吃饭和穿衣是人类在社会生活中必不可少的组成部分，是人们在社会上维持生活的必要保障，正所谓：一日无食则饥，一日无衣则寒。

随着社会的发展，到了后来，充饥和御寒已经不再单单是吃饭和穿衣唯一目的了，尤其是现在，各式各样的衣服，不仅把人们装扮得更为漂亮，也更为轻便和满足日常所需，而营养丰盛的食物，让人们充饥的同时，也能满足营养的需求。

相比较古代人而言，无疑是生活在现代的人要幸福些，至少在社会生活的便捷程度上是如此。

不过这并不是说古人对于吃饭和穿衣不讲究，相反在古代，这两者是极为讲究的事情，比如说吃饭，《诗经·小雅》中就有这样的记载：苾芬孝祀，神嗜饮食，意思是说上供的祭品要美味芬芳，这样的话，神灵才会喜欢吃，然后会赏赐更多的福分。

对于穿衣则更甚，进入了奴隶制社会之后，衣服除了御寒，还充当着区分社会等级的角色，到了秦汉时期人们的吃饭和穿衣也得到更进一步的发展和提高。

那么问题就来了，秦汉时期普通的民众吃什么穿什么呢？我们本篇就透过秦汉时期人们的衣食住行，来了解一下两千多年前普通的民众是如何生活的。

秦汉时期人们的衣服

秦汉时期普通民众的衣服材料是麻，上流统治者或者贵族们则多用丝，而样式是，普通的外衣有襟无领，内衣才有领，这个“襟”指的是上衣或袍子的胸前部分，这也是胸襟一词的由来，而“领”又有方领和圆领之分。

而这两种衣领也不是可以随便穿的，普通人要穿圆领，知识分子穿方领，正如李贤注引《前书音义》有云：颈下施衿领正方，学者之服也，所以方领表示的是一种特殊的阶层，这就好比现在白领、蓝领之类的说法，即用衣领来区分身份和行业。

在当时常服可以分为两大类，一类是长袍，一类是短衣，而男子和女子上下衣的名称也不一样，男子上面穿的短衣叫做褶，下面穿的叫做祭，女子上身穿的短衣叫做褂，下面穿的叫裙，不过男子上下衣的名称在现在已经很少有人提及了，而女子上下衣的称呼在现在依然在沿用。

秦汉时期的鞋，又被叫做“履”，履分三种：

一是革制的履。在当时又被称之为鞘，《急就篇》中颜注曰：鞘，生革之履也，说白了就类似于现在的皮鞋。

二是丝制的锦履。很显然这是富贵人家才能穿起的鞋子，毕竟丝在当时的造价比较高，穷人想穿也穿不起，如果打个比方的话，就相当于现在的名牌鞋子，不过也有一种穷人能穿起，那就是被当做奴婢要被卖掉的穷人，西汉贾谊在《治安策》中这样写道：今民卖僮者，为之绣衣丝履。

三是麻制或者草制的履。这种鞋子在当时又被称作“不惜”，是穷苦民众所穿的，《急就篇》中颜注曰：不惜者，小履也，以麻为之，其贱易得，人各自有，当然这种鞋子制造方法也比较简单，那就是编织，后来也成为穷苦人们营生的一种方式，比如说汉末的刘备就卖过草鞋。

说完了秦汉时期的衣服，我们再接着看那时期的食物。

秦汉时期人们的饮食

我国古代的先人以五谷为主，以蔬菜、鱼、肉为辅的饮食习惯已经由来已久，秦汉时期物质水平的提高导致了当时人们在饮食结构上也发生了一些变化，我们就以主食和辅食分别来说。

