开办费是什么意思(开办费是什么意思是投资活动吗)

文 | 凤凰网科技

香飘飘显然非常清楚涨价带来的负面冲击。其在公告中表示，调价可能对公司产品市场占有率有一定的影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司利润实现增长，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性。

奶茶行业另一巨头奈雪的茶近期没有涨价，但已经在想方设法地降成本了。

奈雪的茶去年Q4运营情况公告显示，其自研自动化制茶设备已于当年第四季度末开始遴选生产商及试生产，陆续在部分门店运营闲时投入试用，预计2022年第三季度前在全国门店正式应用，以降低门店人力成本。

报告显示，截至2021年底，奈雪的茶共经营817间茶饮店，这些门店为奈雪的茶规模化立下“汗马功劳”，但同时也带来了成本负担。

奈雪的茶表示，2021年门店人力成本在短期内弹性较低，难以根据疫情变化做出及时且充分的调整；集团自动化、数字化措施仍在测试过程中，对集团财务表现带来预期增益尚需时日；全年新开门店数量超出先前计划，导致门店开办费用及其它间接成本有所增加。

受到上述因素影响，奈雪的茶预计2021年全年将录得经调整净亏损。

虽然喜茶称，在品牌势能、规模优势以及供应链的加持下，喜茶有能力下调产品价格，但它真的没有成本之忧吗？

有垂直媒体报道称，一杯新茶饮，能做到10%的纯利就属于比较高的了。以此计算，即便喜茶降价前单杯茶饮能卖到20多到30元，利润也就2-3元。

如今，喜茶部分产品降价3-7元，盈利水平面临考验。与此同时，原料成本存在上涨压力，人力、租金又没有明显下降的预期。

这种局面下，通过供应链管理、流程数字化再造等措施，严格控制成本，或是喜茶最好的选择，但这其中的挑战也不言而喻。

或许有人说，喜茶降价，可以实现薄利多销，以价换量，从而稳定利润。但这个逻辑的前提是，市场有足够大增量空间，以及消费者对喜茶的需求更富有弹性。

市场趋近饱和，低成本者得天下

奶茶价格一涨一降的背后，是竞争日趋白热化的茶饮市场。从产品到价格，从融资扩张到IPO上市，茶饮赛道的你追我赶从未停止。

数据显示，近十年茶饮品牌投融资事件超过70起，茶饮品牌上市潮即将到来也成为市场的共识。

2021年3月，全国拥有400家门店的霸王茶姬完成A轮融资，5月完成B轮融资，两次融资总额超过3亿元。

2021年7月，喜茶完成5亿美元融资，融后估值超过600亿元，此后更是多次传出上市传言。

同样在7月，乐乐茶也传出了寻求融资的消息。此前在2019年10月，乐乐茶曾拿到了1.75亿元的融资，估值17.1亿元。

2022年1月，有报道称，蜜雪冰城完成20亿元的首轮融资，龙珠资本、高瓴资本联合领投，蜜雪冰城估值超过200亿元。据称，蜜雪冰城已经计划在A股上市，其门店数量如今已超过万家。

茶饮品牌十年发展，创造了一个巨大的消费市场。灼识咨询报告显示，按零售消费价值计，中国茶市场2020年的市场规模约为4107亿元，2016-2020年的复合年增长率为8.47%，预计到2022年将达到5449亿元。

不过，朱丹蓬认为，目前我国中式新茶饮已经接近于过饱和状态，行业的红利也在逐渐消退，品牌之间的竞争将更加激烈。

其中，喜茶与奈雪的茶最容易被人拿来对比，二者确实也是实力匹配的“对手”。从品牌认知来看，喜茶或略胜一筹。艾媒咨询去年年中的一份报告显示，新式茶饮品牌认知度最高的是喜茶，奈雪的茶排名第四。不过，在冲刺资本市场的赛道上，奈雪的茶跑在了前面。

除此之外，茶颜悦色走出长沙，开始在外区布局；一点点加速扩张；蜜雪冰城遍地开花的同时，迎来了A轮投资。

“现在新式茶饮的产业集中度开始提升，强者更强、弱者更弱的‘马太效应’不断凸显。”朱丹蓬预计，未来没有实力的单店在2022年基本没有生存空间，到2023年下半年，最迟2025年，中国新中式奶茶的品牌格局将会进入固化期，行业集中度会大幅提升。

朱丹蓬也表示，头部企业在品牌影响力、规模效应以及顾客黏性等方面有比较大的优势，在消费端具备涨价的实力和定价权，对供应链的控制也更有优势，议价权更大。

未来的茶饮市场，或是低成本者得“天下”。