生鲜超市怎么经营？生鲜类产品，目前已经慢慢的超市成为了类别社区超市的灵魂和标配，近几年时间，除了大型连锁品牌外，小品牌 线上 产品的社区生鲜店也是遍地开花。
第一步：经营生鲜超市，首先锁定客户
现在的生鲜门店位置大部分都是靠近社区的，老板不妨做个调查和统计，统计附近的住宅数，大概会有多少社区居民人数，并根据本地的地域性特点来经营合适的生鲜类目，从而缩小你的服务范围，做到满足本地用户需求，并做到快速配送，服务号社区里的用户这也网上一点非常重要。因此建议把经营范围重点锁定在1公里范围内的社群半径，这将是社区经营门店最重要的客户圈子。
第二步：经营生鲜超市，得懂得获取客户
做过用户调查和分析后，就需要在店内准备一个微信小号，并通过各种方式引导每一位进店的客户，引导其成为你的门店小号微信好友这样会非常有助于开展下一步营销工作。
那如何让客户成为你的微信好友呢？
在咱们门店可以用很多促销的方式来进行处理，比经营如说临期的产品的折扣或者是低价处理一些积压库存的商开品，这些都是具有吸引力的的商品，但想要享受这样的折扣，需要加微信号后方可享受，当然也可以准备一些小礼品或者购物袋等，加微信号就送。也可以设置门生鲜店的电子折扣券，总之任何能把到店客户添加为微信好友的方法都可以去使用，建议是一超市个都不要放过！
那还有一种类型比如是周边游写字楼的商户来说，面对写字楼内的白领客户，也将是很精准的消费客户，他们有钱却没时间，如果能将新鲜的食材水果送到其手上，将会是很好的一种方式，那如何打入呢？
建议是一种：主动拜访，和行政人员或者前台人员打好关系很重要，可以通过赠送低值现金怎么券或者礼品的方式加上微信，然后让他们做促销活动的通知，转发以及后续拉同事进群的方式获得客户。
另一种就可以在写字楼主要的流量路口发送宣怎么传单页，通宣传单页打出的优惠活动来吸引白领们添加微信好友或者加群，享受低价商品和优质的送货上门的服务。
那其实社区小区的运营模式也是类似的，通过DM网上宣传单页发放，优惠活动的吸引，从而加好友进社群。
第三步：经营生鲜超市，需设计营销产品、制定活动和福利
产品是销售额实现的载体，你要根据门店周边服务的对象，确定好产品组合，比如周边写字楼居多，那水果、面包，晚饭的蔬菜生鲜肉鱼组合是白领们关注的，周围家庭居多，那家常菜的套餐，特价开的果蔬，特色的正餐食材就是他们需要的，另外再根据产品的毛利，去组合出最优的折扣或者福利方案，以便后续的社群营销。
对于每日临期的产品，要在保质期过之前组织好促销方案，或者在门店里专门腾出每日特价区域，以成本价或者低于成本价处理，以免造成更的大的损耗。
对于可二次加工的产品，比如水果，可加工为果切盒子等二次销售或作为买赠产品，对于比类别如肉类产品可冷冻保存但品质下降的，可作为低价活动产品或者搭配产品，在产品过期之前，把他们作为营销的物料进行使用吧！
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