调研时间:2019年1月8日
调研人群:浙江嘉兴水果批发市场 常务副总 胡孙飞
浙江嘉兴水果批发市场 果品区苹果专销人员 唐女士
浙江嘉兴水果批发市场 果品区苹果专销人员 梁女士
浙江嘉兴水果批发市场 果品区苹果专销人员 雷先生
嘉兴水果市场创办于1992年,是一家起步较早、专业性较强,集果品批发、包装、加工、运输、配送为一体的大型水果批发市场。经过十多年的精心培育,市场得到迅猛发展,全国南北水果云集市场,吸引了全国20多个省市的鲜果货源,辐射覆盖浙江全省及江苏、安徽、江西、福建、上海等省市,年交易额20亿元以上,交易量60多万吨,是华东地区水果集散中心市场之一。
浙江嘉兴水果批发市场 常务副总 胡孙飞
市场货源消化情况及原因:苹果主要货源地在山东、陕西、山西、甘肃、辽宁、新疆等地。走货速度相对较往年比较慢。
1、由于今年苹果大面积的减产,使得苹果果价偏高,导致消费者的购买热情降低。2、今年来随着进口果品价格的不断降低,也在极大的影响着国产苹果的交易。3、随着水果果品品种越来越多,消费者的选择余地越来越大。以前苹果是少数几个能个一年四季供应的水果,现在种植技术的提升,品种的改良,以及进口水果特别是南半球由于气候上与我们正好互补,使得越来越多的水果处在一年四季都能供应的情况。
批发市场消费者对苹果定位:目前市场苹果批发价在3--6元之间,个别品牌,优质的礼盒包装能够达到7-10元,可以说苹果的果价相对于去年有了显著提高。整个水果行业来看,苹果作为一个传统的水果苹果,不再是消费者优先选择的果品品种,未来苹果应该需要在品牌建设,包装上作出改变,以迎合消费者的消费习惯。
后期苹果销售建议:虽然苹果的传统优势不再,但是作为传统的水果它还是有着巨大的消费基础。随着我们传统节日春节的临近,作为一年中最重要的节日,苹果依旧也会迎来销售的高峰。春节过后,特别是清明,五一过后鉴于早期较高的收购价和市场批发价,还是建议尽早的销售,去库存。
浙江嘉兴水果批发市场 果品区苹果专销 唐女士、梁女士、雷先生
市场消化走货情况:目前山东、辽宁产地货源在市场分销走货速度较好,主要以筐装货为主,市场一天走货量在7-10车,9.6米车,一车约18吨左右,每天走量在120-180吨,走货速度慢于往年,陕西、甘肃货源由于价格较高,消化速度有所滞缓。
目前销售批发市场价格:山东烟台筐装毛重27-28斤,净重20-21斤,山东筐重6-7斤/个。75#毛重价3.6元/斤,净重售价4.8元/斤;80#一二级毛重价3.9-4.0元/斤,净重售价5.3元/斤。陕西地区果价相差较大,筐装货毛重21斤,净重16斤左右,筐重4-5斤。75#毛重价4元/斤,净重售价5.25元/斤;80#一二级毛重价4.5-4.6元/斤,净重售价6元/斤。洛川货源较其价格高0.2-0.4元/斤。
市场销售建议及销售节奏:目前市场并没有走货量的好装,随着春节备货期,箱装货走量会有所好转,现在市场走货量比较好的是沙糖桔,苹果走货量近4-5年走量都有明显下滑趋势,同时陕西、甘肃货源目前市场消化量不大。
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