北京市市场监管局约谈外婆家(杭州外婆家市场监管检查视频)

近日，“外婆家”、“西贝”、“晚枫亭”等各地知名餐饮服务单位频繁出现食品安全事件。3月22日，北京市市场监督管理局集体约谈了北京市20余家连锁餐饮服务单位负责人，麦当劳，肯德基，庆丰包子，旺顺阁等餐饮企业参会。同时，北京市餐饮协会、北京市烹任协会负责人也参加了约谈会。

段志永提出了六项具体工作要求，一是，严格落实企业主体责任，设立专门的食品安全管理机构或个人，建立健全并落实各项食品安全管理制度；二是，落实从业人员健康体检和每日晨检制度，定期组织员工开展食品安全法律法规和操作规范培训。

三是，各门店深入开展食品安全隐患自查，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求全面排查食品安全风险隐患，从经营场所、后厨环境、设施设备运转食品原材料进货查验和贮存、人员操作、清洗消毒等方面全面自查；四是，各行业协会，进一步完善餐饮企业自律规范督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任，强化自律，推进依法诚信经营，倡导优质餐饮服务，带动整个餐饮行业健康、规范、有序发展。

北京市餐饮协会、北京市烹任协会也表示，餐饮服务单位要从自身做起，加强自律、履行主体责任，提高北京餐饮服务品质，营造和谐、舒适、健康、安全的就餐环境，全面提升首都餐饮业质量安全水平。