线上餐饮经营范围(餐饮线上营销)

在发出去的几篇文章，后台看到大家的反馈，得到的认可，觉得还是比较有价值，很是欣慰~

直入主题~

文章分为两个部分：

第一部分——分析现如今美团点评对堂食餐饮的影响，未来的发展趋势，谈一谈我的个人看法。

第二部分——分享关于美团线上运营工作的个人心得，一些建议供参考。

Part 1

1、目前看来，商家在平台的生存发展空间完全充足。我们从大家比较关心的平台抽佣、活动、推广通三个方面分析。

平台抽佣：目前美团点评对商家的服务费抽成在6%个点左右。相较于外卖板块，美团对于团购商户已经算是相当友好。根据大多数商家反馈，在这样的竞争环境下，他们是完全可以接受的。虽然美团最先涉足的是团购，但佣金一直提不起来，我个人认为，还是由于堂食商家对其依赖程度的问题，远不及外卖。

活动：首先大家要明确一点，前面我们提到过，美团对于团购活动的定位与外卖完全不同，也就是说团购活动对于门店的影响并没有外卖那么重要。这里主要体现在两个方面：一是活动的作用、二是活动的补贴。如秒杀免费试活动对门店肯定有影响，但远没有达到依赖的程度，至于活动的补贴，主动权完全在于商家，并且操作空间比较大，商家完全不会出现像外卖一样亏本卖的情况。（这里说一下，近期大家在讨论外卖降点，就算降点，我觉得也解决不了问题，因为商家对活动的补贴，一单五六元的补贴简直离谱）

推广通：推广通是目前美团唯一的推广收费项目，分普通和高级推广通，类似于其他平台按此计价的点金推广。关于推广通，首先作用肯定是有用的，是不是一定要用呢，这取决于你，而且商家对推广通的依赖性和影响，尤其是在三四线城市并不大。但你要是想在成都这样的城市名列前茅，不做推广也可以但确实很难，尤其是单体店。这里大家应该也能够理解，毕竟这也是平台规则的一部分，你懂得。

综上所述，我个人认为，目前堂食餐饮商家在平台上，是完全有生存空间的，远比外卖商家好过得多。

2、商家对平台的认可重视程度还是比较高。在商家入驻率、商家运营能力、代运营的发展三个方面有所体现。

近年来，美团对于商家的覆盖率远高于用户，尤其是一二线城市，当然也是形势所迫~

团购多年发展下来，商家在平台的直接竞争，也迫使商家不断提升自身的运营水平，我们很多单体门店老板或者店长，同样加入到了运营学习当中。

目前美团团购板块也出现了不少代运营公司，代运营水平也有所提升，不再是以前简单的刷单点评、优化装修等基本操作，其存在在一定程度上对行业还是具有推动作用，正如外卖代运营一样。

综上所述，商家早已意识到平台的重要性，平台得到了商家的认可，商家也逐渐产生了依赖。这里我觉得，作为商家提升运营能力是有必要的。

3、目前美团点评面临其他平台的竞争，未来存在更多可能。

首先美团如今面临抖音小红书口碑等平台的竞争，这也使得商家拥有更多选择。

再者通过年前美团联合快手的信息，包括平台的优化升级（ros、评分）以及政策调整。

所以在这样的形势下，我认为美团未来的发展还是值得期待，那么重点是，对于我们商家，要能够跟上平台的发展速度，所以，别落伍，尽早去提升运营水平吧。

4、对平民商家而言，美团点评是更经济、更现实、更靠谱的发展选择！

更经济：个人认为美团的投入回报，是成正比的，长远来看，更加经济实惠。一两万块钱投在其他渠道，我并认为效果有多好。

更现实：我认为对于我们平民商家而言，它是我们更现实的选择。

更靠谱：经过美团多年的耕耘，其所形成的餐饮文化，我认为比其他美食平台更稳定，更靠谱。

5、美团点评完全可以支撑起一家门店的经营需求。

有一些朋友可能认为这样的观点过于夸张，那么根据我们这些年的实战经验，这么一个更经济、更现实、更靠谱的平台，对于我们平民商家而言，绝对是能够满足我们需求的，而且通过平台实现生意爆满甚至发生质变的门店，这样的案例还是不少的。

