传统渠道商的影响

2、传统渠道商与电商之间的抗衡

第五节 酒类电子商务B2C成功案例分析

一、A

1、企业发展简介

2、企业供应链管理

3、企业营销体系搭建

4、企业物流配送体系

5、企业售后服务体系

二、B

1、企业发展简介

2、企业供应链管理

3、企业营销体系搭建

4、企业物流配送体系

5、企业售后服务体系

三、C

1、企业发展简介

2、企业供应链管理

3、企业营销体系搭建

4、企业物流配送体系

5、企业售后服务体系

第六节类别 酒类电子商务网站发展策略

一、酒类电子商务面临的瓶颈

二、酒类电子商务成功的关键

三、酒类企业开展电商的策略

1、发展电子商务先决条件

2、企业电子商务平台搭建

3、企业电子商务运作建议

四、酒类专业电商平台发展策略

五、酒类电商与传统渠道的平衡

六、酒业电商发展——渠道3.0时代

1、盈利模式升级

2、价值链体系变迁

第七章 中国酒类流通标杆企业商业模式分析

第一节 酒类流通企业商业模式概述

一、酒类流通企业商业模式定义

二、酒类流通企业商业模式比较分析

三、酒类流通企业商业模式核心要素

第二节 A商业模式分析

一、企业发展历程

二、企业商业模式分析

第三节 B商业模式分析

一、企业发展历程

二、企业商业模式分析

第四节 C商业模式分析

一、企业发展历程

二、企业商业模式分析

第八章 中国酒类流通企业核心能力与发展战略

第一节 新环境下流通职能的定位

一、价值链中角色的转化

1、生产商角色的转化

2、流通企业角色的转化

3、消费烟酒者角色的转化

二、新价值链中流通企业角色

1、面向生产商所需能力

2、面向消费者所需能力

3、面向同业竞争者所需能力

第二节 酒类流通企业核心能力分析

一、终端建设能力

二、网络管理能力

三、与供应商的谈判能力

四、品牌建设与推广

五、物流与配送系统建设

六、服务体系建设

七、信息系统建设

第三节 酒类流通企业的发展战略

一、酒类流通企业远景

二、酒类流通企业战略目经营标

三、酒类流通企业资源战略

1、网络资源

2、资金

3、人力资源

4、自购/外取策略

四、酒类流通企业业务战略

1、地理维度

2、产品市场维度

五、酒类流通企业组织战略

第九章 中国酒类生产与流通领域领先企业经营分析

第一节 酒类生产品牌企业经营情况分析

一、A公司

1、公司发展简介

2、公司产品种类分析

3、公司经营情况分析

4、公司销售网络构建

二、B公司

1、公司发展简介

2、公司产品种类分析

酒店

3、公司经营情况分析

4、公司销售网络构建

三、C公司

1、公司发展简介

2、公司产品种类分析

3、公司经营情况分析

4、公司销售网络构建

四、D公司

1、公司发展简介

2、公司产品种类分析

3、公司经营情况分析

4、公司销售网络构建

第二节 酒类流通行业领先企业经营分析

一、A公司

1、公司基本情况简介

2、公司组织结构体系分析

3、公司经营酒类品种与品牌

4、公司经营情况分析

二、B公司

1、公司基本情况简介

2、公司组织结构体系分析

3、公司经营酒类品种与品牌

4、公司经营情况分析

三、C公司

1、公司基本情况简介

2、公司组织结构体系分析

3、公司经营酒类品种与品牌

4、公司经营情况分析

四、D公司

1、公司基本情况简介

2、公司组织结构体系分析

3、公司经营酒类品种与品牌

4、公司经营情况分析

第三节 酒类电子商务领先企业经营分析

一、A

1、公司发展简介

2、公司经营产品与品牌

3、公司经营情况分析

4、公司销售模式分析

二、B

1、公司发展简介

2、公司经营产品与品牌

3、公司经营情况分析

4、公司销售模式分析

三、C

1、公司发展简介

2、公司经营产品与品牌

3、公司经营情况分析

4、公司销售模式分析

第十章 中国酒类流通行业发展前景与投资机会分析

第一节 酒类流通行业发展前景预测

一、酒类产品需求潜力分析

二、酒类流通行业影响因素

1、影响行业发展的有利因素

2、影响行业发展的不利因素

三、酒类流通行业前景预测

行业

第二节 酒类流通行业并购重组分析

第三节 酒类流通行业资本运作情况

第四节 酒类流通行业投资机会分析

一、酒类流通行业投资价值

二、酒类流通行业投资机会

三、酒类流通行业进入壁垒

四、酒类流通行业风险预警