• 先说主食

在秦汉时期人们的主食主要有饼和饭。

秦汉时期饼的种类已经有很多了，制作方法为将麦子磨成面，去掉麦皮，然后掺水捏成饼状，放入釜中蒸服即可食用，《急就篇》中颜注曰：溲面而蒸熟，则为饼。

而这种制作饼的办法，依然被人们沿用，不过当时的人们并不知道面的发酵方法，所以这时候的饼多为“死面饼”，这种食物我们现在依然可以吃到。

当然，饼的吃法在当时也并不是只有蒸，还有烤和煮，烤的饼又叫做“胡饼”，《太平御览》引《汉书》中云：灵帝始胡饼，京师皆食胡饼，可见胡饼在秦汉时期还比较受欢迎，如果用现在的一种食物形容的话，那烧饼则是最为贴切的。

此外，在东汉成书的《释名》中，还提到了“金饼”、“蝎饼”、“索饼”、“髓饼”等名称，这些饼在当时都是指代不同的饼，由此亦可见，秦汉时期的人们对于饼的吃法那是多种多样，当然其味道、香味、色泽自然也都是不错，西晋的束皙还曾做了一篇《饼赋》，即：气勃郁以扬布，香飞散而远遍，行人失涎于下风，童仆空嚼而斜眄。

饭，在秦汉时期是用麦做成的干饭，所以又被称为麦饭，麦饭是秦汉时关东地区比较普遍的一种主食，正如《说文解字》记载：陈楚间相谒食麦饭，就是形容了麦饭的平常，麦饭的制作办法比较简单，只需要麦去秕煮熟或者蒸熟即可食用。

这种麦饭多为普通民众食用，毕竟制作方法比较粗糙，没有经过深加工，富贵人家或者当官的人很少食用，不过也有。

宗为光禄勋，大会，宗先少酒，偶有强者，饮一杯便吐，传诏司察宗吐麦饭，察者以闻，上乃叹息曰：至德清纯如此。——《太平御览》引《孟宗列传》

说的就是孟宗去参加宴会，结果因为喝了酒就吐了，结果吐出来的都是麦饭，这也被皇帝赞赏，认为他是为官清廉的代表。

除了饼和饭之外，人们还会吃粟、稻等制成的食物，不过食用的方法和饭类似，也是以干饭为主，当然也可以用它们熬成粥。

• 再说辅食

秦汉时期人们的辅食大约有三类：

豆制品主要有豉和用豆制成的食品，比如说现在我们依然再吃的豆腐，就是西汉时期发明的。

蔬菜主要有葱、韭、芋、芹等数十种，后来张骞通西域之后，又传入了菠菜等。

肉类主要有马、牛、羊、猪、狗、鸡、鹿、獐等。

此外，还有饮料，主要有酒、浆和茶。

由此可见，秦汉时期的人们在饮食上，还是相当丰富的，虽然在当时的烹饪方式没有现在多样，口感和味道也无法和现在比拟，但是他们在食材上也并不匮乏，甚至他们吃的很多东西，即便是在两千多年后的今天，依然被被人们所食用。

秦汉时期人们的住行

既然说到秦汉时期的衣食，那么他们的住行也有必要说下，毕竟衣食住行是构成社会生活的四大主体。

秦汉时期，人们的居住条件相比较先秦时期来说，有着显著的进步，在盖房子的建筑材料上也有了很大的变化，并且开始使用经过烧制的砖、瓦等，不过这些进步只被一些富人、贵族等统治阶级所享用，普通的民众依然居住在很简陋的房子里。

处在社会上层的统治阶级所住的宫殿，基本沿用了战国以来的高台建筑，不过在数目、规模和豪华程度上，都远超以前，最为显著的不同，或许就是在建筑中使用了很多大型的金属构件以及结构上更为复杂，不过处于社会上层阶级的住房并不是本文要说的重点，这里暂不细论，我们接着来说普通民众的住房。

普通民众的住房和宫殿有着很大的不同，不过简陋依然是最为恰当的描述，仅仅能够抵挡些许寒冷，遮蔽点风雨罢了，正如《盐铁论·散不足》中记载：

古者，采椽茅茨，陶桴复穴，足御寒暑、蔽风雨而已。及其后世，采椽不斫，茅茨不翦，无斫削之事，磨砻之功，大夫达棱楹，士颖首，庶人斧成木构而已。

这也就是说文明的进步，建筑技术的发展没有普通的劳动者在居住方面带来任何变化，他们还继续维持着数千年来“茅茨不翦”的居住条件，绝大多数人的住房依然还是“斧成木构”。