那么以上是我关于美团点评的一些个人看法。希望大家能够理性看待这个平台，它是一个工具，能够发挥多大的作用，我觉得这取决于大家。美团作为盈利性平台，商家很难接受这样的合作模式可以理解，但是说直白点，我们作为80%的弱势群体（单体店），大家心态要摆正，等翅膀硬了再飞也不迟。

Part 2

那么接下来，我们谈一谈美团点评线上运营，这里以经验分享为主，给大家提供参考建议，至于具体线上运营操作，三言两语对大家的帮助也不大。想学习线上运营内容的朋友，网上也有很多相关的分享（百度即可），腾讯课堂也有我的全套教程，感兴趣大家可以去学习下~

1、既然选择平台，就请全力以赴！

这里主要是告诉大家，广撒网固然选择多，但恐捡了芝麻丢了西瓜。我遇到很多门店，在营销上各种渠道的推广，投入大，到头来各个渠道都不温不火，我认为，在实力有限的情况下，不如集中火力，全力往一个方向冲击。如果你选择美团，那就全力以赴，冲击第一名！

2、现阶段，商家应该重视提升线上运营水平。

前面我们提到，尤其是在竞争较大的城市，商家不能再像以前那样放养，更不可能将运营寄托在业务经理身上，只有提升自身运营水平才能够掌握主动。

3、一家门店需要专业的运营，去专职运营线上工作。

这里并不是让大家去请代运营~而且我个人认为，线上的运营操作其实并不难，我们商家完全可以自己学习，来实现线上的独立运营。

这里主要由于线上的运营工作虽然难度不大，但还是需要专人去维护，所谓一心很难二用，平时也需要追踪数据，发现问题解决问题。

要想取得显著的成果，肯定离不开坚持与专注。

4、顺势而为，懂取舍，互利共赢原则。

这里主要是希望大家摆正心态，这一点很重要，作为盈利性平台，要想马儿跑，你不可能不给马儿吃草对吧。

互利共赢我觉得至少还是公平的原则，一些门店一个月投入在美团的费用（佣金、推广费为主）高达一两万，但其回报也是非常显著的。

5、线上运营是细活，一定要注重细节。

一定要注重细节，很关键。根据我个人平时的习惯，我觉得线上运营的工作其实不难，但这是一个细活，需要你关注每一个细节，尤其是简单繁琐并且重复的工作，才能实现整体的飞跃。

6、平台曝光取决于综合质量分，并非某一项指标。

一些商家反映，自己评分很好也在冲推广费用，但是自己的销量总是上不去，生意不温不火，自己是否被平台针对了，还是说平台不给力。平台给予商家的曝光，这完全取决于商家自身的综合质量分，并不是指某一项数据，大家在后台能够看到的类似于ROS分值，这是简单的体现。更深层次的其实还是门店的综合数据，包括转化、业绩、复购、评分、推广、活动等等涵盖各个方面。

7、运营工作要注重时效性，执行力也是关键。

营销工作的时效性，我相信大家应该是明白的。那么运营工作也是这个道理，这一个阶段的数据可能决定下一阶段的高度。那么这其中，执行力很关键，一些执行力强的门店，今天下达的目标，别人是超额完成的，所以这样的门店，注定会越来越好。

8、线上要想取得长远的成功，一定要以线下为根本。

这一点我觉得是做好线上运营工作的根本，很好理解，大家都知道，餐饮始终要落地到线下，回归到我们的产品、服务当中去，再优秀的运营也解决不了这样的根本性问题，因为这已经超出了他的工作范围~

所以，这里我建议，对于有条件和能力的商家，那么线上的运营工作，大家还是要掌握到自己手中，因为没有人比你更了解自己的门店。当然我也不反对大家请代运营~

那么以上内容，是关于美团点评运营我个人的看法，当然它并不是唯一选择，尤其是近些年大家提到了公域、私域流量，那么我想说的是，尤其是在当下疫情期间，我们更多的平民商家，活下去才是最重要的，还是那句话，等咱们翅膀硬了再说吧，现实一点~

前面发了几篇文章，看到大家都在各抒己见，本就是仁者见仁智者见智的问题，这些文章也仅仅是闲暇之余的随笔，不带有任何色彩。同为餐饮人，也是出于好心，希望个人的一些愚见，能够帮助到为生活奔波的大家，多少尽一些绵薄之力~