秦汉时期人们在出行上也有了较为大的进步，交通方式也呈现出了多样化，除了驴、马、骡等骑乘的“交通工具”外，还有“车”和“船”等，人们骑乘的牲畜，我们暂且不论，接着我们重点看看秦汉时期的“车”和“船”。

秦汉时期车辆的种类有很多，当时社会的贫富差距在车上也能体现出来，比如皇家御用的车，就有玉略、乘舆、金银等等之别，而普通的民众，甚至连驴、马这些用来骑乘的牲畜都没有，更何况车了，这也就和现在一样，有钱的人开豪车，没钱的开普通的车，甚至不开车，土豪的车库，豪车可以一字排开，应有尽有，而穷人只能望洋兴叹。

在当时对于普通的民众来说，最为靠谱的还是自己腿上的双脚，不过当时的人们并没有出远门的需要，所以有没有车对他们来说，影响也不大。

在当时，车又分为马车和牛车，马车较小，用来载人，而牛车较大，一般用以载物，而战争时期，马又多被用于战场，导致了数量骤减，在西汉初期也出现了“将相或乘牛车”的情景。

秦汉时期船已经成为了水上主要的交通工具，秦汉时期的造船业也是相当发达，在长江和和珠江流域以及沿海地区还出现了很多的造船基地，1974年在广州就发现了一处秦汉时期造船工场的遗址，以此可判断，在当时已经具备了成批造船的能力。

秦始皇时期，曾让徐福入海求仙药，就是乘着大船出行的，《史记·秦始皇本纪》记载：（秦始皇）遣徐福发童男女数千人，入海求仙人，由此亦可见秦汉时期造的船还很大，当然在普通民众之间，用不起这样的大船，依然用的是比较小的船，另外还有竹筏、皮筏等，也成为了民间水上的交通工具。

讨论

从上述对秦汉时期人们的衣食住行，我们可以看出，当时的普通民众在生活上，其实已经有了更为文明和跳跃式的进步，这些用来保障日常生活的方方面面，都深刻地影响着历史的发展和人们的生活。

即便放在现在，秦汉时期的先民在社会生活中的穿衣、日常饮食等等有些方面依然存在着影响，换言之，是我们现在人依然在享用他们的创造成果，这也让我们不得不由衷地佩服古人的智慧。

秦汉时期的人们在社会生活中，各自扮演着自己的角色，不过也正是由于当时的时代所赋予的限制性，他们在社会中也被深深地打上了无法挣脱的阶级上的烙印，社会虽然有了重大进步，但是对于普通民众来说，他们依然是被剥削的对象。

作为大地主或者贵族的统治阶层，他们才是时代进步的最佳受益者，普通民众创造出来的财富和价值，他们自己根本没有资格拥有，而这种情况，并不是单单存在于秦汉时期，甚至在整个封建社会，都没有改观。

结论

一日无食则饥，一日无衣则寒，这是伴随着人类出现就产生的“规则”，通过分析秦汉时期人们的衣食住行，我们也能深刻地体会到时代的变迁和社会的发展。

或许生活在秦汉时期的人们，他们已经很是满足，至少他们的生活远远要比先秦时期的人们要好，虽然他们依然遭受着统治者的沉重剥削，但至少他们也体会到了时代进步带来的些许好处。

就好比现在的我们，看着先人们的生活，会深刻体会到社会生活中的便利性，但是当我们品尝着各式各样的美食，穿着色彩鲜艳华丽的衣服，住着各种家电俱备的高楼大厦，乘坐着各种舒适安全的交通工具远行，会不会想到或许若在干年后，我们现在自我感觉良好的社会生活，也会成为一种历史呢？

对此，您怎么看？

参考文献：《史记》、《汉书》、《盐铁论》、《诗经》、《太平御览》、《急就篇》等。

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